三17个素菜换着吃,10秒钟懒人菜谱

原标题:素菜小炒新鲜出炉,吃腻大鱼大肉,素菜便是抢手菜!

九冬到了,很多观众跟作者说不太爱吃肉

“年夜饭”又叫“团圆宴”、“团圆饭”、“团年饭”,是是公历除夕夜的最后一顿饭。这一天,人们辞旧迎新,一家聚会,寄托着对下一年的热望与祝福。怎么样吃个不奇怪的年夜饭(营养平衡、兼顾老年人幼儿)关键是滋养平衡。

① 、干煸菜花

蚝油豆腐

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食材:豆腐1块、青椒3个、南椒二个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法:1)准备好素材

2)豆腐切成均匀小块

3)青南椒洗净去蒂切成小粒

4)坐锅热油,倒入青川椒粒煸炒出幽香,盛出待用

5)留少许底油,倒入豆腐块

6)加适量冷水

7)慢火煎制豆腐八分熟

8)倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

9)最终,倒入青红花椒粒翻拌一下就足以出锅了

剁椒土豆片

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食材:土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法:

1)土豆1个,洗净去皮。

2)用工具切成片。(直接切水里了)

3)控干水份。

4)锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒。

5)加一勺剁椒。

6)加适量的盐炒匀。

7)下零星水略煮后起锅撒香葱。

蒜蓉南瓜

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食材:南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法:

1)南瓜去皮,切成小方块。

2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎,去皮,切成碎末。

3)锅里烧热油,小火将蒜末炒香,别炒过了炒糊了。

4)锅内倒入南瓜翻炒。

5)南瓜水分含的少,继续翻炒至断生就下盐。

6)盐分炒匀后,参与清水适量焖一会儿至南瓜软烂,
装盘的时候撒上葱花即可。

水蒸蛋

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食材:鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

做法:

1)鸡蛋+少许盐打散

2)出席适量清水拌均匀

3)参预适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀

4)全部素材搅均匀后倒入蒸碗里

5)把蒸碗放入蒸蛋器中,插电开始蒸

6)6分钟左右蒸好,取出

7)把葱切碎+少许生抽调下

8)调料倒入蒸好的蛋上即可

醋溜白菜

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食材:白菜500g、青南椒三个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水果胶1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

做法:

1)白菜帮切丝,青南椒切丝,葱姜蒜切好备用

2)热锅入油,花椒八角爆香

3)放入辣椒,葱姜蒜爆香

4)放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味

5)翻炒均匀后进入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。

6)参预薄芡,翻炒均匀即可出锅

翡翠彩蔬卷

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食材:大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺

做法:

1)彩椒,红萝卜切丝

2)白菜和菠菜飞水

3)将蔬菜丝码在白菜叶上

4)卷成卷

5)切成段

6)锅中放少许水,参加盐,鲍汁(蚝油),水纤维素,煮至汤汁粘稠7)浇在彩蔬卷上即可

麻仁卤香菇

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食材:香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法:

1)香菇去蒂洗净挤净水份。

2)锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3)锅中放油,入甜面酱炒香。

4)出席香菇翻炒。

5)出席适量水、少许高汤精大火煮开。

6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

小炒牛肉片

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食材:卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量

做法:

1)牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段;

2)锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒;

3)蒜片和花椒炒香后放入牛肉片;

4)翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒;

5)继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐;

6)加少许鸡精提味,翻炒均匀即可。

茄汁鲜藕片

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食材:鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、葱适量、食油1勺、盐适量

做法:

1)准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2)鲜藕去皮、洗净、切片;西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮;姜切末;葱切粒。

3)锅烧热,加茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状。

4)倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。

5)汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀;调味即可装入盘中。

蒜苗辣炒酱香干

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食材:豆干6块、蒜苗30g、蒜20g、小红辣椒3个、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、糖适量、辣椒酱适量

做法:

1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎;

2)锅中加适量油,大火加热至50%热,倒入香干;

3)调成小火,煎至想干木色部分出现米天蓝小气泡,盛出待用;

4)锅中再进入适量油,加热至二分之一热,转小火,参预黄豆酱;

5)再放入蒜片和小红辣椒碎;

