隔着屏幕都觉得舒适,山珍海味吃腻了

原标题:山珍海味吃腻了,这几道家常菜才好吃!

中原美食博大精深,想要吃遍中华美食,壹人生平都吃不完。可是有个别家常菜却直接是餐桌上的宠儿。小编前些天给大家介绍4道常见菜谱,让你吃得称心快意。

原标题:真香!梅干菜扣肉的25种销魂吃法,隔着屏幕都是为舒适!

1.农家小炒肉

茶树菇烧豆腐

一、地三鲜

坛子肉中的肥肉遇热不难化,瘦肉久煮也不柴。肥瘦相间,两相得宜。借使世界上没了红烧肉,和小编一样的吃货该如何做啊?

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说起地三鲜,可能没人不亮堂,它是闽菜中的经典之一,也得以说是恒久的经文菜,每一回吃都会令人爱不下饭。喜欢蔬菜,喜欢茄子、土豆的你可以尝试地三鲜哦。

/ 1.咸烧白 /

食材:坛子肉500g、川椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精十分之五勺、油适量

原材料:干茶树菇30克,豆腐一盒,青巴椒各三个,蒜瓣,盐,蚝油,花生油。

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365bet官网 4食材:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。

耗时:准备时间10分钟内、制作时间10分钟内

准备:

【食材】马铃薯二个,茄子3个,青椒3个,蒜瓣3个,酱油20克,糖2克,鸡精少许,葱、姜、盐、水维生素、香油各适量

做法:

做法:

1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。

【做法】

1.将猪肉(东坡肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。立刻抹上深色酱油使其上色。

1)坛子肉洗净、切片,青红花椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末;

2.北豆腐一盒,切片备用。

一,三种菜洗干净,土豆、茄子去皮切成滚刀块,青切成三角形,葱切小段备用。

2.将猪肉放入烧至七早熟的油锅中(皮朝下),爆成棕镉绿起锅,切成长八分米、宽3毫米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1毫米长的短节。

2)锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香;

3.青红花椒各3个保洁干净后切滚刀块。

2、锅里少倒一点油,倒入土豆煎至两面红棕盛出备用。

3.将肉类一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最终放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。

3)倒入切片的水煮肉;

做法:

三,炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,炒至茄子表皮起皱变软盛出备用。

/ 2.笋干菜炖梅菜扣肉 /

4)翻炒至红烧肉变色,参加大蒜;

1.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面羊毛白。

4、锅中少倒一点油爆香葱姜蒜。

365bet官网 5原料:五花肉,笋干菜,冬笋,干辣椒,蒜瓣,老姜,盐,白糖,生抽,酒。

5)翻炒均匀,参与青红花椒;

2.另起锅,放一点生油并用蒜瓣炝锅。

5、倒入土豆和茄子翻炒均匀,加入酱油,糖,盐,再加少许水翻炒片刻;参预青椒块和简单鸡精翻炒;再插足适量的水类脂翻炒均匀;最后淋入香油翻炒均匀关火。

做法:

6)继续炒匀,参预剁椒;7)插手生抽;8)参预少许鸡精,翻炒均匀即可。

3.放入泡好的茶树中火翻炒2秒钟。

二、鱼香茄子

1.取适量笋干菜,用冷水冲洗一下,拧干水分,再倒开水,泡开,大约20分钟即可,泡的汤汁留用,冬笋切片,梅干菜扣肉去皮,切片。

2.土豆片烤辣五花

4.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。

时不时谈及鱼香,这浓郁的老婆当军了酸、辣、甜、鲜、香的味道就会在舌尖上踊跃。鱼香,真真的是种专门良好的味道。喜欢茄子的,偶尔炸一下也不是罪哦。

2.锅中放适量油,水煮肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干花椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜。

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5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。

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3.倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮开,继续煮10分钟过后,转小火渐渐炖,最后加盐调味儿。

材质:片状红烧肉200g、土豆50%个、辣烤肉酱50g

6.放切好的青红花椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

【食材】紫皮茄子200克,青红花椒适量,姜50克,蒜瓣四个,郫县豆瓣酱3大勺,糖少许,纤维素少许,葱、油、盐、生抽、老抽、蚝油、醋、麻油、水各适量

/ 3.米酒东坡肉 /

预备:水煮肉中投入烤肉酱,腌制半时辰以上;

