煮蘑菇在此之前,越吃越健康

原标题:宝妈干货 | 活血食谱——晚秋的菌菇最养生~

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“年夜饭”又叫“团圆宴”、“团圆饭”、“团年饭”,是是农历除夕夜的最后一顿饭。这一天,人们辞旧迎新,一家团聚,寄托着对下一年的渴望与祝福。怎么着吃个常规的年夜饭(营养均衡、兼顾老年人幼儿)关键是滋养平衡。

理性姑娘

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壹 、一品百灵菇

作者们直接在说,没有不佳的食物,惟有不创设的饭食。对于大家常人而言,在食材的选项上竭尽做到营养平衡。快度岁呀!过大年大鱼大肉,山珍海味必不可少,但笔者的素菜也尽管首要。前些天就为我们准备了20道高颜值、口感好,味道美的素食年夜饭排毒小菜、凉菜、热菜、主食、甜品…

妇人越理性,活得越高档

宝贝食谱(第⑧七期)

原料:

煮蘑菇在此之前,越吃越健康。宫保豆腐

吃货妹子说

民谚有云:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰硕,有滋补强身的效益。果胶、无机盐含量丰盛,抗氧化能力很强能够有效的延迟衰老。别的,菌菇含的恢宏植物纤维,具有预防水肿,促进健胃、预防糖尿病及大肠恶性淋巴瘤、下降胆固醇含量的功能。

百灵菇、西兰花、生菜

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近来他家里发生了件神奇的事

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做法:

食材:

今天买了些金针菇放在双门冰箱

明日主演 ·菌菇

壹 、新鲜百灵菇洗净煮熟(煮时能够加适量盐)备用,西王者香烫熟备用;

250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、3/6勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺膳食纤维、1勺鸡精

但他一贯没时间开火

金橙橙胡萝卜面汤

二 、生菜切丝垫入盘底,把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西王者香也摆到盘上。

做法:

后日打开双门冰箱一看发现

面粉

叁 、另起锅热油,参预姜末炒香,加少量水,用生抽、素蚝油和白胡椒调味,加水胡萝卜素勾芡。把汁淋到百灵菇和西王者香上即可。

1.豆腐切成丁备用。

家里的金针菇

200克

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2.调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。

变……大……了

胡萝卜

② 、红油云丝

3.芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。

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1个

原料:

4.炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至红棕沥油捞出。

吃货妹子一脸惊悚,甚至觉得是还是不是和谐发生了幻觉。

排骨

云丝、香菜、红椒丝

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

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100克

做法:

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。

产生那种处境,表达您买的金针菇还是活的。金针菇的菌丝在温度适合的地方确实还足以继承长大……但要么提出尽早煮了吃呢!

金针菇

壹 、将云丝用沸水泡约1四分钟,捞出挤干水分;香菜洗净切段,红辣椒洗净切丝备用。

开山见宝

金针菇只是过多蘑菇中的一种。坊间有那样一句话:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”秋冬进补少不了蘑菇,且家庭都会烹调料理。

1小把

② 、将全部资料放入大碗内到场盐、生抽、蘑菇精、辣椒油、少量白糖拌匀即可。

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瑞士人把蘑菇誉为“上帝的食物”;马来人以为蘑菇位于“植物食品的终端”。九冬进补,少不了蘑菇。其实下锅煮蘑菇以前,超过52%人少二个步骤~

备注:

食材:

下锅以前晒一晒,更补钙!

1.5茶匙

壹 、云丝是一种四川的豆制品若没有得以用腐竹切丝代替;

材料A:腰果、核桃共30克

各中蘑菇,各有独到之处

1

贰 、红油用菜子油和上好的花椒粉做的可比好色泽红味道香。

材料B:胡萝卜丁、西芹丁、甜玉茭粒、新鲜百合、盐百分之二十小匙

推延是一种美味可口的菌类,民间有“蘑菇上市,医务卫生职员无事”之说。现在活着中大家能够轻松买入到的茹类食材有好多,我们是或不是清楚分裂茹类食材的营养价值有何分裂、怎么着烹制能吃出蘑菇最棒的含意呢?一起来理解一下~

红萝卜削皮洗干净后,切成块放入搅拌机中,参加少许清水。搅打成青菜汁。

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材质C:大张的素蛋皮(豆皮)

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叁 、酸甜咕噜果

做法:

平菇降脂

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原料:

1.国内冷油,下入腰果炒至中灰湖绿色,放凉备用。

平菇含有利水通淋细胞的多糖体,能增进机体免疫性力,当中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。别的,平菇还是能够治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有帮忙医医疗效果率。

2

猴头菇、菠萝、红绿圆椒

2.炸腰果剩下的油,再度倒入材料B,加少许盐调味,翻炒片刻即可出锅。

挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内卷入,边缘齐整,没有破裂。菌盖太大并倒霉,小一些的更细嫩好吃,直径以5分米左右为最棒。

过滤取青菜汁水备用。面粉中进入0.5茶匙盐,逐点倒入100克胡萝卜汁,直到揉成面团。面团和好后盖上湿布醒10秒钟,然后再丰盛捏揉。

做法:

3.倒入盘中,与冷却的果仁混合均匀。

-平菇炒木耳-

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① 、干猴头菇用清水泡贰个小时左右然后把它撕成块入滚水煮约10分钟捞出冲凉水挤干水分用少量生抽、蘑菇精腌入味道再拌上干生粉裹上脆炸糊入油锅炸成淡深黑备用;菠萝、红绿圆椒切块备用。

