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原标题:#烘焙技巧篇# 在家做月饼,那个小贴士您一定要精晓?

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原标题:手把手教你做五仁月饼,色泽深灰,咬一口,满满馅料超丰硕

原标题:拜月节月饼一~自制五仁月饼蜂蜜版,不用转化糖浆,比用转账糖浆的幸好吃

仲中秋节将至,吾爱收到最多的正是月饼咨询难点,

浮世2000,吾爱有三。

中八月会就要来了,前几天跟大家大快朵颐的是最受欢迎的五仁月饼!配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于带领。而且口味香甜,软软带酥,有多样果仁香味,咬上一口,香极了!

现行反革命的月饼馅七种三种,但最爱的唯有五仁和海螺红的,本人会做月饼未来觉得外面包车型地铁根本无法入口,从前每便做月饼都是无处找方子,参考那个皮,那一个馅,来回多少个药方做调整,明天动手做了五仁月饼,索性建个药方,方便自个儿,也给小伙伴们参考一下,馅料里的果仁笔者未曾写出每一个的克数,我们能够随心所欲搭配,总分量够了就行!

何以作者烤的月饼有裂缝、颜色太深,月饼变形等等

Sun, Moon and You

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此次直接用蜂蜜替换了糖浆,回油后外皮又香又软,吃起来比中间转播糖浆版的还要好,犯懒或不想熬糖浆的同伙们看复苏,强烈推荐,真的又有利于又好吃,馅料也足以换成玉米黄的要么其余你快乐的馅料!(喜欢用糖浆的把蜂蜜换来糖浆就行)

至今小编爱把做月饼遭受的种种题材列出来,供我们参考,以便做出能够,完美的月饼(这里以广式月饼为例)

日,月与卿。

无敌伍仁月饼

毫无随便更改方子的配比,会导致月饼不回油依旧非常硬邦邦,配方笔者做过频仍密封二十七日肯定回油,假设不回油请找自身的标题,还有留言那些用什么样替换,那多少个用什么样替换,借使资料不足就不用做了,月饼和面包不雷同,能换的话方子里都会注明,那类的留言不再回复!

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Sun for morning

图文 |伊娃小佳的厨房

以下配方是50克月饼2多个的量,嫌多的能够减半操作!(加洋酒可以追加风味延长保质期,不喜欢的能够回顾)

1、糖浆:是整个月饼的灵魂,有诸多对象欣赏自个儿熬制,这熬制的时机一定要把握到位,新手想熬制的话,提议小量测试一下,找到感觉再多熬糖浆,不然一旦1遍太多,熬过了,就很浪费。(这里有3个偷懒的章程正是直接买卖现成糖浆,比如太古,七式和展艺的都毋庸置疑)

日为朝,

原料:

用料

② 、糖浆也得以用特殊的柠檬汁和细砂糖放奶锅中国和东瀛渐熬制,不要去搅拌它,不然出来的糖浆会返沙(若是奶锅的边边有糖珠,可以用毛刷轻轻刷一下即可)

Moon for night

中筋面粉160g、转化糖浆115g、花生油45g、枧水4g、吉士粉4g。

月饼皮:

3、花生油:不提议换来一般的色拉油,会潜移默化回油效果,味道也有不是,没有就去买

月为暮,

做法:

蜂蜜140克

4、枧水:能够买陈村枧水,或许是买碱粉回来用水调,枧水能够加快回油速度和让月饼颜色尤其均匀,所以不能够少。

and You forever

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花生油50克

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卿为朝朝暮暮。

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枧水4克

5、中筋面粉:正是市面上卖的一般性面粉即可
,也许是买新良,金龙鱼的都挺管用,没有中筋能够用高筋+低筋粉混合比例1:1即可

   
 如今多少小火的那首诗,咋看确实青睐,本着杜绝的动感去找了下出处,发现……原来无法不管跟风哪….乃们融洽感受下,嘿嘿
https://www.zhihu.com/question/31045943
看来要用英文撩妹哈,还得一些素养才行哪….“英文正版”(really?)加西版汉译返场谢(献)幕(丑)一下…信达算是尽力了…雅嘛….