6)小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的豆腐干;

7)转大火,插手生抽和一定量白糖,翻炒均匀;

8)最终倒入蒜苗,飞速翻炒几下即可。

前几日笔者整理了三种比肉菜幸好吃的素菜

大家一向在说,没有不佳的食品,唯有不客观的饮食。对于我们常人而言,在食材的选料上尽量做到营养平衡。快度岁啊!过大年大鱼大肉,山珍海味必不可少,但小编的斋饭也即便主要。后天就为我们准备了20道高颜值、口感好,味道美的素食年夜饭利水小菜、凉菜、热菜、主食、甜品…

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欣赏的能够试着做一下啊

宫保豆腐

干煸花菜

01

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食材

水煮杏鲍菇

食材:

花椰菜、水煮肉、青红线椒、葱姜蒜、干花椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精

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250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、3/6勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺糖类、1勺鸡精

做法

食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水三磷酸腺苷1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。

做法:

① 、梅菜扣肉切薄片备用、青红线椒、葱姜蒜、干花椒切好待用

做法:

1.豆腐切成丁备用。

② 、花菜撕小朵,在沸水中加盐煮一分钟捞出待用

1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。

2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

三 、热锅放适量油,将油烧热后放入梅菜扣肉煸炒至显示卷曲的情事,参预适量料酒,放入葱姜蒜炒香,再插手干花椒混合均匀,加入生抽和盐继续翻炒

2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

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3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。

4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至原野绿沥油捞出。

炒肉

4.放入杏鲍菇。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

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5.淋入星星水泛酸,再一次煮开后关火,倒入容器中。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2秒钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

加如调料

6.加个别花椒粉。

开山见宝

④ 、放入烫好的菜花,参与青红花椒、鸡精翻炒均匀,出锅

7.撒熟芝麻。

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贰 、如意香干

8.放入辣椒段。

食材:

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9.炒锅倒油,放入花椒炸香。

材料A:腰果、核桃共30克

知足香干

10.趁热将花椒油烹入。

材料B:胡萝卜丁、西芹丁、甜包米粒、新鲜百合、盐二成小匙

食材

11.放入少许香菜即可。

材料C:大张的素蛋皮(豆皮)

黄豆芽140克、薄香干3块、南椒二个、大蒜3瓣、生抽1勺、砂糖适量

02

做法:

做法

狼牙马铃薯

1.国内冷油,下入腰果炒至棕深灰,放凉备用。

壹 、黄豆芽去跟,洗净沥干水分。香干切长条,巴椒去籽切细条,大蒜切片

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2.炸腰果剩下的油,再一次倒入材质B,加少许盐调味,翻炒片刻即可出锅。

二 、锅中冷油放入蒜片与香干,小火煸炒至香干出豆香

食材:土豆三个,小葱、香菜、干花椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。

3.倒入盘中,与冷却的果仁混合均匀。

三 、随后放入豆芽,川椒丝,插足生抽与糖调味

做法:

4.将素蛋皮先放入碗内,再倒入蔬菜水果等,用一条烫熟的韭菜扎紧蛋皮口。

④ 、大货快炒,约一分半钟即可

1.土豆去皮清洗干净,切为厚度约一分米的片,用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除了糖类。

5.再将碗倒扣在盘中,用刀划开十字口即可成功。

③ 、陈醋花生

2.大葱和香菜洗净,小葱切葱花,香菜切小段。

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3.锅内入较多油,大火烧热,然后转温火,放入土豆条炸3-4分钟,尝一下,脆脆嫩嫩的,熟了就能够关火捞起了。

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陈醋花生

4.将土豆捞入二个较大的盘,参与切好的大葱、香菜。

食材:

食材

5.基于自个儿口味参加适量的干热干面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。

推延300g,春笋1根,花生适量,生姜少许,青、红彩椒适量,干花椒,盐1小匙,香菇精半小匙,素蠔油20cc,面粉适量,麻油少许,地瓜粉少许。

花生米200克、陈醋4勺、白糖2勺、蒜2瓣、米酒少许、生抽少许、盐少许、花生油适量

03

做法:

做法

麻辣素烧豆腐

  1. 竹笋切成约1公分的四方丁后汆烫,青川椒切小四四方,花生米(可买现成的)