4.将素蛋皮先放入碗内,再倒入蔬菜水果等,用一条烫熟的韭菜扎紧蛋皮口。

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② 、另起锅热油少许参加番茄沙司、适量白醋、白糖、水进入菠萝、红绿圆椒煮开后加水维生素勾芡然后倒入炸好的猴头菇翻炒均匀即可。

5.再将碗倒扣在盘中,用刀划开十字口即可到位。

用料:

3

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宫保翠珍

平菇100g、木耳50g、青椒三个、南椒2个、梅干菜扣肉50g、白菜梗30g、大葱10g、姜10g、蒜子10g、生抽5g、鸡粉适量

案板上撒上干面粉,放上面团,用擀面杖擀成薄片,将面片折叠切丝,切好后用手抖开面条即可。将金针菇洗净备用。

④ 、西芹百合炒腰果

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做法:

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原料:

食材:

  1. 黑木耳提前用清水泡发洗净切条,平菇洗净一起装盘备用。

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百合花50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐百分之二十第五小学匙、砂糖百分之五十小匙(糖不可少)

蘑菇300g,春笋1根,花生适量,生姜少许,青、红彩椒适量,干花椒,盐1小匙,香菇精半小匙,素蠔油20cc,面粉适量,麻油少许,地瓜粉少许。

2.
五花剁成肉泥,白菜梗、青椒、巴椒全体切粗丝、大葱切圈、蒜子拍碎、姜切丝。3.
锅洗净擦干,倒入适量油,五分三热时倒入葱、蒜。

4

做法:

做法:

  1. 葱蒜爆香,放入姜丝、肉末、料酒。

  2. 肉末炒香,倒入平菇、木耳。大火滑炒1~2分钟。

  3. 平菇、木耳炒2分钟后,放入白菜梗、青椒、南椒丝、生抽、盐、翻炒均匀。

  4. 青、红花椒丝干炒30秒,鸡粉调味炒匀即可起锅装盘。

煮一锅热水,下乳面条,等面食浮上水面后,捞出盛入碗中。猪骨放入滚水中焯烫后沥干,用流水冲去浮沫。猪骨用大火煮沸后,换到小火熬贰二十分钟,参预金针菇煮到软,加盐调味。

壹 、将中西山百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

  1. 竹笋切成约1公分的四方丁后汆烫,青川椒切小四四方,花生米(可买现成的)

  2. 蘑菇洗淨之后用刀在上方切棋盘线,然后再对切两半,大的能够切3~4块。

  3. 面粉和面浆,將切好的蘑菇裹上面浆,进油锅炸约2~3分钟即可捞起。

草菇利尿

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二 、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

4.
起过热油,生姜下锅爆香,接着放入干花椒、笋丁及炸好的蘑菇和花生,略为翻炒之后放入全部调味料,加一点水再炒一下,接着放入青.巴椒,翻炒均匀后勾芡即可,起锅时淋上麻油。

全部蘑菇中,草菇的脂质C
含量最高,能有助于新陈代谢,提升免疫性力。其余,它还有利水功效,能与进入身体的铅、砷等重金属结合,随小便排出。

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叁 、将油倒出3/6,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

菠萝咕噜蘑菇

选草菇要看两地点。颜色上,草菇有蓝灰和反动两种,不管是哪类,表面都无法发黄;形态上,以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。

5

肆 、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

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-草菇炒肉片-

将猪骨汤淋到面条上边,吃时将面条搅匀。装碗即可。

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食材:

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⑤ 、蚕豆大芦粟笋

平菇或鸡腿菇(500g),菠萝(半个),苹果(适量),脐橙(一个),柠檬(半个),胡萝卜(适量),芹菜(50g),西红柿(二个),面粉(一小把),番茄酱(35g),盐(适量),糖(适量),油(适量)

用料:

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原料:

做法:

瘦肉250克、草菇250克、油10克、盐4克、蚝油5克、姜10克

杂菇煲

玉米笋、蚕豆、胡萝卜

  1. 准备资料,蔬菜水果洗净。苹果、脐橙要用盐搓外皮。

  2. 平菇掰用手分成小掰,洗净,入沸水中加点盐焯烫2分钟。

  3. 焯好后的蘑菇空出多余水份。

  4. 西红柿用手掰成小块,苹果、胡萝卜取皮即可,芹菜切成丁。

  5. 橙子榨汁,余下的橙皮切成块。

做法:

口蘑

做法:

6.
锅中倒入橙汁、橙皮块、苹果皮、芹菜等蔬果。参加单一水,刚没过固体食材。

① 、先将瘦肉切片,用油、盐和蚝油腌上10秒钟,草菇在根部切十字。

50克

一 、胡萝卜洗净去皮切成长条;别的两样洗净备用。

  1. 盖锅盖大火煮,开锅后半开锅盖改中火炖。

  2. 沥除水分的蘑菇稍攥一下,确定保障没有太多的水份,然后放在保鲜袋里。

  3. 抓一把面粉放在保鲜袋里,捏住袋口,摇动,让面粉把蘑菇包裹均匀。

  4. 另起一锅,多倒些油,把蘑菇炸至米黄,捞出后,再回锅炸一下。

  5. 炸过四回的蘑菇外壳会很酥脆。盛盘备用。

  6. 菠萝切成块。

贰 、在汤锅内参预适量清水,烧开后便参与姜块和草菇灼4分钟。

草菇

② 、起锅热油爆香姜末将上述三种资料一齐入锅干煎加适量水焖3-六分钟用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。