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中筋面粉200克

6、月饼烤出来花纹不清楚:
第贰,有恐怕是蛋液刷得太多,烘烤温度过低,糖浆含水量太大等原因

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① 、准备好伍仁馅料。

365bet官网,月饼馅:

7、月饼皮和馅分离:首先大概是馅料炒得太干,能够回炉加点油翻炒,第三月饼皮油的量不足,化解措施扩张量

浮世2000,吾爱有三。

贰 、把红皮花生放烤箱里用150度烘烤约20分钟,出炉稍冷却后搓去外皮。

核桃

捌 、月饼面团拌好之后用保鲜膜包装住,放室温醒1到2钟头左右,最多不要当先4小时,不然很不难造成谢脚的

The Sun, the Moon and You

叁 、使用的坚果都是先行烤熟的,除扁桃仁用刀切小块,其他干果仁都用包油纸里依旧保鲜袋里,用擀面杖稍擀碎。

花生

9、烘烤时月饼开裂:或者是面团太干,醒发时间不够恐怕是放入烤箱前并未喷水,温度太高,面团糖浆不够等,都会促成月饼开裂

日,月与君。

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大杏仁

十 、有的会遇见做好几天的月饼都遗落回油,恐怕回油慢的来由是:糖浆熬过头了
,柠檬酸过多,糖浆出现返沙

The Sun for the day

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腰果

11、月饼塌陷:馅料不够干,能够另行回炉炒干一些

日于昼,

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曲直芝麻

12、月饼皮和馅的比重:新手建议3:7那是相比较好包的

The Moon for the night

四 、把干果切成小块,芒果干和猕猴桃干切成丝条状,混合均匀。

南瓜籽

1叁 、表面刷的蛋液,用毛刷,粘少许的蛋液,轻轻刷即可。不要用硅胶刷,不佳把握,不难刷得过多影响赏心悦目。再次回到腾讯网,查看更加多

月于夜,

伍 、把拍卖好的装有坚果和干果放2个大的盆里,混合均匀。

瓜子仁

主编:

and You forever

⑥ 、准备好辅料,水烧开晾凉备用。

蔓越莓干

君乃不舍昼夜。

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葡萄干

~~~~~~~~~~~~~~~~~~小编是文青和吃货的分割线~~~~~~~~~

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糖渍橙皮

       
言归正传,在此之前一贯买不到咸鸭蛋,一度萌生自个儿生,哦不,腌,蛋的想法~~~青灰的强势加入,让今年的月饼华侈升级哈哈哈。月饼贰仟,吾爱有三——广式莲蓉茶色,广式莲蓉海水绿,and
广式莲蓉深影青!哈哈哈

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冬瓜糖

材料:(方子参考自君之)

七 、提前把糯青菜泥和低筋面粉混合后放入锅中,用中型小型火不断翻炒至微黄状态,摊开晾凉备用。

果丹皮

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⑧ 、制作五仁馅:将晾凉的粉类加到混合好的五仁馅料中,拌均匀。

上述干果400克,果脯150克,合计550克

红莲蓉馅:莲子340g,玉米油130g,椰子粉30g,麦芽糖200g, 蔗糖100g

九 、先把花生油、细糖、蜂蜜、麦芽糖、白酒和凉热水一起放在干净的盆里,用手持打蛋器搅拌融合成乳化状态。

蜂蜜50克

枣泥馅:枣子680g, 椰子粉30g,玉米油130g

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白酒8克

倒车糖浆 (1000g):柠檬汁100ml,水360g,蔗糖800g

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熟花生油50克

枧水:10g碱面里兑30g水,可以制成40g的枧水

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白砂糖60克

饼皮:转化糖浆225g,中筋面粉350g,枧水6ml (四分之二 tp x 3),玉米油75g,
咖啡伴侣 (coffee creamer) (15g)

⑩ 、把乳化好的资料参加混合的馅料中,先用硬质刮刀翻拌均匀,再戴上手套丰盛搓揉至完全混合,揉至当抓一把馅料能轻松握成团不会太松散的动静。

凉白开50克

外表刷蛋液:鸡蛋一个砸碎,只要石榴红

1壹 、材质混合好后,盖好室温静置半个钟头以上。

熟黑米汤120克

做法

1二 、制作饼皮:将中间转播糖浆和枧水先倒入盆里,搅拌匀后投入花生油,继续搅拌至乳化状态。

外表蛋液:

~~~馅料~~~~~

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二个鸡深湖蓝加一勺清水

1.馅料的材质洗净,放进高压锅,加水的量像煮饭一样有些没过材质1分米左右,高压锅压40分钟,压出来的馅料应当把剩余的水份沥干,参预糖,椰子粉,用打蛋器绞成细腻的糊状,此处有食品料理机更有益

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有关枧水,平日在家用中能够遵守1:3的食用碱和水的百分比来自制,效果也是毋庸置疑的啊。

  1. 红莲蓉和白莲蓉材料一律,只是多一个炒糖色的进度(神奇呢,小编也间接觉得红莲蓉正是红莲子做的哈哈)起锅放入50g砂糖和70ml玉蜀黍油,小火稳步翻炒至糖溶化展现焦奶油色,倒入莲蓉糊,中到大火不停翻炒,分1次进入剩余的60ml油。

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1.用料中的果仁有何放什么,但并非简单多样,提前烤好大概炒好,弄碎,大的果脯切成小块,葡萄干提出用凉白开洗四次,切记是凉白开,因为真正很脏,然后用厨房纸吸干水份,称量好放入盆中混合均匀!

3.
枣泥馅除了一从头不用炒糖色,其余依样葫芦,炒出的馅料应是能够随意搓捏成团不粘手的(这一步是评判真假吃货的显要嘿嘿,极考验耐心和臂力。)馅料太湿烤制进度中简单膨胀致使饼皮开裂,过多削减糖和油的用量又会使得月饼放二日馅就发干糟糕吃了

1叁 、插足过筛的面粉,拌成至无干粉状态后将饼皮面团稍整理成油亮光滑状态,用保鲜膜盖好,室温下松弛至少2钟头。

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  1. 灰湖绿提前一晚刷一层油放置隔夜,第①天再刷一层料酒大火蒸16分钟放凉待用

1④ 、静置好的五仁馅很香很油润,不会太硬,很简单成团,秤取35g每份,共20份,加入一颗小冰糖(冰糖是私有儿时回忆,可不加),搓圆盖好。

2.种种参预蜂蜜,白糖,花生油,葡萄酒,和凉白开,混合均匀!

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1⑤ 、将松驰好的饼皮称取15g每份。

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3.末尾插手提前炒好的熟籼米粉,粉不要一次全体加进去,戴二次性手套混合,用手稍用力握一下,成团即可,放置半时辰后就足以用了!

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~~~~转化糖浆~~~~~

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4.蜂蜜,花生油,枧水称量好放入盆中,用蛋抽多搅打几下错落均匀

1.
果糖倒入一个陶瓷或不锈钢锅,参加水和特殊挤好的葡萄汁,中火煮开,小心搅拌使糖融化。

1⑥ 、取一份饼皮揉圆后压扁成圆状,放入五仁馅,用虎口把饼皮渐渐前进推,最后揉搓至饼皮完全包裹住馅料,搓圆后排入垫油布的烤盘。

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2.开着盖子小火稳步熬66分钟左右,至糖浆显示黑褐的粘稠似蜂蜜状的冉冉流动的液体即可,冷却后的糖浆会越来越粘稠,熬制进度中并非有其余搅拌会形成结晶,能够用干净的勺子撇去内壁上的浮末

1七 、取50克月饼模具,装好图案后压在月饼胚上,按住底部印出花纹。

5.进入面粉和成面团,不要过于去揉,用抓捏的不二法门成团即可,蜂蜜浓稠度差异,借使面团偏稀可以再加点干粉,然后装保鲜袋醒2小时以上,室温高的放冰箱冷藏里

3.
糖浆的成功与否直接影响后边月饼的材料和回油的速度,月饼颜色偏淡的话能够方便扩充枧水的用量。二〇一九年比较二〇一八年的区别是用了果糖而不是白砂糖,感觉果糖颜色更便于变深但骨子里水分含量未必比更浅的白砂糖熬出来的糖浆更少,所以上色照旧稍稍有一丝丝浅