胡椒炒肉

【做法】

365bet官网 8食材:带皮梅干菜扣肉,2罐特其拉酒,适量冰糖,适量酱油,适量姜,适量蒜,适量葱。

做法:

材 料:

一,取半碗水,倒入盐、碳水化合物、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油搅拌均匀调成汁。

做法:

1)土豆去皮,洗净,切薄片;

特殊的水煮肉250g、尖椒200g、青蒜壹个、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

二,茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干类脂拌匀;(用盐水浸泡后再裹一些干矿物质能够使茄子在油炸进度中少吸油)

1.锅里烧温水,焯洗带皮水煮肉至干净。

2)烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片;

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三,锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以防炸糊;捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,能够再控出一些油来。

2.出锅后切成四方块备用。

3)在土豆片上铺上腌制好的坛子肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟;

做 法:

四,炒锅内留少许底油,放入姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;参预青南椒翻炒;放入炸好的茄子同炒。

3.另起汤锅,加适量姜,蒜,葱。

4)将梅干菜扣肉翻面,涂上腌制后剩下的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

1.梅菜扣肉半斤洗净。

5、最后倒入事先调好的汁倒入茄子中,改小火,翻炒两秒钟即可。

4.将肉块下锅,加适量冰糖。

3.川味五花肉

2.将水煮肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

三、麻婆豆腐

5.参与干白,以刚满过肉块即可。

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3.准备好辣椒并洗净。

“豆腐的滋养丰裕,是家中炒菜中广大采取的资料。豆腐的做法很多,南北方各异,味道有清淡、有浓郁,亦可凉拌、烧煮、做汤。后天给大家介一款川味的豆腐,那就是“麻婆豆腐”,那也是江苏全数代表性的一款美味。

6.参预适量酱油。

食材:百分之八十熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量

隔着屏幕都觉得舒适,山珍海味吃腻了。4.将尖椒和大蒜切段。

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7.烈焰煮开,转小火煮至至入味。

耗时:准备时间半钟头-1钟头、制作时间10-20分钟

5.起油锅,下水煮肉煸香并出出油。

【食材】豆腐400克,牛肉末50克,青蒜末30克,花椒面1克,香菜末5克,酱油15克,豆瓣酱30克,豆豉20克,黄酒10克,大蒜末20克,盐2克,鸡粉2克,肉汤300ml,水类脂非凡,花生油30克

8.再将入好味的梅干菜扣肉夹出锅,转上蒸锅。

做法:

6.待东坡肉五分四熟时盛起待用。

【做法】

9.蒸至有出油状即可,洒适量葱花点缀即可开吃。

1)回锅肉猪八早熟,切厚片

7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。

1、豆腐切成2分米的方丁。

/ 4.东坡肉 /

2)葱姜蒜片

8.等到花椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

二,在清水里放少许盐,把切好的豆腐在水中,浸泡1肆分钟,然后捞出备用。

365bet官网 12食材:带皮梅干菜扣肉1块,昆明黄酒,老抽2汤匙,生姜1块,大葱1段,香葱2根,冰糖50克。

3)青蒜斜切片

9.待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就足以出锅了。

三,炒勺上火烧热,注入适量花生油便炒肉末,肉末变色后下入豆瓣酱煸炒出香味后,下入豆豉煸炒出幽香后,下入蒜末煸炒;然后烹入黄酒炒匀。

做法:

4)郫县豆瓣

土豆烧排骨

肆,炒香以上材质后倒入肉汤煮开;然后放入适量的酱油,用盐调味,然后下入豆腐煮开。

1.锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5毫米见方的疙瘩。

5)取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香

伍,豆腐煮大致3-肆分钟,然后放入少许鸡粉提鲜,用水纤维素勾芡。此时要边摇锅边用手勺拉动锅底,使豆腐不至糊锅,当脂质彻底糊化后便可出锅码盘。

2.将生姜去皮洗净后切块、大葱斜切成片、香葱切成段后打结。

6)倒入肉片翻炒

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陆,装盘现在趁热均匀的撒上一层花椒面;然后撒上青蒜末和有限香菜末,借使不喜香菜可不放。