  2. 蘑菇洗淨之后用刀在上边切棋盘线,然后再对切两半,大的能够切3~4块。

  3. 白面和面浆,將切好的耽搁裹上面浆,进油锅炸约2~3分钟即可捞起。

一 、锅中倒入适量花生油、将花生米倒进去,开小火慢炸,边炸边搅拌

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4.
起过热油,生姜下锅爆香,接着放入干花椒、笋丁及炸好的耽搁和花生,略为翻炒之后放入全数调味料,加一点水再炒一下,接着放入青.红花椒,翻炒均匀后勾芡即可,起锅时淋上麻油。

② 、花生米炸至微微变色,控油捞出(注:炸好的花生米,在上头喷洒少许清酒,搅拌均匀,可使花生米长日子保持酥脆)

食材:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水纤维素、姜、蒜、生抽。

菠萝咕噜蘑菇

三17个素菜换着吃,10秒钟懒人菜谱。③ 、调汁:四勺陈醋内放入两勺白糖,再加少许生抽,参加少许盐

做法:

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④ 、将蒜瓣拍碎,剁成末,放入醋汁内,搅拌均匀

  1. 豆腐切小型正方体,过热水焯去豆腥味备用。

  2. 起不沾油锅,热后插手姜蒜爆香,参预郫县豆瓣炒香,加适量水。

  3. 烧开后,参与豆腐,以小火间或轻轻晃动的办法烧熟,少许生抽调味。

  4. 水果胶勾芡,晃动均匀,起锅淋上花椒粉,辣椒粉,葱花。

食材:

伍 、最终将调好的醋汁浇到花生米上搅动均匀就好了~

04

平菇或鸡腿菇(500g),菠萝(半个),苹果(适量),脐橙(1个),柠檬(半个),胡萝卜(适量),芹菜(50g),西红柿(二个),面粉(一小把),番茄酱(35g),盐(适量),糖(适量),油(适量)

四 、双椒蒸豆腐

老干部妈孜然莲藕

做法:

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  1. 预备资料,蔬菜水果洗净。苹果、脐橙要用盐搓外皮。

  2. 平菇掰用手分成小掰,洗净,入沸水中加点盐焯烫2分钟。

  3. 焯好后的蘑菇空出多余水份。

  4. 西红柿用手掰成小块,苹果、胡萝卜取皮即可,芹菜切成丁。

  5. 橙子榨汁,余下的橙皮切成块。

双椒蒸豆腐

食材:莲藕,老干妈油辣椒,孜然粉,白糖,味极鲜恐怕生抽。

6.
锅中翻腾橙汁、橙皮块、苹果皮、芹菜等蔬菜水果。参预单一水,刚没过固体食材。

原料:水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙

做法:

  1. 盖锅盖大火煮,开锅后半开锅盖改中火炖。

  2. 沥除水分的蘑菇稍攥一下,确定保证没有太多的水份,然后放在保鲜袋里。

  3. 抓一把面粉放在保鲜袋里,捏住袋口,摇动,让面粉把蘑菇包裹均匀。

  4. 另起一锅,多倒些油,把蘑菇炸至金色,捞出后,再回锅炸一下。

  5. 炸过五遍的贻误外壳会很酥脆。盛盘备用。

  6. 菠萝切成块。

做法:

壹 、莲藕洗净切薄片,泡在水里幸免氧化。

13.
熬好的果蔬汤用纱布过滤一下,也可用滤网。握住纱布的两个角,放松出1个边,用勺灌入固体水果和蔬菜料。

一 、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。

② 、锅内下稍多的油,放老干部妈油辣椒炒一下,然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。

  1. 三只手分别握住纱布的两端,包裹住固体汤料,搅拧出汁。

  2. 过滤好的水果和蔬菜汁倒在炒锅里持续熬煮中火收汁。

贰 、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

③ 、最终放入孜然粉、生抽,加一丢丢白糖调味出锅。

16.
当水果和蔬菜汁收到还剩三分一时半刻,加入番茄酱,尝下味道,适当加糖,笔者没有额外加糖,为了充实香气,另挤入肆分之一个西瓜汁。

③ 、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

05

  1. 那儿汤汁卓殊浓,倒入菠萝块,急速翻炒几下。

肆 、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

茄汁盘龙茄子

神速倒入蘑菇,翻炒挂浆均匀即可出锅。

5、韭菜炒香干

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  1. 最终两步一定要快快麻利,出菜要立马,才能有很好的口感。