1八 、CO-960M智能烤箱,选取上下火格局,提前上火200度下火180度预热好,预热完结提醒音响后将月饼放入中层,先烘烤约6分钟定型。

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6.自作者做的是50克月饼,饼皮与馅是3:7,饼皮15克,馅35克,正好2三个,其实皮或馅多或少一两克也没提到,所以无需太纠结,分好未来盖保鲜膜

~~~~~饼皮~~~~~

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1. 
面粉过筛,倒入转化糖浆,油和枧水,揉成均匀的团,包上保鲜膜静置两小时以上(中间因为去了一趟实验室,结果静置了四个半钟头左右)后来看别的方子才发现醒面也是一道首要,面团丰富松弛醒开可以让持续操作更易于定型。

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7.取二个饼皮压扁包入一个五仁馅,提出戴二遍性手套,不会粘手操作起来很有益于,两手一双两好稳步推饼皮,动作和缓一些,尽量包裹的均匀!

2.
假如因为面粉吸湿性不雷同饼皮偏干不便于操作,能够再到场适量转化糖浆和油,面团够油够软才好包

1玖 、定型好的月饼取出,烤盘放至网架晾几分钟,稍凉后在月饼表面扫一层薄薄的棕色液。

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20、月饼重新放入烤箱,温度转为上火180度,下火160度,继续烘烤约1五秒钟。月饼烤至表面藕莲灰腰部有点鼓出的情形即可。

8.包好揉圆,一个完毕了!

~~~~包月饼~~~~~

2壹 、月饼取出晾凉后密封,室温回油3-5天左右场馆最棒。

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  1. 馅与皮的百分比2:8承接保险皮薄馅多,作者用了20g饼皮+80g的馅
    (莲蓉/枣泥+木色)

小窍门:

9.一一做好全方位,摆放的时候中间留点间距,碰在一齐会破相的!

2.
饼皮和馅料都捏成球,饼皮用手压扁,用擀面杖轻轻擀开,面团准备得适量的正式是能很不难擀开,面皮光滑细腻以及不粘手

一 、配方中饼皮材质可做50g月饼十七个,因伍仁馅料制作繁琐,馅料是加大份量做的,约可做50g月饼53个,多的馅料2-3天内使用冷藏保存,如更长日子则冷冻,使用前拿出回温再分团即可。附上三遍想做五二十一个的饼皮配方:中筋面粉440g、转化糖浆315g、花生油125g、枧水10g,吉士粉10g。
二 、饼皮材质中的吉士粉,没有能够加,但饼皮的水彩会没这样亮。
三 、饼皮材质中的枧水是用来一月饼皮中的酸碱度的,不可缺点和失误,一般也不提议协调调配,因为不能调节PH值。
四 、五仁馅料的软硬度能够用糯青菜泥和凉热水来调动,如若太干就加水,固然太湿就加香米粉,刚混合好的气象无法太硬,因为在静置时还会变硬一点,当抓一把馅料能轻松握成团,不会太松散的处境即可。
五 、烘烤的温度和岁月仅供参考,请依据实际情形适当调整。
⑤ 、做好的月饼晾凉后密封保存,一般室温回油3-5天口感最好。末回油前一定毫无直接放三门三门电冰箱里,这样会潜移默化回油,使月饼变硬而影响口感。

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3.
如图所示,多少个虎口同时上阵,慢慢把饼皮向内翻盖住中间的馅,面团的伸展性好的话,你会惊讶的觉察小小的饼皮怎么捏都不破,居然能把大大的一团馅一小点包住直至收口,尽量确定保证饼皮和馅料牢牢相贴,不紧致的话月饼有空心的地点会潜移默化后边的烤制

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10.取三个揉成长方形,表面沾少许干粉,作者弄得稍微多了,