3.在沙锅内放入3个小竹架、然后在上头铺上姜片和葱片,再把切好的肉块皮朝下位于葱姜片上。

7)炒至肉片卷边

·主料·

四、回锅肉

4.把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内,撒入少许葱结;盖上锅盖,用锡纸封住沙锅的锅盖边缘,大火煮3分钟烧开后转最小火焖约肆拾九分钟。

8)下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀

排骨|500g

那是多个不吃肉的人也会爱上的一道菜。鲁菜里的梅干菜扣肉,到近来有很二种做法,味道也各有特色。传说在新疆大约每家都得会做东坡肉,作为一道古板的苏菜,可知它的地点非同小可。

5.关火打开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽,盖上盖、密封边缘,最小火焖半个小时。

9)再下入青蒜翻炒几下

土豆|1个

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6.把焖好的肉装入茶碗,把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内,盖上盖子隔水用大火再蒸二十八分钟即可。

10)炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。

·辅料·

【食材】五花肉400克,青椒2个,青蒜200克,红椒2个,豆瓣酱2勺,豆豉10克,盐

/ 5.土豆片烤辣五花 /

4.板栗梅干菜扣肉

生姜|1块

、鸡精、花生油各适量

365bet官网 15食材:片状梅菜扣肉200g,土豆百分之五十个,辣烤肉酱50g。

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大蒜|4瓣

【做法】

做法:

用料

八角|3个

1、红烧肉洗净备用;辣椒切成菱形片,青蒜切段。

1.土豆去皮,洗净,切薄片。

红烧肉500克 板栗20克 姜适量 老抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐少许 冰糖10克
小葱1根

桂皮|2块

二,冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),捞出晾至温急切成薄片。

2.烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片。

1、准备材料

红椒|1个

3、锅烧热倒入油,下坛子肉小火煸炒,待肉片出油有点卷的时候,放入生抽、豆瓣酱炒匀;再进入豆豉炒香,加入青川椒,炒至断青;最终进入大蒜炒出香味。

3.在土豆片上铺上腌制好的梅菜扣肉,烤箱230度预热,上下火烤13分钟。

二,梅干菜扣肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段

料酒|2汤匙

肆,最后调入少盐、鸡精调味炒匀就足以出锅了。

4.将水煮肉翻面,涂上腌制后剩下的烤肉酱,继续烤十分钟即可。

三,锅烧热,不放油,直接倒入梅菜扣肉,用中小火干煸至肉表面着色,微微焦黄

老抽|1/2茶匙

舌尖上的好吃,4道最经典的家常菜,做两次就让百吃不厌!你喜爱吃哪道呢?

/ 6.农家小炒肉 /

肆,放入姜片葱段炒出香味儿

味极鲜/生抽|2汤匙

365bet官网 17食材:东坡肉500g,红花椒适量,尖椒适量,青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,剁椒1大勺,鸡精十分之五勺,油适量。

5、参与一汤匙料酒,两汤匙老抽

盐|少许

做法:

六,放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至东坡肉上色

冰糖|2小块

1.东坡肉洗净、切片,青南椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

七,倒入足量水(用平日炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平大概没过肉)

葱|2根

2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

八,倒入栗子,中大火煮开

·做法·

3.倒入切片的东坡肉。

九,转小火加盖焖煮四十分钟左右,至梅菜扣肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可

1.
生姜切片,蒜切小瓣,葱切葱花。土豆、彩椒洗净切块备用。排骨洗干净,冷水下锅焯水,煮出血水浮沫之后捞出沥干。

4.翻炒至东坡肉变色,参与大蒜。

5、红烧肉

  1. 想要土豆脆香一些的可用油炸一下,不太上心的话就不需求炸了。

  2. 锅里热油,下姜片、八角、桂皮爆香。

5.翻炒均匀,参预青川椒。

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4.
放入排骨煸炒,大火翻炒至排骨微焦,加入料酒、老抽、冰糖翻炒均匀上色。下味极鲜或生抽翻炒均匀。然后下蒜瓣,继续翻炒上色均匀即可。