13.
熬好的水果和蔬菜汤用纱布过滤一下,也可用滤网。握住纱布的多少个角,放松出三个边,用勺灌入固体水果和蔬菜料。

三 、后过冷水,捞起沥干水分。

50克

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  1. 四只手分别握住纱布的两岸,包裹住固体汤料,搅拧出汁。

  2. 过滤好的水果和蔬菜汁倒在炒锅里一连熬煮中火收汁。

④ 、起油锅,放入肉片清炒,然后进入草菇和盐。

香菇

陆 、腰豆神仙豆腐

16.
当水果和蔬菜汁收到还剩三分之一时,加入番茄酱,尝下味道,适当加糖,笔者从不额外加糖,为了充实香气,另挤入肆分之一个葡萄汁。

五 、炒匀,盖上盖,最终煮3分钟即可。

50克

原料:

  1. 此刻汤汁分外浓,倒入菠萝块,急迅翻炒几下。

金针菇健脑

竹笋

神仙豆腐、罐装红腰豆、香菜

迅猛倒入蘑菇,翻炒挂浆均匀即可出锅。

菌盖做汤,菌柄剁馅金针菇有好多外号,比如“聪明菇”、“益智菇”等。因为金针菇中赖氨酸含量较高,可健脑和促进小孩子智力发育。

50克

做法:

  1. 末尾两步一定要高速麻利,出菜要立刻,才能有很好的口感。

买金针菇要选菌盖呈半球形的,不要长开的。还要注意颜色,白金针菇韧性大,有点塞牙,而黄的香味浓、口感嫩,更美味。

红彩椒

壹 、打开袋装的神仙豆腐后用水浸泡并冲洗2-二遍控干水分。

Tips:

-金针菇酸辣汤-

1个

② 、起锅热油爆香姜末倒入神仙豆腐干煎放入红腰豆、少量的辣椒酱、蕃茄汁、盐、蘑菇精翻炒均匀后即可出锅最终撒上香菜。

1.水果和蔬菜汁的材料整合能够适度调整,但芹菜胡萝卜西红柿必不可少,脐橙苹果梨西瓜等含水多的最棒。

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青椒

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2.水果和蔬菜汁能够用榨汁机搅打,小编也是不愿清理太多料理设备,用纱布替代了,然而要防患于未然不要烫到手。

用料:

1个

⑦ 、凉拌茄子

3.蘑菇裹面粉不要太多了,且必定要把蘑菇的水份攥干。

金针菇100克,韧豆腐半块 ,干木耳5朵,水发香菇5-6朵,
女华菜1七只,鸡蛋三个,醋45ml,生抽20ml,盐3克,
糖一半茶匙,白胡椒2克,玉茭矿物质2大勺(参预50ml清水混合成水维生素)香油一半小匙

色拉油

原料:

4.决然要炸三回蘑菇才更为酥脆。

做法:

10毫升

茄子、红青尖椒

5.蔬菜水果皮要用盐搓洗才能彻底,不然就不用省了。

壹 、将干木耳,香菇,黄华菜,金针菇泡发后洗净,切成丝。金针菇洗净劈开备用

食盐

做法:

6.水果和蔬菜浓汤要收到位,不然汤汁多了会把蘑菇泡软,要依照固体材质(蘑菇
菠萝)的量自行掌握。

贰 、韧豆腐也切成大小相似的丝,放入盐水盆中浸泡备用

5克

壹 、茄子洗净切成长段红青尖椒去子洗净切小粒。

7 .番茄酱一定要用纯粹的番茄酱,不要番茄沙司。

③ 、鸡蛋打散备用。

生抽

② 、将辣椒粒放入碗中加上酱油、醋、白糖、香油适量调成味汁备用。

翡翠彩蔬卷

④ 、锅中倒入清水,大火煮开后转中火,将金针菇,木耳,菊华,香菇丝放入锅中煮制伍分钟

5克

三 、将茄子放入蒸锅中蒸熟用筷子扎感觉里面软就足以。将茄子排在盘中淋上调好的味汁即可。

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五 、插手生抽,糖,白胡椒粉,盐和30ml醋调味

蚝油

建议:

食材:

⑥ 、下入豆腐丝煮至水开

1茶匙

大家吃的时候用筷子把每段茄子再撕成细条那样吃起来比较入味道。

3片大白菜、30g菠菜、50g红萝卜、50g彩椒、1勺盐、1茶勺鲍汁、适量糖、1勺水生物素

七 、小火出席水粗纤维勾芡

小葱

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做法:

八 、待汤汁略显浓稠后下入蛋液

5克

捌 、凉拌听众紫椰菜

1.彩椒,红萝卜切丝。

⑨ 、蛋液形成蛋富贵花立时投入最后15ml醋后关火淋入香油制作完结

1

原料:

2.白菜和菠菜飞水。

香菇补钙

青、巴椒切块,笋切块。

紫椰菜、干粉丝、黄瓜、胡萝卜

3.将蔬菜丝码在白菜叶上。

香菇被誉为“菌类皇后”。商讨展现,香菇中甲状腺素D的含量比黄豆高20倍,比海带高8倍,有助于人体钙的接受,预防骨质疏松。

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做法:

4.卷成卷。

选拔香菇时,最棒买菌盖上有裂开花纹的花菇,那是香菇中的上品,稍次一点的香菇菌盖比较厚,最差的菌盖很薄。

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一 、干粉丝用滚水浸泡10分钟左右至软;紫椰菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。

5.切成段。

-蒸酿香菇豆腐-

2

二 、将享有资料倒入一大碗中用盐、白糖、香醋、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。

6.锅中放少许水,插手盐,鲍汁(蚝油),水碳水化合物,煮至汤汁粘稠。

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种种蘑菇切块。油热后,先煸炒白蘑菇和草菇。

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7.浇在彩蔬卷上即可。

用料:

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九 、酸辣土豆丝

素佛跳墙

北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克、酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,包粟糖类5克

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原料:

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做法:

3

土豆、红尖椒、香菜

食材:

一 、将豆腐切成四方小块,中央挖空;

等蘑菇出水后,盛出,蘑菇汤要留着,锅热后加油煸炒笋丁,用小火。

做法:

365bet官网 ,烤麸、香菇、竹笋、磨芋观者(恐怕普通耐煮的红薯观者)、胡萝卜、金针菇、素鸡
(或豆腐皮)、冬瓜。

② 、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,参预糖,盐水木质素拌匀即成馅料;

放香菇翻炒均匀,加蘑菇汤略一会,加青、南椒丁炒匀,放炒过的蘑菇,加盐、生抽和蚝油,调好味,撒上葱花即可出锅。

壹 、土豆去皮洗净切成丝放入热水中焯至断生捞出放入凉热水中过凉控干水分。

配料:荔浦芋头、混合蔬菜。

叁 、将馅料酿入豆腐中央,摆在碟上蒸熟;

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贰 、红尖椒切丝、香菜切末。

汤料:黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。

肆 、淋上麻油、酱油即可食用。

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三 、土豆丝拌入盐、醋、蘑菇精、尖椒丝和香菜末?6?5拌匀即可。

做法:

杏鲍菇稳住血糖

近来正是种种菌菇多量上市的时节,

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1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。至少要30到40分钟。然后过滤,清汤加盐和味精(可选)调味留用;

烹调格局最各类杏鲍菇因拥有杏仁香味、口感极似鲍鱼而名声鹊起。它富含淀粉、膳食纤维、微量成分、矿物质和十三种木质素,能够使得下落餐后血糖。

金天的菌菇最最养生,

⑩ 、炝拌金针菇

2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以保全外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用;

不无以下多少个特点的杏鲍菇应该先行选项,菌盖为圆碟状、未开,表面有丝状光泽,直径在3
毫米左右;菌柄10分米左右,看上去藏蓝光滑。

及早为小婴儿做一道菌类菜吧~

原料:

3.深碗(能够用沙锅尤其入保障障成品温度)内铺上炸过的红薯,再将有着主料贰回摆放成型。能够多铺二遍主料。然而大家喜爱吃地瓜,就只铺了一层主料;

-杏鲍菇焖土豆片-

文字及图片版权归原来的著小编全部

鲜金针菇500克,小葱段少许,红辣椒丝少许。调料精盐六分之三小匙,味精四分之二小匙,白糖少许,白醋少许,葱油2小匙。

4.向碗内注入素高汤,直至刚刚没过主料;

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编辑:QuQu

做法:

5.上蒸笼大火至上气后转中型小型火,保持上气状态蒸八个钟头。使全数资料都好吃,关火;

用料:

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① 、将金针菇用清水冲洗一下,然后切段。

6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜,薄盐调味,勾芡,浇在成菜上即可。

杏鲍菇200g、土豆200g、南椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量

主编:

贰 、起锅烧开适量清水,将切好的金针菇放里焯一下,捞起冲凉。

宽裕

做法:

③ 、将金针菇盛入容器中,加小葱段、红辣椒丝、精盐.味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味,装盘即成。

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一 、准备肥肉一块;土豆去皮切片;杏鲍菇切片。

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食材:

贰 、热锅下肥肉炒出油来。

1一 、东坡豆腐

豆腐皮若干、素肉末2两、大枣8颗、萝卜半斤、金针菇1两、枸杞少许、韭菜少许、素高汤一碗

叁 、先放入土豆片翻炒一会,再放入杏鲍菇翻炒一会。

原料:

调料:盐、酱油、淀粉

肆 、放生抽,翻炒一会。

豆腐、竹笋、香菇

做法:

伍 、放孜然辣酱、川椒、蚝油,随后盛盘即可。

做法:

1.素肉末加酱油,加少许脂质拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入滚水里烫软(1秒钟)。

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壹 、豆腐切大块放入面粉、盐调制的面糊中挂糊再放入油锅中炸至枣灰黄捞出控干油;

2.将素肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。

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二 、另起锅热油爆香姜丝倒入笋和香菇翻炒用盐。

3.萝卜切成小块。锅里倒入素高汤,将白萝卜、金针菇、大枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。

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杨梅山药

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1② 、西王者香烧豆腐

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原料:

食材:

西王者香、豆腐(用盐水豆腐不用嫩豆腐)

山药,草莓果酱

做法:

做法:

壹 、西香祖洗净切成小朵;豆腐切块;南椒切段。

1.山药去皮洗净后,上锅蒸至熟烂。

二 、起锅热油豆腐用小火煎略黄盛出备用;西王者香用滚水焯片刻捞出控干水备用。

2.把蒸好的山药倒干水份,辗碎成泥,调味后拌匀,整个自个喜欢的造型。

③ 、用锅中多余的一点油爆香姜片将巴椒翻炒再逐一倒入西兰花、豆腐轻轻翻炒几下用盐、胡椒粉、蘑菇精调味最后勾簿欠即可。

3.用刀叉在上边轻轻的划出条纹,淋上草莓果酱加银丹草点缀即可。

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糖醋藕饼

1三 、爆炒黄豆芽

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原料:

食材:

黄豆芽、少许香菜

老的莲藕一段;全麦粉、金谷力燕麦片适量;生姜、黑胡椒少许;红糖、姜汁少许;香芹叶少许;金兰酱油膏少许。

做法:

做法:

① 、豆芽洗净摘去小尾巴放入滚水中焯半分钟过冷水控干水份。香菜切段备用。

1.莲藕擦丝,姜切末,出席燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀,然后搓圆后按扁。

贰 、起锅热少许油爆香姜末倒入黄豆芽急迅翻炒中间淋一丝丝水并用盐、蘑菇精调味待水收干后即可出锅装盘时拌入香菜即可。

2.在锅内倒入少许油,中火煎藕饼,然后转中型小型火煎至两面深黄。

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3.锅内参预适量水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏,用大火烧开。

1④ 、青椒豆腐泡

4.然后放入藕饼,中火焖两分钟,大火收汁,摆盘撒上芝麻,用夜息香点缀就好了。

原料:

蒜蓉蚝油生菜

豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干花椒

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做法:

食材:300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量类脂

壹 、买回来的豆腐泡用水冲洗一下,若是是大的,就一分二,如若是小的就直接用;青菜椒切块。

做法:

二 、起锅热油,放入多少个干花椒和菜椒清炒,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。

1.生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。

提示:

2.葱和蒜切碎末备用。

那道菜最终仍是能够勾欠,色泽会更好看,本次做的远非。

3.锅内放水,水开后进入少许食盐和油。

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4.放入洗好的生菜,水再一次煮开后捞出,沥干水分。

1伍 、手撕包菜

5.取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和木质素水调和。

食材:

6.锅中翻腾油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。

包菜250克、东坡肉100克、干花椒多少个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

7.倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

做法:

8.淋到生菜上即可。

1、包菜洗净后用手撕成小片,干花椒洗净切段,回锅肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。

鲜菇扒油菜

贰 、锅中放油烧至3/6热时放入梅干菜扣肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。

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③ 、锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出幽香,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入回锅肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。

食材:350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞

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做法:

1六 、咖喱菜花

1.备选好全体的食材。

原料:

2.口蘑洗净切半沸水煮上3分钟沥干水分备用。

白菜花、咖喱粉

3.再把青菜焯烫20秒过凉备用。

做法:

4.炒锅加入橄榄油。

壹 、白菜花用刀切成小朵盐水浸泡后洗净用滚水焯浸入凉水中说话捞出控干水分。

5.倒入青菜翻炒。

② 、起锅热油爆香姜末放入适量咖喱粉炒匀加少许水并用盐、蘑菇精调味勾欠后倒入焯过的菜花翻炒几下即可出锅。

6.加个别盐炒均匀盛出摆盘备用。

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7.再加点儿橄榄油爆香葱花。

1七 、菜椒笋尖

8.倒入口蘑翻炒。

原料:

9.进入蚝油。

竹笋(选嫩的一部分)、菜椒

10.加少许糖。

做法:

11.再加蒸鱼豉油。

① 、大家用的是袋装竹笋开袋后用水浸泡壹 、贰个时辰后洗净固然是异样竹笋就可洗净直接用选前面嫩的一对切成簿片;菜椒切成块状。

12.加少于清水翻炒2分钟关火。

二 、起锅热油油略多些倒入笋尖煸炒边煸边淋些水待笋煸至柒 、八三思而行时倒入酱油、白糖、蘑菇精调味并放入菜椒略炒后即可出锅。

13.然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。

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红烧土豆

1⑧ 、野山椒蒸冬瓜

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原料:

食材:500g土豆、适量油、适量盐、二个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水碳水化合物、适量香油

冬瓜、野山椒、素蚝油

做法:

做法:

1.准备好全数的食材。

壹 、冬瓜切厚片整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在外表划几道口子。

2.土豆去皮切块,葱姜切段。

② 、起锅热少许油爆香姜末、野山椒并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上放入蒸锅蒸5-10分钟取出后倒出盘中剩下的水分。

3.炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

叁 、另起锅热少许油倒入约两大匙素蚝油略烧后用生粉勾簿欠最终将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。

4.参预葱姜大料。

心得:

5.接续翻炒至土豆微微变透明。

一 、冬瓜不用去皮不然蒸出来的不难烂。

6.进入生抽。

② 、冬瓜蒸完后肯定要控干盘中的水分。

7.进入老抽。

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8.参预适量的清水。

1九 、茄汁茭白

9.再参与蚝油。

原料:

10.投入白糖和简单盐大火烧至15-20秒钟。

特种茭白(如图)、玉茭、碗豆、番茄酱

11.土豆柔软汤汁半干,淋入少许水木质素。

做法:

12.淋入香油。

① 、茭白剥皮洗净斜切成厚片;包粟煮熟剥粒;

13.翻炒均匀关火。

贰 、起锅热油爆香姜片倒入茭白、碗豆、包粟粒翻炒(随时淋少许水避防茭白炒焦变黑)。

糖醋脆皮茄子

③ 、茭白⑦ 、八早熟时倒入适量番茄酱加少许水、盐、白糖、蘑菇精飞速翻炒至西瓜汁均匀裹上茭白后即可出锅。

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食材:

20、凉拌黑木耳

500g茄子、100g面粉、适量油、适量盐、贰个鸡蛋、适量蒜薹、适量胡萝卜、适量蚝油、适量糖、适量醋、适量番茄酱

原料:

做法:

蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干花椒泡的水(只怕辣椒油)、凉拌醋;

1.预备食材。

做法:

2.茄子洗净刮去外皮,切成条状。

一 、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也得以用盐或面粉来清洗。

3.撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟。

贰 、把青巴椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的木耳用手撕成小片。

4.低筋白面里打入八个鸡蛋参加少许水。

叁 、锅上架烧热水,把黑木耳焯熟,接着焯青巴椒和胡萝卜丝,记得焯好后快捷放冷水内过凉,以维持它的颜色和脆感。

5.调成稀稠适中的面糊。

肆 、把焯好的黑木耳、青巴椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水(只怕辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等同步搅拌均匀就足以了。

6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

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7.锅中国石脑油工程建筑公司烧至六7/10热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

2① 、阳节杂锦菜

8.炸至茄子白灰酥脆即可捞出控油。

原料:

9.一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁(那里的勺是指5毫升)。

银耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰王国豆、胡萝卜、百合

10.锅里少许油烧热,将切碎的胡萝卜、蒜薹丁下锅翻炒。

做法:

11.放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热。

① 、白、黑木耳用水浸透滚水煮1分钟洗净切块。

12.料汁冒泡后,参加炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。

贰 、香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。

香酥杏鲍菇

三 、起锅热油爆香姜末放入荷兰王国豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。

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④ 、参预分外香菇、草菇、百合炒匀放盐、蘑菇精调味即可。

食材:杏鲍菇(或鸡腿菇)、香炸粉、面包糠

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做法:

2贰 、五宝新鲜蔬菜

1.杏鲍菇洗净,控干水,切成大小均匀的几块,并削成头大尾小的形状(如下图,削下的余料可另处理),在底部插一根牙签,放入滚水中焯1秒钟,捞出,轻轻挤干水分。

原料:

2.取一碗,倒入酱油、白糖、胡椒粉,调匀,把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀,以便入味,再放入酱汁中腌10-1五分钟;同时另取一碗,按1:1的比例放入面粉和香炸粉,用水调成稠的面糊。

菜胆(也叫法国巴黎青)、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑(也叫白蘑菇)

3.取出腌好的菇,先裹上边糊(最佳裹厚一些),再沾一层面包糠,放入油锅中用小火炸至碧青色,捞出,沥干油,装在铺上生菜叶的盘中。

做法:

虎皮青椒

壹 、菜胆掰成一片片的洗净干木耳用冷水泡开去蒂洗净撕成小块草菇和蘑菇用水焯一下切成厚片胡萝卜切片备用。

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二 、起锅热少许油先放入菜胆火速翻炒用盐、蘑菇精调味出锅如图摆在盘底。

食材:

③ 、另起锅热少许油依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇急忙翻炒也用盐、蘑菇精调味并勾簿欠出锅如图盛到刚才摆好的菜胆上。

300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜啤酒 1勺 食盐

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做法:

2③ 、干煎荷兰王国豆

1.将青椒洗净,去蒂滤干水备用。

食材:

2.蒜粒去外衣切成粒。

荷兰豆300g、大葱5g、味精1g、盐2g、姜3g、大蒜3g、色拉油60g

3.炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

做法:

4.起皮的辣椒铲起备用。

① 、姜蒜切成2毫米见方的菱形片,葱切成小段。

5.热油锅将蒜蓉爆香。

贰 、荷兰王国豆去蒂和筋,洗净。

6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜干白调味。

叁 、炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味。

头号百灵菇

四 、下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。

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食材:

2肆 、如意紫菜蛋卷

百灵菇、西兰花、生菜、蚝油

食材:

做法:

素肉馅250g、鸡蛋一个、海苔2张、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、胡椒粉2g、盐适量、蘑菇精适量、三磷酸腺苷10g、香油适量

1.奇特百灵菇洗净煮熟(煮时能够加适量盐)备用,西王者香烫熟备用;

做法:

2.生菜切丝垫入盘底,把煮熟的百灵菇切片摆放到生菜上;西王者香也摆到盘上。

① 、把买回来的素肉馅用刀再剁细一些,葱切碎,姜切细末备用。

3.另起锅热油,参与姜末炒香,加少量水,用生抽、素蚝油和白胡椒调味,加水碳水化合物勾芡。把汁淋到百灵菇和西香祖上即可。

贰 、将素肉陷放入碗中,参与料酒、生抽、纤维素、胡椒粉、磨姑精和盐,用筷子顺着二个势头搅拌均匀,参预葱姜末,淋入香油搅拌均匀。

蒜苗辣炒酱香干

三 、将鸡蛋打散,平底锅用小火烧热,取差不离四分之二的蛋液倒入锅中,急忙转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,至边缘翘起。

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④ 、将蛋皮取出,依据本法将剩余蛋液摊成蛋皮,盖上一马建伟苔。

食材:

⑤ 、取四分之二的素肉馅均匀的平铺在上面,倒扣放入盘中,入锅蒸1肆分钟熟透即可。

6块豆干、30g蒜苗、20g蒜、二个小红辣椒、1大勺黄豆酱、1小勺生抽、适量糖、适量辣椒酱

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做法:

2⑤ 、三丝豆干

1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎。

原料:

2.锅中加适量油,大火加热至2/4热,倒入香干。

白豆腐干、红尖椒、西芹、胡萝卜

3.调成小火,煎至想干莲灰部分出现土黑色小气泡,盛出待用。

做法:

4.锅中再参加适量油,加热至百分之五十热,转小火,加入黄豆酱。

一 、超市买来的白豆腐干切成丝。大家此次用的是卤过的也足以用买来的第三手切丝。

5.再放入蒜片和小红辣椒碎。

② 、其余资料切成细丝

6.小火煸炒至油色发红、香味冒出,插足煎过的豆腐干。

三 、起锅热油放入少许姜末爆香再放入豆腐干煸炒炒至微深草绿时再放入别的资料一齐翻炒最终用盐、蘑菇精、少许生抽调味即可。放少许生抽是为了让豆腐干的颜色更美观一些。

7.转大火,加入生抽和不难白糖,翻炒均匀。

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8.说到底倒入蒜苗,快捷翻炒几下即可。

26、醋溜白菜

茶树菇烧豆腐

原料:

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大白菜、红尖椒、姜末

食材:

做法:

干茶树菇30克,豆腐一盒,青红花椒各贰个,盐,素蚝油,花生油。

壹 、大白菜洗净切片红尖椒切片。

准备:

贰 、起锅油热后先放入姜末和红尖椒然后倒入白菜一起翻炒再加少许盐、糖、酱油、香醋、蘑菇精调味最终勾芡出锅。

1.干香菇30g左右,用温水泡发后去蒂备用。

心得:

2.北豆腐一盒,切片备用。

壹 、白菜不要炒得太软、太久。

3.青巴椒各1个漱心悸净后切滚刀块。

二 、醋溜白菜不是然而的酸要加任何的佐料花月铺垫更能显出醋的香气扑鼻来。

做法:

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1.平底锅放少量的花生油,将切好的北豆腐煎到两面淡紫。

2⑦ 、松仁玉茭

2.另起锅,放一点花生油。

食材:

3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。

松仁60g、去皮甜玉茭250g、胡萝卜100g、青椒半个、葱末1小勺、姜末1小勺、白糖1大勺、盐3g、蚝油1勺、清水50ml、大芦粟脂质1勺、香油百分之二十第五小学匙

4.放入煎好的豆腐,翻炒均匀。

做法:

5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的素蚝油,盖上盖小火炖一会,待茶树菇变软后大火收汁。

壹 、胡萝卜去皮切丁,罐装甜玉蜀黍沥干水分,青椒切小丁备用,将碗汁调料混合搅拌均匀备用。

6.放切好的青川椒,加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。

② 、锅内热油,待油温升至约八十分九热后关火倒入松子,利用油温将松仁焐熟后倒出沥油后备用。

罗汉斋

③ 、锅内留底油,下入葱姜末爆香,下入胡萝卜丁炒香。

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肆 、下入甜玉蜀黍和辣椒粒翻炒均匀,倒入碗汁勾芡。

食材:

五 、最终下入松子制作完毕,装盘即可。

香菇,猴头菇,松茸,木耳,云耳,烤夫,豆腐干,芦笋,胡萝卜,百果,玉米笋,腐竹,食用油,老抽,糖,盐,麻油,水淀粉

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做法:

28、地三鲜

  1. 各式干货泡软,挤干水分备用;

食材:

2.
烤夫在滚水里煮2秒钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至纯烟灰盛出备用;

土豆180g、茄子180g、青椒100g、蒜茸5g、植物油2汤匙、盐1/4茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1/8茶匙、生粉1茶匙、清水4汤匙

  1. 锅中放热水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等格外蔬菜分别焯熟备用;

做法:

4.
锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,大芦粟笋煸炒;

一 、土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用。

  1. 下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右;

  2. 水三磷酸腺苷勾芡后,下零星麻油拌匀,最终进入全体蔬菜翻炒均匀即可。

② 、锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面粉末银灰。转中火,将茄子倒入做法2.中,煎至表面莲中湖蓝。

西 芹 百 合 炒 腰 果

3、加百分之二十五茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟。放入辣椒,翻炒均匀

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④ 、将调好的调味料,倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并收受入味。

食材:

五 、最佳倒入芡水,烧至汁浓稠,即可装盘。

百合50克、西芹100克、胡萝卜50克、腰果50克、盐四分一小匙、砂糖一半小匙(糖不可少)

做法:

1.将中西山百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

2.锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3.将油倒出四分之二,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4.放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

炝 拌 金 针 菇

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食材:

鲜金针菇500克,小葱段少许,红辣椒丝少许。调料精盐百分之五十小匙,味精二分一小匙,白糖少许,白醋少许,葱油2小匙。

做法:

1.将金针菇用清水冲洗一下,然后切段。

2.起锅烧开适量清水,将切好的金针菇放里焯一下,捞起冲凉。

3.将金针菇盛入容器中,加小葱段、红辣椒丝、精盐、味精、白糖、白醋、葱油拌匀入味,装盘即成。

东 坡 豆 腐

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食材:

豆腐、竹笋、香菇

做法:

1.豆腐切大块放入面粉、盐调制的面糊中挂糊再放入油锅中炸至铬青黄捞出控干油;

2.另起锅热油爆香姜丝倒入笋和香菇翻炒用盐。

西 兰 花 烧 豆 腐

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原料:

西香祖、豆腐(用盐水豆腐不用嫩豆腐)

做法:

1.西香祖洗净切成小朵;豆腐切块;巴椒切段。

2.起锅热油豆腐用小火煎略黄盛出备用;西王者香用滚水焯片刻捞出控干水备用。

3.用锅中剩下的一点油爆香姜片将川椒翻炒再逐一倒入西王者香、豆腐轻轻翻炒几下用盐、胡椒粉、蘑菇精调味最后勾簿欠即可。

青 椒 豆 腐 泡

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食材:

豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干花椒

做法:

1.买回来的豆腐泡用水冲洗一下,若是是大的,就一分二,借使是小的就一向用;青菜椒切块。

2.起锅热油,放入多少个干花椒和菜椒干煎,再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味,即可出锅。

提示:

那道菜最后还足以勾欠,色泽会更赏心悦目,本次做的没有。

菜 椒 笋 尖

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食材:

竹笋(选嫩的一对)、菜椒

做法:

1.大家用的是袋装竹笋开袋后用水浸泡壹 、一个钟头后洗净假使是尤其竹笋就可洗净直接用选前面嫩的片段切成簿片;菜椒切成块状。

2.起锅热油油略多些倒入笋尖煸炒边煸边淋些水待笋煸至⑦ 、百分之八十熟时倒入酱油、白糖、蘑菇精调味并放入菜椒略炒后即可出锅。

地 三 鲜

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食材:

土豆180g、茄子180g、青椒100g、蒜茸5g、植物油2汤匙、盐1/4茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、鸡粉1/8茶匙、生粉1茶匙、清水4汤匙

做法:

1.土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂,切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀,备用。

2.锅中放油,大火烧热后,放入蒜茸和土豆块,将土豆煎至表面褐翠绿。转中火,将茄子倒入做法2.中,煎至表面樱草黄黄色。

3.加25%茶匙的盐,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖,煮2分钟。放入辣椒,翻炒均匀

4.将调好的调味料,倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收接纳入味。

5.最佳倒入芡水,烧至汁浓稠,即可装盘。

白灼菜心

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食材:

菜心,姜丝,蒜末,生抽,芝麻香油,盐,油

做法:

1.菜心洗干净浸泡12分钟。

2.切好姜丝蒜末。

3.烧一锅清水,放入盐,食用油,姜丝。大火烧开。

4.水开后放入青菜,让水完全没过菜叶,大致半分钟左右用筷子翻面再煮。整个经过大致2分钟左右,喜欢软点的略微煮久点,但并非太久,影响口感。

5.捞出菜心装盘,摆上煮过的姜丝,蒜末,再倒上些烫菜水,然后倒上两勺生抽,一勺芝芝麻油均匀淋在菜心上。

6.热锅,到入食用油,油微冒烟就起锅把油淋在菜心上即可。

素炒藕丝

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食材:

藕、胡萝卜、黑木耳

做法:

1.莲藕切丝后放入白醋水中浸泡几分钟;

2.炒锅预热后插手植物油至产生油纹,大蒜用小旋风拉成蒜末,倒入锅中煸炒出香味;

3.倒入切好的红萝卜丝翻炒;

4.倒入藕丝炒至断生;

5.投入黑木耳快捷翻炒后,参加适量的盐和鸡精,最终撒上葱花即可;

素烧茄子

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食材:

长茄子一条(300克) 川椒3个 青椒一个 大蒜瓣
4颗(切小颗)细盐四分之一小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精贰分之一茶匙

做法:

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。那样即省油,又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮,途中要日常翻动避防糊底。

5.直接烧至茄子变软。

6.放入青红花椒,大蒜,及调料炒到青红花椒断生即可

葱香烫面蛋饼

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食材:

面粉 150克 沸水120克 盐 葱 胡萝卜 鸡蛋

做法:

1.取二个大碗装好面粉和盐,冲入沸水。搅拌均匀。

2.晾凉后揉成团,包上保鲜膜醒16分钟。

3.胡萝卜,葱切碎。面团分成小剂子,取一份擀圆。

4.平底锅烧热放少许油,把擀好的饼放进去小火煎一会。

5.翻面后磕入二个鸡蛋,借助铲子刮开。

6.快凝固时撒上胡萝卜和香葱,翻过去略煎。

7.出锅后稍凉一下,卷起来。

8.切成段。趁热吃呢。

香煎夫容蛋

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食材:

鸡蛋200克、春笋125克、香菇15克、食盐1小勺、味精少许、葱10克、胡椒粉少许、芝麻油1小勺、植物油适量。

做法:

1.备选好鸡蛋、香菇、鲜笋、大葱;熟鲜笋肉分别切成丝。

2.大葱也切成丝,水发香菇切成丝。

3.鸡蛋打在碗中,加入盐、胡椒粉、味精搅打均匀。

4.锅中注水烧开,下入香菇丝、笋丝焯水后捞出沥干水分。

5.焯水的笋丝、香菇丝、葱丝加入蛋液中;调拌均匀后再参加芝麻油搅拌均匀。

6.煎锅烧热,出席油,倒入50%与原料拌好的蛋液。炒成凝固状;铲出后,放入剩余的蛋液中协调。

7.煎锅重新放入少量的油,放入调拌好的蛋液,用小火煎制;一面煎熟再煎另一面,煎至两面青黄。

8.煎好的蛋饼,放在砧板上切成块,码放在盘子中即可。

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