  1. 包好的月饼裹一层面粉,入模

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黑糖五仁月饼

11.月饼模具扣到面团上,力度均匀的向下压紧,停留2-3秒,取下模具,纹路很清晰有木有,全体搞好烤箱预热190度,用喷壶把表层喷一层薄薄的水,放入烤箱烘烤六分钟定型!(小编的喷壶不太好用,很多时候没喷水,也没怎么震慑)

~~~~烤月饼 ~~~~

图文 |烘焙123

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1.  烤箱预热至 375F (190C)

原料:

12.威尼斯红加一勺水打散,取出月饼刷一层丁香紫液,只刷表面,提出用毛刷不要用硅胶刷,每便都在碗边逼去多余的蛋液,宁少勿多,看本身的月饼,这么多丰富了!

2.月饼外部刷上一层水入箱烤制6分钟让花纹定型

皮75g(8-柒个)、黑糖糖浆100g、花生油35g、碱水2g、配方奶4g、中筋面粉140g、综合果仁200g、熟糯青菜泥75g、熟花生油74g、糖丹桂70g、转化糖浆30g、全蛋液适量(蛋清少一些)、淡奶油适量。

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3.拿出再刷上一层蛋液,回烤箱继续烤约20分钟至表面铬红即可。此次发现上色不够深,就又刷了一层蛋液再回炉烤了十分钟

做法:

13.全套刷好未来烤箱转180度一连烘烤12到1肆分钟,中途阅览一下,上色大概就能够了,馅是熟的,皮很薄,放心一定会烤熟的,出炉放凉后密封保存,放八日回油才会软润,刚烤好的的凉透了会十分的硬,表面也不为难,那是符合规律现象!

4.烤好的月饼也许会有点硬,糖浆熬得好的话回油快第1天就变软了。

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浮世3000,吾爱有三——广式红莲蓉枣泥蓝灰月饼

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14.那是放了一天的,已经某些油润,也雅观多了!

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① 、盆内倒入黑糖糖浆和碱水,搅匀。

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二 、再倒入花生油搅匀。

15.掰开多少个探视,满满的果仁,你馋了啊?本人做的正是那般自由!

三 、参加中筋面粉和奶粉,用刮刀压拌均匀。

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小编:

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④ 、用手揉成团,无干粉即可。

五 、盖上保鲜膜,放入三门双门电冰箱冷藏松弛2钟头以上。

六 、制作馅料,果切提前烘烤至熟,切碎。

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柒 、花生油煮熟。

八 、糯南瓜泥提前用不粘锅炒熟,炒至微微变黄即可。

玖 、综合果仁中参预糖丹桂,拌匀。

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十 、参加熟花生油和粳米汤,搅匀。

1① 、倒入转化糖浆拌匀。

1二 、用手能捏成团即可。

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1叁 、将馅料分成45g2个。

1肆 、皮供给提前从智能三门电冰箱取出回温,分团,30g一个。

1伍 、把皮压平,包入馅料。

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1陆 、用虎口收口,滚圆。

1柒 、在模具表面刷上少许花生油。

1⑧ 、把包装的好皮馅放入模具中。

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1玖 、放在烤盘上,用手按压几下,压出花纹。

20、烘烤前喷上水。

2一 、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤五分钟定型。

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22、取出月饼,在表面刷上蛋液,继续烘烤8分钟。(全蛋液和淡奶油比例为5:1)

2③ 、取出后放凉,再用保鲜膜盖好开始展览回油。

小窍门:

Tip 1.馅料中的糖岩桂能够用蜂蜜照旧玫瑰酱替代。
2.总结果仁能够选取核桃仁、葵瓜子仁、腰果、南瓜子仁、花生、白芝麻、黑芝麻,也能够放入果干,例如提比干、蔓越莓干等,比例可以依据本身喜好调整。
3.皮须要回温,压纹路的时候不易于并发裂纹,花纹会更清楚。

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肉松果仁月饼

图像和文字 |龙婴儿陈诺

原料:

中筋面粉120克、转化糖浆90克、花生油30克、枧水2克、盐焗腰果40克、巴旦木40克、花生碎40克、混合坚果75克、白芝麻20克、黑芝麻20克、红糖粉70克、大芦粟油28克、熟糯米糊90克、凉白开水70克、肉松50克。

做法:

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一 、干净的盆子里倒入转化糖浆,花生油和枧水混合均匀。

二 、出席中筋面粉翻拌均匀到没有干粉状态。

三 、和好的面团放入保鲜袋,室温下静置2小时。

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肆 、准备好做肉松果仁馅的素材和千粒重。

伍 、把巴旦木和盐焗腰果,白芝麻,黑芝麻倒进金盘里。

六 、利用芝麻的缓冲,擀碎大块的坚果。

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⑦ 、混合坚果里的大块坚果切成小块,蔓越莓和葡萄干能够不用切。