6.持续炒匀,出席剁椒。

用料

  1. 翻翻水没过排骨,大火烧开。

  2. 烧开后转小火,加盖焖煮40分钟左右。

  3. 末段4分钟参加土豆,再焖煮至土豆软熟。

  4. 马铃薯煮软后参与红花椒,大火持续地翻炒收汁,最终加少许盐调味即可。

7.投入生抽。

红烧肉750克 梅干菜100克 八角1枚 大蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升
白糖5克 水硫胺素优良 食盐适量 色拉油适量

泡椒肉末烤茄子

8.进入少许鸡精,翻炒均匀即可。

1、将梅干菜放入清水中浸泡4秒钟,再频仍的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎

/ 7.川味东坡肉 /

二,将梅菜扣肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8早熟,将梅干菜扣肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔

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365bet官网 20食材:八早熟水煮肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。

3、将东坡肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至藏紫罗兰色,肉皮爆起后捞出

食材:

做法:

四,将炸好的东坡肉浸泡入冷水中,再各自切成1cm的厚片

长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油非凡

1.梅菜扣肉猪八三思而后行,切厚片。

五,锅中翻腾少许油,放入八角和蒜末用小火煸炒出幽香,放入梅干菜炒香,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和有限清水,盖上锅盖煮6秒钟

做法:

2.葱姜蒜片。

六,将东坡肉肉皮朝下严整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在地点,放入蒸锅中蒸约二个钟头

1.茄子从中间抛开,面上切上花刀。

3.大蒜斜切片。

七,取出梅干菜扣肉,在面上覆盖2个市价,单臂按住上下碗盘,急迅将盘子翻个面,水煮肉就反扣在了盘中,再将多余的汤汁滗出来倒入锅中,用水糖类勾芡,淋在扣肉上即可

2.煎锅烧热刷上少量的油,茄子的切面朝上参预盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

4.郫县豆瓣。

6.汽水红烧肉

3.把茄子翻面继续煎烤。

5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香。

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4.煎烤至到茄子表面血红,那时茄子已经熟透,盛出放入盘中。

6.倒入肉片翻炒。

用料

5.锅中放入油爆香葱姜。

7.炒至肉片卷边。

东坡肉300克 柠檬汽水330毫升 姜1块 蒜3瓣 干花椒一个 生抽2汤匙 老抽1汤匙
料酒1汤匙

6.下入肉馅煸炒至变色。

8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

1、主料准备好:将东坡肉洗净,切麻将块大小

7.加盟泡椒继续煸炒。

9.再下入青蒜翻炒几下。

贰,姜蒜切片,干花椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的坛子肉放入煸炒

8.放入酱油 料酒 糖 煸炒均匀后加盟鸡精调味。

10.炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。

三,煸炒出部分油分后,放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有个别焦古金色,油分也大致全出来后放入蒜头、干花椒拌炒出幽香

9.把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。

注意事项:

肆,随后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好

版权归原小编全体,若侵权,请联系删除

1.东坡肉要煮至八老奸巨滑,不要太熟,否则炒时会散掉。
2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜能够用其他菜替代。

五,大火烧开,小火焖煮40秒钟左右,焖久一点也行,最终大火收汁即可

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/ 8.板栗五花肉 /

柒,家常梅干菜扣肉

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365bet官网 22食材:梅菜扣肉500克,板栗20克,姜适量,老抽2汤匙,料酒1汤匙,食盐少许,冰糖10克,小葱1根。

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权利编辑:

做法:

用料

1.备选资料。

五花肉400克 土豆2个 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 植物油2汤匙
香叶1片 陈皮1块 八角1块 食盐1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小块 干山楂2个

2.梅菜扣肉洗净拭干表面水份,切成小块,姜切片葱切段。

壹,五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净,切成小块

3.锅烧热,不放油,直接倒入红烧肉,用中小火干煸至肉表面着色,微微焦黄。

贰,热锅倒入冷油,小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、广陈皮和干山楂炒出糖色后,将红烧肉放入一起翻炒至裹色

4.放入姜片葱段炒出香味儿。

三,参与料酒、生抽、老抽,然后加水没过食材,烧开后转小火炖贰个钟头左右,之后加盟去皮切块的马铃薯,继续煮1六分左右,最终加点食盐,收汁就好了

5.插手一汤匙料酒,两汤匙老抽。

8.凉拌梅干菜扣肉

6.放入一小把冰糖(约10g),不断翻炒至坛子肉上色。

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7.倒入足量水(用平常炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或然没过肉)。

