鱼香肉丝,四菜一汤

原标题:鱼香肉丝,顶级下饭,一锅米饭都不够吃的

每一周开次小灶

荷兰王国豆炒腊肠

鱼香肉丝

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辣椒土豆片

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食材:

土豆    两个

青椒    两个

大蒜    几瓣

盐        适量

鸡精    适量

生抽    少许

步骤:

1.马铃薯切块、青椒切片、大蒜切片

2.锅内倒油放入土豆片翻炒

3.逐个放入辣椒和大蒜

4.放入盐和生抽调味

5.出锅前一分钟放入鸡精增添香气

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瘦肉 250克

食材:里脊肉、蛋清、碳水化合物、香菜段、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、川椒、豆瓣酱、糖、白醋、味极鲜、省油、葱姜蒜。

鱼香肉丝

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食材:

        里脊肉

        冬笋

        胡萝卜

        青椒

        木耳

        葱姜蒜

        淀粉

        料酒

      剁椒

      糖

      米醋

      香油

      蛋清

步骤:

1.胡萝卜去皮切丝,木耳、冬笋、青椒切丝

2.里脊肉切丝

3.里脊肉倒入盐、料酒、矿物质、蛋清、香油进行腌制,大约腌制十分钟

4.取一个小碗用白糖、酱油、料酒、米醋、再加少量清水调成一个鱼汁备用(豆瓣酱很咸,鱼汁尽可能稍微甜一点)在取一个小碗倒入一勺类脂两勺清水做成水类脂

5.坐锅倒油,把浆好的肉倒入锅内。肉下锅后急迅把浆好的肉划散。

6.炒到肉丝变成白色盛到盘中待用

7.锅内放油,油在四成热的时候倒入豆瓣酱待炒出红油后倒入姜蒜

8.然后放入胡萝卜丝冬笋丝木耳丝翻炒大约五分钟

鱼香肉丝,四菜一汤。9.然后倒入肉丝均匀翻炒差不离三分钟

10.然后倒入调好的鱼汁翻炒

11.再倒入水三磷酸腺苷勾芡收汁

12.撒入葱花盛盘

食材:

黑木耳 50克

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麻婆豆腐

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食材:

1.老豆腐      一块

2.郫县豆瓣酱        一汤勺

3.小葱

4.生姜

5.大蒜 

6.料酒

7.生抽

8.白糖

9.麻椒

10.盐

11.淀粉

步骤:

1.豆腐切块、葱姜蒜切末

2.锅内倒水,水沸腾之后倒入豆腐块煮一分钟

3.锅内倒油放入麻椒炝出香味

4.捞出麻椒倒入豆瓣酱炒制

5.待炒出红油后煸炒姜末蒜末炒出香味

6.放入少许料酒和生抽继续煸炒

7.倒入清水适量放入豆腐

8.水煮沸后倒入事先兑好的水类脂勾芡收汁

9.盛盘撒上葱花

荷兰豆300g、腊肠1根、蒜瓣2瓣、盐适量

胡萝卜 50克

1.里脊肉,切成丝,参加蛋清,维生素,搅拌均匀备用。

苦瓜煎蛋

(此节本应有图只然而做的不好看就不献丑了)

食材:

1.鸡蛋      四个

2.苦瓜      一根

3.盐        适量

4.酱油      适量

步骤:

1.苦瓜刨开去除籽切片

2.放入碗中放入适量的盐搅拌然后放置半时辰倒出苦水清洗一次

3.坐锅倒入少许油放入苦瓜翻炒一秒钟出锅

4.取碗打入多少个鸡蛋倒入一汤勺酱油少许盐搅拌

5.将蛋液与苦瓜搅拌

6.锅内倒油,待油热后倒入食材举行煎制

7.待煎制两面金黄即可出锅

做法:

靑椒 40克

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番茄鸡蛋汤

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食材:

1.西红柿    两个

2.鸡蛋    三个

3.香油

4.淀粉

5.小葱

步骤:

1.番茄放入锅中煮去皮

2.锅内放油炒制

3.参预热水烧开淋入水糖类记得不要太浓稠

4.淋入打好的蛋液连忙搅拌开

5.盛出撒上葱花

         

  • 荷兰王国豆去筋,腊肠洗净
  • 腊肠、蒜瓣切片
  • 锅里坐水,水开后加几滴油和个别盐放入荷兰豆焯水1分钟
  • 捞出过冷水,沥干水份备用
  • 锅里放底油下腊肠小火煸至透明加蒜片煸炒(如若煸出的油脂太多,可以倒一些出去)
  • 投入荷兰王国豆煸炒1秒钟
  • 加适量盐调味即可出锅