⑧ 、用小锅小火加热把香米糊炒到稍微发黄。

玖 、准备一个根本的盆子,放入步骤4中的全数材料,混合一下。

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⑩ 、继续投入熟糯果蔬泥。

1一 、到场玉茭油和沸水。

1二 、把装有素材混合均匀。

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1三 、再把肉松果仁馅各样35克平均分为拾6个。

1肆 、醒好的月饼皮依据每一种15克平均分为17个皮。

1伍 、取三个月饼皮按扁,放上肉松果仁馅。

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1六 、用左手的龙潭渐渐的把月饼皮推好封口。

1⑦ 、全数的月饼依次包好。

1八 、取一个月饼球放入月饼模具中压出月饼雏形(若是月饼皮粘模具能够抹少量的面粉)。

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1⑨ 、全部的月饼胚压好未来喷水静置10分钟。

20、放入靠着中层,上下火200度烤六分钟定型。

2① 、定型后取出在月饼上刷一层薄薄的蛋液。

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2贰 、继续放回烤箱底层,上下火180度烤15分钟。

2③ 、月饼出炉之后等待回油。

2肆 、一般第①天就足以回油了,油印很精晓。

小窍门:

1.配方中果仁根据须要搭配 2.肉松是协调做的,也能够用买的肉松
3.做月饼胚的时候即使觉得粘手可以在月饼球上抹适量的面粉
4.烤箱的热度和岁月依照常用烤箱灵活调整。

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桃山皮五仁月饼

图文 |雪峰儿

原料:

白豆沙200克、黄油14克、面粉30克、五仁馅适量。

做法:

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一 、全体饼皮材质备用。

② 、和成不沾手的团。

③ 、分成三份,分别投入抹茶粉,可可粉,红曲南瓜泥。

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4、揉匀。

⑤ 、分成20克的小剂子。

⑥ 、包入五仁馅。

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⑦ 、全体包好。

八 、放入月饼模具。

⑨ 、全体压出。

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⑩ 、放入烤箱160度20秒钟,不用上色,拿出即可。

1① 、美丽的水彩。

1② 、是桃山皮的天性。

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糖五仁月饼

图像和文字 |龙婴孩陈诺

原料:

转载糖浆140克、中筋面粉205克、花生油40克、枧水4克、核桃仁66克、葵花籽仁66克、花生66克、燕麦片66克、黑芝麻58克、冬瓜糖58克、蔓越莓31克、红糖粉40克、包粟油43克、奶粉40克、熟黑米汤125克、凉热水112克。

做法:

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一 、转化糖浆,枧水,玉茭油,倒入干净的碗里,混合均匀。

二 、参与过筛好的中粉。

三 、戴上1遍性手套把面团抓成团。

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肆 、面团装入保鲜袋,室温下静置2小时左右。

五 、把核桃仁,葵花籽仁,黑芝麻,燕麦片分别用烤箱150度烘烤六分钟,花生烤8分钟,颗粒大的能够切碎一点,冬瓜糖切颗粒,蔓越莓切细条,全部五仁馅材料放入盆里(能够放刚才和面包车型大巴盆里)。

六 、戴上一遍性手套把五仁馅材质混合均匀,抓成3个大的馅料团,盖上保鲜膜静置28分钟。

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⑦ 、把五仁馅料根据35克多少个分成2陆个。

⑧ 、把月饼皮依据每一个15克分为25个。

⑨ 、戴上叁回性手套,取中间1个面团用三个掌心的摩擦力按扁,放上五仁馅。

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十 、手心合起来,用虎口把面团稳步收圆,皮厚的地点能够推到皮薄的地点,尽量推的均匀一点。

1① 、把月饼球放入50克模具里,可以按压一下模具边缘,印出来的花纹更立体。

1贰 、月饼模具倒扣在烤盘上,向下按压,轻轻提起模具。

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1叁 、全体月饼全部坚实之后用喷水壶喷一丝丝水,静置10分钟,同时预热烤箱180度。

1肆 、180度烤6分钟定型取出。

1伍 、在定型好的月饼上刷一层薄薄的蛋液,不要刷太多,尽量用毛刷来刷。

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1陆 、月饼放回烤箱180度烤13-1六分钟。上色后立马加盖锡纸,烤熟后晾凉。等待回油。

1七 、红糖五仁月饼有深远红糖香味。

小窍门:

1.五仁馅对坚果的需求不高,假使家里有部分坚果可以自由搭配各类,实在不够的,能够在那之中一种资料替代别的一种,份量不要减
2.小编习惯性先做月饼皮材质,再做馅料,感觉日子对比自由
3.提出戴二遍性手套,可避防沾,假如带上手套还沾的话,面团盖上保鲜膜再静置半钟头
4.每一个人的烤箱温度差异,依据本身的烤箱调温和岁月
5.刷蛋液建议用软毛刷,刷头沾一点蛋液在碗壁上刮一下再刷。

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