用料

8.倒入栗子,中大火煮开。

东坡肉500克 香叶1片 花椒15粒 蒜3头 野山椒3只 姜10克 生抽30毫升
老抽10毫升 料酒10毫升 醋10毫升 白糖2克 香油5毫升 食盐少许 水适量
细香葱2棵 八角1个

9.转小火加盖焖煮3肆分钟左右,至水煮肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。

壹,坛子肉洗净,刮去外边上的污浊

/ 9.红烧肉 /

二,锅中倒入足量清水烧开,放入红烧肉焯烫2分钟后捞出,用凉水洗澡温度降低后将水煮肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧

365bet官网 25食材:梅干菜扣肉750克,梅干菜100克,八角1枚,大蒜2瓣,料酒15毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖5克,水三磷酸腺苷非凡,食盐适量,色拉油适量。

三,梅干菜扣肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约27分钟

做法:

4、捞出梅干菜扣肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中

1.将梅干菜放入清水中浸泡伍分钟,再反复的显影干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎。

伍,大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,参预生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁,淋在坛子肉片上即可

2.将东坡肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将东坡肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上层层的孔。

9.辣白菜炒红烧肉

3.将梅干菜扣肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至土深褐,肉皮爆起后捞出。

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4.将炸好的梅干菜扣肉浸泡入冷水中,再分别切成1cm的厚片。

用料

5.锅中倒入少许油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干菜炒香,插足料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少数清水,盖上锅盖煮6分钟。

五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升 植物油15毫升
食盐2克

6.将红烧肉肉皮朝下严整的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入蒸锅中蒸约一个钟头。

1、将东坡肉切成薄片,参预食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎

7.取出梅干菜扣肉,在面上覆盖1个市价,单臂按住上下碗盘,神速将盘子翻个面,梅干菜扣肉就反扣在了盘中,再将剩下的汤汁滗出来倒入锅中,用水蛋氨酸勾芡,淋在扣肉上即可。

2、锅中放植物油烧热,放入水煮肉煸炒出油,放入蒜末爆香

/ 10.汽水梅干菜扣肉 /

三,插足白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后进入准备好的辣白菜

365bet官网 27食材:东坡肉300克,柠檬汽水330毫升,姜1块,蒜3瓣,干花椒一个,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙。

四,翻炒均匀即可出锅,装盘食用

做法:

10.小炒红烧肉

1.主料准备好:将东坡肉洗净,切麻将块大小。

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2.姜蒜切片,干花椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的红烧肉放入煸炒。

用料

3.煸炒出部分油分后,放入姜片继续煸炒。炒至坛子肉某个焦深紫红,油分也大半全出来后放入蒜头、干花椒拌炒出幽香。

回锅肉适量、干花椒、葱、姜、蒜 适量生抽 、白糖、料酒、鸡精、食盐、色拉油

4.随着淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好。

1、坛子肉洗净切成片,不要太薄

5.大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最终大火收汁即可。

二,锅烧热后放入一点点油,加热至八分之四热时放入东坡肉片,中火煎至两面发黄,出油后盛出备用

/ 11.凉拌东坡肉卷 /

三,用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后,放入辣椒出香味

365bet官网 29食材:梅菜扣肉500克,香叶1片,花椒15粒,蒜2头,野山椒一头,姜10克,生抽30毫升,老抽10毫升,料酒10毫升,醋10毫升,白糖2克,香油5毫升,食盐少许,水适量,细香葱2棵,八角壹个。

肆,放入煎好的肉片大火翻炒,放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀

做法:

5、放入适量盐,翻炒片刻,放入鸡精出锅即可

1.五花肉洗净,刮去外面上的污渍。

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2.锅中翻腾足量清水烧开,放入红烧肉焯烫2分钟后捞出,用凉水洗澡温度下落后将红烧肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧。