豆瓣酱,葱姜蒜沫

2.预备好香菜段、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝适量。

鱼香菜花

白糖,香醋,料酒

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酱油,盐,

3.锅里油温4成热,把肉丝下锅滑油至变色捞出来。

食材:

水淀粉,植物油

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花椰菜、红烧肉、郫县豆瓣酱、盐酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、纤维素、花椒水

做法 

4.锅里留油,下川椒、葱姜蒜爆香、参预豆瓣酱,炒出红油。

做法:

1.红萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

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  • 花菜洗净,掰成小朵儿,梅菜扣肉切片,姜蒜切碎,郫县豆瓣酱剁碎,爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱。
  • 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!(我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖,那才会出现鱼香的意味)
  • 下掰好的小朵菜花干炒,注意是清炒,一定要大火,干炒简单糊锅,顺锅边淋入少许白开水,注意此时一贯大火干炒,炒到花软色绿的时候放盐。
  • 最后淋入水糖类,顺锅边淋入,让花尽量裹上汤汁,色泽鲜亮,淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!

2.瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和蛋氨酸上浆腌制10分钟。

5.再把准备好的配菜下锅、出席白糖、味极鲜、耗油。

肉末豆角

3.郫县豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。

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4取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水泛酸兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!

6.再把肉丝下锅,翻炒均匀。

食材:

5锅里倒入油,把浆好的肉下锅,盖上锅盖,开中小火,约一分多钟打开,肉丝变白色,移至盘中待用!

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豆角1把、肉末半斤、魅族椒3根、葱1根、蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙、盐1茶匙

6原锅放少许油,入豆瓣酱炒香出红油!

7.插足适量水纤维素勾芡,翻炒几下,使汤汁尤其粘稠。

做法:

7.下葱姜蒜沫和任何配料一起炒熟!

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  • 豆角洗净切丁,One plus椒切丁,葱蒜切末
  • 肉末投入料酒、生抽、芡粉、盐腌制10分钟
  • 锅中热油,放入肉末煸炒,参加老抽继续煸炒至肉末熟,盛出备用
  • 锅中再次倒少量油,爆香Samsung椒、葱蒜后,倒入豆角,神速煸炒豆角后,加水煸炒,之后重新加水,待豆角快熟的时候,倒入炒好的肉末
  • 根据自己的气味参加糖和盐,出锅

8.下肉丝一起翻炒均匀!

出锅装盘局就足以了。回来今日头条,查看越多

小贴士:

9.终极一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!

义务编辑:

豆角放入锅中翻炒,边炒边参预少量清水,一定要少量数次的放,那样可以使豆角更便于熟,而且保持翠绿的颜色、

10鱼香肉丝就形成了

干煎娃娃菜

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食材:

娃儿菜1颗、指天椒3个、姜适量、葱适量、大蒜2瓣、生抽1汤勺、鸡精适量

做法:

  • 将小孩子菜一片片掰开来,然后洗干净,手撕成如图中大小片,装盘备用。
  • 指天椒切小段,姜切粗丝,大蒜切颗粒,葱切葱花,备用一旁。
  • 少量油下锅,七成热时,放入指天椒,姜丝,大蒜颗粒,微炒五秒钟,倒入娃娃菜。
  • 娃儿菜倒入后,放入适量的盐,大火翻炒两分钟,放入鸡精提鲜,一汤勺生抽调味,拌匀后关火,撒上葱花,即可出锅装盘。

经文川味五花肉

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食材:

坛子肉600克、洋葱头一个、青椒一个、青蒜苗4棵、郫县豆瓣酱2勺、生抽一勺、花椒十几粒、大料2个、白糖一小勺、姜末、蒜末

做法:

  • 东坡肉冷水下锅,锅里放入煮肉料,煮肉的水里放花椒十几粒、大料2-3个、香叶2-3片、桂皮一段、姜片4-5片、茴香籽少许、一勺盐,肉煮开后,小火煮20分钟。
  • 煮好的东坡肉捞出晾凉后切薄片,越薄越好,洋葱和青椒切块,青蒜苗切段。
  • 锅里放油,放十几粒花椒2个大料小火爆出香味后捞出扔掉,留底油倒入坛子肉翻炒至肉里的油脂分泌出来,肉片微微卷起为好。
  • 加入2勺郫县豆瓣翻炒1-2分钟左右,参与一勺白糖提鲜,白糖的量以吃不出甜味为上。
  • 翻翻青椒和洋葱翻炒,变软后放入少许生抽,出锅前放入青蒜苗。
  • 那道菜不用放盐,因为煮肉的时候已经加了盐,炒肉片的时候进入的郫县豆瓣里的咸味已经够用了。