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食材:茄子1-2根、青椒叁个、南椒2个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食品、糖2小匙、盐八分之四小匙、水1杯。

Tips:

韭菜炒香干

做法:

1.水果和蔬菜汁的素材整合能够适用调整,但芹菜胡萝卜西红柿必不可少,脐橙苹果梨西瓜等含水多的最好。

食材

1.茄子洗净去蒂,整根切成连刀片,底部不要切断,连在一起。

2.水果和蔬菜汁能够用榨汁机搅打,小编也是不愿清理太多料理设备,用纱布替代了,不过要早为之所不要烫到手。

韭菜一小把、香干6块、川椒一个、生抽几滴、盐少许、油适量

2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟,取出。青秦椒去蒂去籽切碎待用。

3.蘑菇裹面粉不要太多了,且必定要把蘑菇的水份攥干。

做法

3.另起锅烧热,下少许油,放入蒸好的茄子稍微煎一下。然后下入青红花椒碎和具备调料和水到锅中。

4.自然要炸两回蘑菇才更为酥脆。

一 、韭菜洗净切段备用;香干切细条;南椒去籽切丝备用

4.小心翻动茄子,让它接受调料汁,加热收汁即可。

5.蔬菜水果皮要用盐搓洗才能彻底,不然就不用省了。

② 、锅中加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐生抽调味,加少许水

06

6.水果和蔬菜浓汤要收到位,不然汤汁多了会把蘑菇泡软,要根据固体材料(蘑菇
菠萝)的量自行通晓。

三 、当香干吸收汤汁变柔韧时进入韭菜,翻炒几下即可出锅,有木有很简单那~

干煸菜花

7 .番茄酱一定要用纯粹的番茄酱,不要番茄沙司。

6、油焖春笋

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翡翠彩蔬卷

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食材:菜花1颗(小颗),猪肉丁50g,青椒1/2根,红椒1/2根,干辣椒3个,葱1小段,蒜3瓣,姜2片,生抽1汤匙,盐少许。

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油焖春笋

做法:

食材:

食材

1.锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干花椒碎爆香。

3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水血红蛋白

春笋、料酒、糖、老抽、盐、鸡精

2.放入猪肉丁,炒至肉变色。

做法:

做法

3.倒入一汤匙生抽。

1.彩椒,红萝卜切丝。

壹 、春笋去壳洗净,中间切开后切段

4.放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟。

2.白菜和菠菜飞水。

二 、锅中放油,放入春笋翻炒至表面变黄时加盟少许料酒、盐、糖、老抽上色

5.加盟青巴椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可。

3.将蔬菜丝码在白菜叶上。

③ 、锅中多少加少许水,改中火,盖锅盖焖五分钟左右,转大火收汁,加少许鸡精出锅

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4.卷成卷。

7、素炒平菇

辣味花生

5.切成段。

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6.锅中放少许水,参与盐,鲍汁(蚝油),水纤维素,煮至汤汁粘稠。

素炒平菇

食材:花生100克,辣椒干20个,花椒2克,盐1小匙,糖1小匙。

7.浇在彩蔬卷上即可。

食材

做法:

素佛跳墙

平菇500克、葱蒜适量切末、盐少许、酱油少许、鸡精少许、豆瓣酱小半勺、干花椒三个

1.辣椒干13个加花椒1克煮6分钟关火。

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做法

2.加盟花生米泡2个小时(让花生有麻辣的感觉)。

食材:

① 、葱蒜辣椒备用

3.去掉花生的表皮。

烤麸、香菇、竹笋、磨芋观者(恐怕普通耐煮的木薯客官)、胡萝卜、金针菇、素鸡
(或豆腐皮)、冬瓜。

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4.沥干水份。

配料:荔浦芋头、混合蔬菜。

葱蒜辣椒

5.放冰橱冷冻半个小时。

汤料:黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。

贰 、平菇撕成条状洗净,攒出多余水分,备用

6.下油锅炸熟。

做法:

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7.锅中放其余的拾1个辣椒干和1克花椒。

1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。至少要30到40分钟。然后过滤,清汤加盐和味精(可选)调味留用;

平菇备用

8.倒入花生渐渐炒出幽香出席盐和糖即可。

2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以维持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用;

③ 、锅中倒入适量油,放入辣椒、葱蒜煸炒,随后放入豆瓣酱翻炒几秒后出席平菇

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3.深碗(可以用沙锅尤其入有限支撑障成品温度)内铺上炸过的红薯,再将具有主料一次摆放成型。能够多铺一回主料。可是大家喜欢吃甘薯,就只铺了一层主料;

四 、放入酱油、盐、鸡精一起翻炒,直至蘑菇变软即可

老干妈炒香干

4.向碗内注入素高汤,直至刚刚没过主料;

注:不欣赏颜色深的乖乖可少放酱油哦~

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5.上蒸笼大火至上气后转中小火,保持上气状态蒸3个小时。使拥有素材都好吃,关火;

捌 、香菇豆腐

食材:香干,猪后腿肉,榨菜,老干部妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽。

6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜,薄盐调味,勾芡,浇在成菜上即可。

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做法:

富有

香菇豆腐

1.香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒、姜、葱切碎。

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食材

2.锅烧热,倒入油,烧热后倒入肉沫翻炒至变色,倒入红辣椒和姜末炒香。

食材:

豆腐1块、干香菇6朵(鲜香菇也能够)、青蒜(或蒜苗)3根。

365bet官网 ,3.进入一大勺老干部妈豆豉辣酱和老抽翻炒。

豆腐皮若干、素肉末2两、干枣8颗、萝卜半斤、金针菇1两、枸杞少许、韭菜少许、素高汤一碗

调料:姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽4/8小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。

4.倒入香干和榨菜,加盐、鸡精翻炒,参预一小点水多炒一会儿使香干入味,出锅前进入糖翻炒均匀,关火后倒入葱花拌匀即可。

调料:盐、酱油、淀粉

做法:

09

做法:

① 、如若是干香菇:干香菇洗净,用温水泡发(水中可放少许糖,泡出的香菇更美味)。使用前捞出沥干(香菇水留用),切片备用

孜然烤香菇

1.素肉末加酱油,加少许糖类拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入热水里烫软(1秒钟)。

倘要是鲜香菇:直接洗净切片备用

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2.将素肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。

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食材:香菇,盐,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,橄榄油。

3.萝卜切成小块。锅里倒入素高汤,将萝卜、金针菇、大枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。

香菇切片

做法:

杨梅山药

贰 、豆腐切块,入水中煮开,然后捞出,彻底沥干水分;

1.香菇洗净,剪去香菇梗,打花刀。

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三 、平底锅热后入油,将豆腐块下锅,煎至两面鲜青;

2.香菇放盆里,先均匀撒上盐,颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀,最终倒入橄榄油,拌匀。

食材:

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3.排入烤盘,入预热好的烤箱中层,220℃烤1肆分钟左右即可。

山药,草莓果酱

煎制

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做法:

④ 、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;

香辣水煮玉蜀黍

1.山药去皮洗净后,上锅蒸至熟烂。

五 、热锅凉油,小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;

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2.把蒸好的山药倒干水份,辗碎成泥,调味后拌匀,整个自个喜欢的形态。

⑥ 、倒入煎好的豆腐,转中火小心翻炒一下;

食材:甜玉茭2根,小葱2根,麻辣火锅红油底料30g,广东辣酱15g,生抽15ml,干花椒二十个,葱姜蒜少许。

3.用刀叉在上头轻轻的划出条纹,淋上草莓果酱加夜息香点缀即可。

七 、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的污染源不要倒入),至没过材料;

做法:

糖醋藕饼

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1.大芦粟去皮去须洗净备用。

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炒制

2.玉茭粒先切成等大的段,然后把切好的包谷竖起来一分为四,或许一分为六。

食材:

捌 、再倒入青蒜,调入老抽、生抽和贻误精,大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最终调入白糖、香油和盐,炒匀即可。