3.梅干菜扣肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约二十六分钟。

4.捞出梅干菜扣肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中。

5.大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁,淋在梅菜扣肉片上即可。

/ 12.辣白菜炒红烧肉 /

365bet官网 31365bet官网 ,食材:五花肉200克,辣白菜100克,蒜2瓣,白糖5克,料酒10毫升,生抽5毫升,植物油15毫升,食盐2克。

做法:

1.将东坡肉切成薄片,参预食盐和料酒腌制片刻,大蒜拍破切碎。

2.锅中放植物油烧热,放入坛子肉煸炒出油,放入蒜末爆香。

3.加盟白糖和生抽翻炒至上色均匀,最后进入准备好的辣白菜。

4.翻炒均匀即可出锅,装盘食用。

/ 13.酸豆角炒坛子肉 /

365bet官网 32食材:坛子肉200克,酸豆角80克,OPPO椒贰个,尖椒二个,小葱适量,料酒1小匙,酱油1大匙,蒜3瓣,姜1小块,白糖三分一小匙,鸡精少许,食盐1小匙,花生油2大匙。

做法:

1.梅干菜扣肉洗净切成小丁。

2.酷派椒与青椒切圈,酸豆角切成小段,姜蒜切小片。

3.热锅放油,下入水煮肉,炒至出油。

4.下入酱油、料酒、盐。

5.炒匀。

6.下入红米椒、大蒜、生姜、炒匀。

7.下入酸豆角与青尖椒,翻炒两分钟。

8.放入鸡精、白糖、葱花、炒匀即可。

/ 14.芽菜煎梅干菜扣肉 /

365bet官网 33食材:五花肉300g,芽菜100g,葱姜,料酒1大勺,生抽1小勺。

做法:

1.东坡肉,葱姜,料酒放冷水锅内大火烧开,小火渐渐煮熟。

2.煮好的五花肉晾凉,切薄片。

3.锅烧热下梅干菜扣肉片小火渐渐煎至出油并表面泛黄。

4.下芽菜翻炒1分半钟,加生抽炒匀即可。

/ 15.家常青椒干煸坛子肉 /

365bet官网 34食材:带皮水煮肉,青椒,姜,大蒜,老抽,料酒,白糖适量。

做法:

1.带皮水煮肉洗净切片备用。

2.柿子椒洗净斜切成段,锅中放油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

3.放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4.调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。

/ 16.豆筋烧坛子肉 /

365bet官网 35食材:东坡肉一千克,豆筋4根,香葱一小把,姜1块,桂皮1小根,干辣5根,香叶3片,八角二个,料酒15ml,生抽30ml,老抽15ml,白糖30克,盐3克

做法:

1.将坛子肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20秒钟,筷子能将肉戳穿即可(偶有点金凤花,还没煮透就捞出来了)。捞出后,改刀切成2cm轻重缓急的块。

2.豆筋用温水浸泡14分钟左右,待其变软即可,沥干备用。

3.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干花椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后,烹入料酒。

/ 17.菌菇梅干菜扣肉 /

365bet官网 36食材:五花肉,茶树菇,香菇,青笋,啤酒,老抽,冰糖,盐,葱姜,干辣椒,大料,桂皮,丁香。

做法:

1.水煮肉切成方丁放入冷水中进入料酒飞水备用。

2.茶树菇、香菇泡发洗净备用。

3.准备配料:大葱切片,姜切片,大料2粒,公丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。

4.冷锅倒入3瓷勺老抽。

5.放入冰糖,开火小火融化冰糖。

6.放入飞过水的回锅肉,插足葱姜片和大料,丁子香,桂皮,干花椒。

7.放入茶树菇和香菇,插手150ml的朗姆酒,搅拌均匀。

8.加盟青笋,放入盐调味后炖煮1小时,不用额外加水。

/ 18.土豆烧东坡肉 /

365bet官网 37食材:带皮梅干菜扣肉500克,土豆250克,大蒜3粒,姜1小块,八角3粒,桂皮1根,草果子1粒,生抽1汤匙,老抽2汤匙,盐6克,冰糖20克,料酒1汤匙。

做法:

1.梅菜扣肉洗净,切成方块,锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚1肆分钟后,用凉水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干。