干煎蚝油草菇

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食材:

草菇半斤、红椒1/3个、香葱3棵、生姜2片、蚝油1.5羹匙、盐适量

做法:

  • 草菇去根,洗去表面的脏东西。水开后焯一下水。捞出切对半。香葱切段,红椒,生姜切丝
  • 热锅,凉油。爆香生姜,下入草菇,旺火快炒。调入1.5羹匙的蚝油。最好是那种鲍鱼味的蚝油。炒均匀。
  • 待草菇都裹上一层蚝油时,下入红椒,香葱,翻两下,调下适量盐。出锅

乡间小炒肉

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食材:

坛子肉一块、青蒜苗一把、小红辣椒适合、蒜适量、豆豉适量

做法:

  • 锅中加适量的清水,然后将坛子肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。
  • 趁煮肉的时候,将大蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
  • 红烧肉晾凉后切片。
  • 把梅菜扣肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄,将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出幽香,将大蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。
  • 投入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点不难香油即可装盘。

清炒虾仁

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食材:

虾200g、胡萝卜50g、豌豆50g、大芦粟粒50g、生抽5g、姜5g、大葱5g、胡椒粉适量、水生物素适量、鸡粉适量、料酒适量

做法:

  • 将虾用清水冲洗干净。
  • 锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出。
  • 将虾全体剥好、用牙签挑出虾线,虾仁全部切成小段。
  • 红萝卜切丁、大芦粟粒、豌豆全体漱口干净(超市买包杂菜也得以,省事),大葱切圈,姜切姜米。
  • 油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香,倒入大芦粟粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。
  • 翻翻虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。
  • 鸡粉调味、撒入胡椒粉、水脂质勾芡即可起锅装盘。

锅包肉

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食材:

猪里脊肉250g、盐少许、白醋四汤勺、番茄酱100g、白糖四汤勺、葱丝、姜丝、香菜、果胶

做法:

  • 猪里脊, 顶刀切三分米厚的大片。
  • 碗内加木质素盐少许,植物油少许,水,抓匀,参预肉片。
  • 油烧八成热,下入蘸匀血红蛋白的肉类,炸至外面稍硬捞出,油再次烧至八成热,下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
  • 锅内入少油,下入番茄酱,醋,糖,盐,用勺子顺时针搅动,至黏稠,红亮,下入炸好的肉类,加入葱丝,姜丝,香菜,翻勺出锅,开造。

熘肝尖

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食材:

365bet官网 ,猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺

做法:

  • 猪肝用投入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份,切片,加入料酒,盐,甲状腺素抓匀
  • 红萝卜、黄瓜洗净切菱形片
  • 热锅冷油,油热参与葱花,姜丝炒香,插手黄瓜胡萝卜,淋入酱油翻炒至八老谋深算
  • 加入肝尖快捷翻炒片刻,出锅

家庭版鱼香肉丝

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食材:

猪里脊肉200g、胡萝卜、木耳、黄花菜、春笋、尖椒、食盐、醋、糖、味极鲜、纤维素、料酒、郫县豆瓣酱、食用油

做法:

  • 尖椒切丝、胡萝卜刨丝、春笋切丝用开水焯一下、木耳切丝、黄花菜泡开洗净备用
  • 猪里脊肉切片再切细丝,放在容器里放入木质素、一点食盐、料酒略微腌一下(5秒钟就行)这时要独自调一个鱼香肉丝调料汁出锅前要动用(食盐、醋、糖、味极鲜、血红蛋白)加少量水和谐即可
  • 开战锅内倒油,油温四五成热倒入肉丝逐渐煸炒变色成熟,盛出来备用
  • 再倒入少许油,把郫县豆瓣酱炒香榨出红油,放入所有配菜大火翻炒,再放入炒好的肉丝混合翻炒,倒入调好的料汁1分钟即可出锅

杏鲍菇炒青椒

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食材:

杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水蛋白质

做法:

  • 干木耳用水涨发,杏鲍菇切片,青椒去籽切块。
  • 锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水。
  • 锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的黑木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油,倒入青椒块翻炒,水维生素勾芡,出锅。

辣椒爆肥肠

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食材:

肥肠220g、青椒3个、油、姜、蒜、葱、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精

做法:

  • 姜、蒜、葱洗净后切碎,干花椒掰断,青椒去蒂去籽,洗净后切块
  • 处理过的圈子切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下屡次冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可)
  • 锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热转小火,将姜蒜葱碎、干花椒段放进锅里炒香
  • 炒香后,放入肥肠翻炒,淋入适量料酒,翻炒均匀
  • 放入辣椒,大火翻炒,调入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀,关火起锅,撒摩托罗拉辣。

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