3.切好的大芦粟备用。

老的莲藕一段;全麦粉、金谷力燕麦片适量;生姜、黑胡椒少许;红糖、姜汁少许;香芹叶少许;金兰酱油膏少许。

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4.炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。

做法:

主编:

5.放入包谷翻炒均匀。

1.莲藕擦丝,姜切末,参预燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀,然后搓圆后按扁。

6.放入辣酱和生抽翻炒。

2.在锅内倒入少许油,中火煎藕饼,然后转中型小型火煎至两面深蓝。

7.参加热水,水量微微没过玉米,再放入干花椒一起同煮。

3.锅内出席适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏,用大火烧开。

8.盖上锅盖,包粟煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

4.然后放入藕饼,中火焖两分钟,大火收汁,摆盘撒上芝麻,用野薄荷点缀就好了。

蒜蓉蚝油生菜

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食材:300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量维生素

做法:

1.生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。

2.葱和蒜切碎末备用。

3.锅内放水,水开后进入少许小雪和油。

4.放入洗好的生菜,水再度煮开后捞出,沥干水分。

5.取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和泛酸水调和。

6.锅中翻腾油烧至7成热,参加葱花,蒜泥爆香。

7.倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

8.淋到生菜上即可。

鲜菇扒油菜

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食材:350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞

做法:

1.预备好全体的食材。

2.口蘑洗净切半沸水煮上3分钟沥干水分备用。

3.再把青菜焯烫20秒过凉备用。

4.炒锅参预橄榄油。

5.倒入青菜翻炒。

6.加星星盐炒均匀盛出摆盘备用。

7.再加点儿橄榄油爆香葱花。

8.倒入口蘑翻炒。

9.参预蚝油。

10.加少许糖。

11.再加蒸鱼豉油。

12.加点滴清水翻炒2秒钟关火。

13.然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。

红烧土豆

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食材:500g土豆、适量油、适量盐、三个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水蛋白质、适量香油

做法:

1.预备好全体的食材。

2.土豆去皮切块,葱姜切段。

3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

4.参预葱姜大料。

5.持续翻炒至土豆微微变透明。

6.加盟生抽。

7.参预老抽。

8.参与适量的清水。

9.再进入蚝油。

10.加入白糖和有限盐大火烧至15-20分钟。

11.土豆软乎乎汤汁半干,淋入少许水泛酸。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

糖醋脆皮茄子

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食材:

500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、一个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

做法:

1.备选食材。

2.茄子洗净刮去外皮,切成条状。

3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。

4.低筋面粉里打入二个鸡蛋参预少许水。

5.调成稀稠适中的面糊。

6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

7.锅中国石油工程建筑公司烧至六7/10热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

8.炸至茄子靛青酥脆即可捞出控油。

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(那里的勺是指5毫升)。

10.锅里少许油烧热,将切碎的红萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。

11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热。

12.料汁冒泡后,参与炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

香酥杏鲍菇

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食材:杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠

做法:

1.杏鲍菇洗净,控干水,切成大小均匀的几块,并削成头大尾小的造型(如下图,削下的余料可另处理),在底部插一根牙签,放入滚水中焯1分钟,捞出,轻轻挤干水分。

2.取一碗,倒入酱油、白糖、胡椒粉,调匀,把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀,以便入味,再放入酱汁中腌10-14分钟;同时另取一碗,按1:1的比例放入面粉和香炸粉,用水调成稠的面糊。

3.取出腌好的菇,先裹上边糊(最好裹厚一些),再沾一层面包糠,放入油锅中用小火炸至墨玉绿色,捞出,沥干油,装在铺上生菜叶的盘中。

虎皮青椒

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食材:

300g青椒、适量蒜蓉、100ml食用植物油、1勺生抽、1勺甜白酒 1勺 食盐

做法:

1.将青椒洗净,去蒂滤干水备用。

2.蒜粒去外衣切成粒。

3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4.起皮的辣椒铲起备用。

5.热油锅将蒜蓉爆香。

6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。

头号百灵菇

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食材:

百灵菇、西兰花、生菜、蚝油

做法:

1.奇特百灵菇洗净煮熟(煮时能够加适量盐)备用,西香祖烫熟备用;