2.姜切开,大蒜去皮,拍扁;香料洗净。

3.土豆去皮,切块,备用。

4.锅中放油,趁油凉时放入大蒜,葱,八角,桂皮和草果子,炒出幽香后,倒入红烧肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,盐,冰糖和料酒,不断翻炒五分钟左右,使其上色。

5.再参加清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖4肆分钟,放入土豆块,再煮16分钟,待土豆入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可。

/ 19.秘制坛肉 /

365bet官网 38食材:五花肉,葱,姜,蒜
,盐,味精,酱油,白糖,料酒,大料,陈皮,甘草。

做法:

1.选拔薄红烧肉,切成三毫米见方的星型,打上十字花刀便于入味。

2.将水煮肉用料酒、葱姜、乌拉尔甘草、大料、橘皮、白糖、盐、酱油腌制二个钟头。

3.将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中,加适量开水,上气后炖半钟头即可。

/ 20.烧卤梅干菜扣肉 /

365bet官网 39食材:带皮坛子肉600克,葱2棵,姜3片,蒜二只,盐少许,料酒,酱油,糖,4勺,鸡精。

卤包:草果1个,花椒5克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,小茴香5克。

做法:

1.梅菜扣肉切厚片,葱切段,加料酒,酱油腌三拾叁分钟。

2.锅入油烧8成热,放入腌好的肉片,炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来,就不会太油腻。

3.把葱姜蒜插手煸出香味捞出来备用。

4.锅留底油烧。

5.成热,加糖炒至糖起威塞维利亚红大泡时,加肉,酱油炒至上色,加葱姜蒜,卤包,料酒,水一起煮开后,换小火烧至肉微烂。

6.参与盐,鸡精调味即可。

/ 21.蜜香坛子肉 /

365bet官网 40食材:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。

做法:

1.红烧肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。

2.开锅下油,参与红烧肉煎至两边甘香,捞起沥干油分。

3.参加适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜,慢火煮至浓稠,再放回东坡肉,慢火收汁,调味便可上碟。

/ 22.东坡肉炖萝卜 /

365bet官网 41食材:五花肉,白萝卜,葱,姜,香葱,酱油,白糖,桂皮,大料。

做法:

1.将梅干菜扣肉切成块,白萝卜切滚刀块备用。

2.将萝卜过开水焯烫后取出,锅中倒入油,将桂皮、大料煸香后放入红烧肉,不断煸炒至肉上色,调入酱油、白糖,冲少许开水,小火炖20分钟,参与白萝卜炒匀,出锅撒上香葱末即可。

/ 23.家常炖菜 /

365bet官网 42食材:五花肉,土豆,茄子,南瓜,豆角,洋葱盐,味精,黄酱,酱油,八角,桂皮。

做法:

1.将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,梅菜扣肉切片备用。

2.坐锅燃烧到油,下八角、黄酱炒香,下入梅干菜扣肉煸熟,再相继参加洋葱、茄子、茶豆,炖熟后将菜捞出,用汤汁炒匀果泥与薯泥,出锅前投入味精炒匀浇在菜中即可。

/ 24.梅菜扣肉蒸白菜 /

365bet官网 43食材:坛子肉,大白菜,葱,姜,盐,大料,花生油,酱油,蚝油,味精或鸡精。

做法:

1.红烧肉切片,大白菜叶手撕成片(一般不用白菜帮子)。

2.葱姜切成丝。

3.锅中参与热水,烧开后放入回锅肉汆转眼,变色即捞出。大白菜放入盆中。

4.汆好的红烧肉中出席葱姜,大料,味精或鸡精,酱油,耗油和花生油,腌制几分钟。

5.把腌好的水煮肉码再大白菜上,腌肉的余汁一起倒入。

6.把坛子肉白菜放入蒸锅。

7.锅开后蒸10–1肆分钟出锅(视大白菜老嫩程度可正好加长期)。

/ 25.官府香卤肉 /

365bet官网 44食材:五花肉,油菜心,盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。

做法:

1.将梅干菜扣肉加料酒煮6分钟捞出切块,锅中加适量水,依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽,开锅后放入坛子肉,倒入砂锅中小火煲2个钟头。

2.锅中加少许油,放入油菜心煸炒,调入盐、味精,出锅码入盘中,将肉取出装盘,剩余汤汁收干,淋在肉上即可。回去微博,查看越多

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