2.生菜切丝垫入盘底,把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西香祖也摆到盘上。

3.另起锅热油,参预姜末炒香,加少量水,用生抽、素蚝油和白胡椒调味,加水硫胺素勾芡。把汁淋到百灵菇和西香祖上即可。

蒜苗辣炒酱香干

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食材:

6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、二个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱

做法:

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

2.锅中加适量油,大火加热至四分之二热,倒入香干。

3.调成小火,煎至想干鲜蓝部分出现宝石暗红小气泡,盛出待用。

4.锅中再投入适量油,加热至二分一热,转小火,参与黄豆酱。

5.再放入蒜片和小红辣椒碎。

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,参预煎过的豆腐干。

7.转大火,插足生抽和一定量白糖,翻炒均匀。

8.最后倒入蒜苗,飞速翻炒几下即可。

茶树菇烧豆腐

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食材:

干茶树菇30克,豆腐一盒,青秦椒各3个,盐,素蚝油,花生油。

准备:

1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。

2.北豆腐一盒,切片备用。

3.青川椒各2个漱血崩净后切滚刀块。

做法:

1.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面中蓝。

2.另起锅,放一点生油。

3.放入泡好的毛茶中火翻炒2分钟。

4.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。

5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的素蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。

6.放切好的青红花椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

罗汉斋

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食材:

香菇,猴头菇,松茸,木耳,云耳,烤夫,豆腐干,芦笋,胡萝卜,百果,玉米笋,腐竹,食用油,老抽,糖,盐,麻油,水淀粉

做法:

  1. 各式干货泡软,挤干水分备用;

2.
烤夫在滚水里煮2分钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至橄榄中黄盛出备用;

  1. 锅中放沸水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等独特蔬菜分别焯熟备用;

4.
锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,玉蜀黍笋煸炒;

  1. 下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮四分钟左右;

  2. 水维生素勾芡后,下零星麻油拌匀,最终进入全数蔬菜翻炒均匀即可。

西 芹 百 合 炒 腰 果

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食材:

百合花50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐百分之二十五小匙、砂糖二分一小匙(糖不可少)

做法:

1.将中西山百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3.将油倒出四分之二,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1秒钟。

4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

炝 拌 金 针 菇

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食材:

鲜金针菇500克,小葱段少许,红辣椒丝少许。调料精盐二分之一小匙,味精四分之二小匙,白糖少许,白醋少许,葱油2小匙。

做法:

1.将金针菇用清水冲洗一下,然后切段。

2.起锅烧开适量清水,将切好的金针菇放里焯一下,捞起冲凉。

3.将金针菇盛入容器中,加小葱段、红辣椒丝、精盐、味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味,装盘即成。

东 坡 豆 腐

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食材:

豆腐、竹笋、香菇

做法:

1.豆腐切大块放入面粉、盐调制的面糊中挂糊再放入油锅中炸至土色色捞出控干油;

2.另起锅热油爆香姜丝倒入笋和香菇翻炒用盐。

西 兰 花 烧 豆 腐

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原料:

西香祖、豆腐(用盐水豆腐不用嫩豆腐)

做法:

1.西香祖洗净切成小朵;豆腐切块;巴椒切段。

2.起锅热油豆腐用小火煎略黄盛出备用;西王者香用滚水焯片刻捞出控干水备用。

3.用锅中剩下的一点油爆香姜片将南椒翻炒再逐一倒入西香祖、豆腐轻轻翻炒几下用盐、胡椒粉、蘑菇精调味最后勾簿欠即可。

青 椒 豆 腐 泡

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食材:

豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干花椒

做法:

1.买回来的豆腐泡用水冲洗一下,假诺是大的,就一分二,倘使是小的就径直用;青菜椒切块。

2.起锅热油,放入多少个干花椒和菜椒干煎,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。

提示:

那道菜最终还足以勾欠,色泽会更美观,本次做的尚未。

菜 椒 笋 尖

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食材:

竹笋(选嫩的片段)、菜椒

做法:

1.我们用的是袋装竹笋开袋后用水浸泡① 、一个钟头后洗净假设是特殊竹笋就可洗净间接用选前边嫩的有的切成簿片;菜椒切成块状。

2.起锅热油油略多些倒入笋尖煸炒边煸边淋些水待笋煸至7、八早熟时倒入酱油、白糖、蘑菇精调味并放入菜椒略炒后即可出锅。

地 三 鲜

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食材:

土豆180g、茄子180g、青椒100g、蒜茸5g、植物油2汤匙、盐1/4茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1/8茶匙、生粉1茶匙、清水4汤匙

做法:

1.马铃薯去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用。

2.锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面芙蓉红色。转中火,将茄子倒入做法2.中,煎至表面铁锈青古铜色。

3.加四分之一茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2秒钟。放入辣椒,翻炒均匀

4.将调好的调味料,倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并选拔入味。

5.最好倒入芡水,烧至汁浓稠,即可装盘。

白灼菜心

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食材:

菜心,姜丝,蒜末,生抽,芝麻香油,盐,油

做法:

1.菜心洗干净浸泡10分钟。

2.切好姜丝蒜末。

3.烧一锅清水,放入盐,食用油,姜丝。大火烧开。

4.水开后放入青菜,让水完全没过菜叶,大约半分钟左右用筷子翻面再煮。整个进程差不多2分钟左右,喜欢软点的有点煮久点,但不用太久,影响口感。

5.捞出菜心装盘,摆上煮过的姜丝,蒜末,再倒上些烫菜水,然后倒上两勺生抽,一勺芝芝麻油均匀淋在菜心上。

6.热锅,到入食用油,油微冒烟就起锅把油淋在菜心上即可。

素炒藕丝

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食材:

藕、胡萝卜、黑木耳

做法:

1.莲藕切丝后放入白醋水中浸泡几分钟;

2.炒锅预热后投入植物油至爆发油纹,大蒜用小旋风拉成蒜末,倒入锅中煸炒出香味;

3.倒入切好的胡萝卜丝翻炒;

4.倒入藕丝炒至断生;

5.进入黑木耳火速翻炒后,到场适量的盐和鸡精,最终撒上葱花即可;

素烧茄子

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食材:

长茄子一条(300克) 红花椒三个 青椒二个 大蒜瓣
4颗(切小颗)细盐四分之一小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精50%茶匙

做法:

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。那样即省油,又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮,途中要平日翻动以防糊底。

5.一贯烧至茄子变软。

6.放入青红花椒,大蒜,及调料炒到青红花椒断生即可

葱香烫面蛋饼

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食材:

面粉 150克 沸水120克 盐 葱 胡萝卜 鸡蛋

做法:

1.取四个大碗装好面粉和盐,冲入沸水。搅拌均匀。

2.晾凉后揉成团,包上保鲜膜醒16分钟。

3.红萝卜,葱切碎。面团分成小剂子,取一份擀圆。

4.平底锅烧热放少许油,把擀好的饼放进去小火煎一会。

5.翻面后磕入八个鸡蛋,借助铲子刮开。

6.快凝固时撒上胡萝卜和香葱,翻过去略煎。

7.出锅后稍凉一下,卷起来。

8.切成段。趁热吃吗。

香煎水旦蛋

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食材:

鸡蛋200克、春笋125克、香菇15克、食盐1小勺、味精少许、葱10克、胡椒粉少许、芝麻油1小勺、植物油适量。

做法:

1.预备好鸡蛋、香菇、鲜笋、大葱;熟鲜笋肉分别切成丝。

2.大葱也切成丝,水发香菇切成丝。

3.鸡蛋打在碗中,加入盐、胡椒粉、味精搅打均匀。

4.锅中注水烧开,下入香菇丝、笋丝焯水后捞出沥干水分。

5.焯水的笋丝、香菇丝、葱丝参与蛋液中;调拌均匀后再参与芝麻油搅拌均匀。

6.煎锅烧热,出席油,倒入二分之一与原质感拌好的蛋液。炒成凝固状;铲出后,放入剩余的蛋液中协调。

7.煎锅重新放入少量的油,放入调拌好的蛋液,用小火煎制;一面煎熟再煎另一面,煎至两面青古铜色。

8.煎好的蛋饼,放在砧板上切成块,码放在盘子中即可。

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