好吃到飞起来,生炒牛松饭

原标题:食谱|生炒牛松饭,一道经典的海南炒饭!

小葱蛋炒饭

小葱蛋炒饭

好吃到飞起来,生炒牛松饭。原标题:炒饭,一天一样,简单又鲜美!

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米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量

米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油 少许、生抽 适量

1.Bacon蛋炒饭

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作者:罗生堂

① 、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2毫米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容积为正规)的温热水,搅散成蛋液

一 、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2分米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容积为正式)的温热水,搅散成蛋液

资料:米饭 2碗、泡菜 150克、Bacon 3片、鸡蛋 三个、洋葱 适量、姜
适量、小葱 适量、酱油 适量、色拉油
适量做法:壹 、Bacon、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎贰 、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,到场Bacon炒出幽香叁 、参预泡菜翻炒均匀,可适当参预少许酱油肆 、到场米饭五 、炒至米饭散开,水分裁减,米粒开头跳动即可盛出装盘陆 、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的品位,盖于炒饭上

2.小葱蛋炒饭

一块牛肉,七个鸡蛋,三根香葱,四片叶子,五两冷饭,牛肉剁相当细,用油煸熟,是为牛松,过夜冷饭,冰凉生硬,粘性尽失,最适炒饭,生菜细丝点缀增味皆可,小葱一把,出锅精华,大火烧镬,阴油入锅,青烟升起,蛋浆滑入,不待成形,冷饭倾下,小火细焙,待得饭蛋交融,猛火烹之,镬气飘香,米粒飘动,牛松奔入,豉油喷溅,菜丝香葱及后,但见米粒颗颗蹦跳,长春鳊滋滋轻响,此乃牛松炒饭是也。

② 、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出幽香后,捞出葱白段

二 、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出幽香后,捞出葱白段

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稍许日子没炒饭了,今日心血来潮从智能冰箱里搜罗出一小块牛肉,正好还有今天剩的过夜饭,就样,一盘香气萦绕的豉油牛松饭就出来了,其实那在吉林称之为生炒牛松饭,怕我们看不理解,就改了一名字,当时自身记得本身最喜爱吃的炒饭是蒜香虾仁炒饭,咸鱼鸡粒炒饭,牛松饭那三样,其实最爱咸鱼鸡粒饭,真他妈香啊!

③ 、转中山高校火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边

③ 、转中山大学火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边

材质:米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油
少许、生抽
适量做法:壹 、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2毫米长小段,青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺体量为标准)的温热水,搅散成蛋液② 、炒锅放入猪油,小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段③ 、转中山大学火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边④ 、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最终放进葱花滴入麻油炒匀,出锅

3.蒜香虾仁炒饭

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④ 、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最终放进葱花滴入麻油炒匀,出锅

四 、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最终放进葱花滴入麻油炒匀,出锅

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实则炒饭那事儿呢,讲究还挺多的,明天就给大家一一道来。

培根泡菜炒饭

培根泡菜炒饭

资料:米饭 1碗、鸡蛋 一个、虾仁 七个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐
3克、胡椒粉 少许、生粉 2克、植物油 适量、料酒
3克做法:一 、准备好所需食材,米饭要干一些的二 、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,百分之五十和生菜丝放一起,四分之二单放三 、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一些温就把那八分之四蒜蓉放入搅开,然后小火渐渐炸米粉末蓝捞出肆 、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油⑤ 、坐热水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用六 、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入急忙炒碎,别等鸡蛋全熟,马上下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全体炒散粘在一道了再开大火炒,时期放盐和胡椒粉,一向大火炒个三6分钟七 、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最终下生菜丝和另3/6生蒜蓉,炒十秒就大约了八 、然后出锅装盘,最终把炸好的蒜蓉撒在饭上,就足以吃了
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先是是米饭那事情,有怎么着米用怎么样米,可是最佳是黑米,就像是煲仔饭用的米一样,不会太粘,泰王国大米也不易,米饭最棒是隔夜饭,因为在三门冰箱放一夜了,米饭的一对一一些水分都蒸发了,那样炒起来就不易于粘锅,也会更香,如若米饭当时煮的当即炒,那至极不难粘锅,而且炒出来口感也倒霉,这几个要小心。

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责编:

说不上正是炒鸡蛋和下米饭的机会,蛋液下去后不用等鸡蛋都熟了再放米饭,那样米饭炒出来颜色不够好,一定要在蛋液还有一多半是生的时候就把饭放下去,然后火速搅动,让鸡蛋和米饭均匀的拌在共同,那样颜色会狼狈,假设不怕麻烦,可以光用血牙红来炒,那样炒出来的饭又香颜色又狼狈,实在是住家必备。。。。。。。

米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱
适量、酱油 适量、色拉油 适量

米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱 适量、姜 适量、小葱
适量、酱油 适量、色拉油 适量

下一场正是炒饭的火候,一定要用大火来炒饭,那样才能把蛋香炒出来,借使火太小,炒出来的饭肯定是不香的,家中的火力想要完全炒出商旅的那种香气是不太现实的,所以唯一的弥补措施就是油稍微多一些,那样饭出来会更香。

一 、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎

一 、Bacon、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎

放生菜丝是给炒饭提色解腻用的,而且也能充实一些芬芳,生菜受热的香气和炒饭相当配,假诺不希罕生菜也得以放一些芥兰只怕是菜心粒,也合情合理。

贰 、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,参预Bacon炒出香味

② 、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,参与Bacon炒出香味

最后,也是最关键的,炒饭的光阴要控制好,时间太短水气很多,不香,时间太长,米饭会变干,那样吃起来噎人不说,口感也倒霉了,所以炒饭绝不是炒的命宫越长越好,厨房有时候感觉炒饭炒过了还要加一些汤也许水来让饭回软,若是感觉到米饭太硬,也得以用那一个主意,所以那一个要专注了

三 、参与泡菜翻炒均匀,可适当出席少许酱油

三 、参预泡菜翻炒均匀,可适度插足少许酱油

好了,后记自个儿提前说完了。。。。。。

肆 、出席米饭

四 、参加米饭

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五 、炒至米饭散开,水分减少,米粒初始跳动即可盛出装盘

伍 、炒至米饭散开,水分裁减,米粒发轫跳动即可盛出装盘

主料:米饭250克 牛肉50克 鸡蛋2个

6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的水准,盖于炒饭上

陆 、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的水平,盖于炒饭上

调料:生抽15克 老抽2克 胡椒粉少许 生菜和香葱适量

蒜香虾仁炒饭

蒜香虾仁炒饭

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牛肉剁越细越好,备用

米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉
少许、生粉 2克、植物油 适量、料酒 3克

米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉
少许、生粉 2克、植物油 适量、料酒 3克

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壹 、准备好所需食材,米饭要干一些的

① 、准备好所需食材,米饭要干一些的

生菜切细丝,香葱切小粒备用

② 、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,二分一和生菜丝放一起,50%单放

二 、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,十分之五和生菜丝放一起,50%单放

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叁 、炸蒜蓉,锅放些油,刚有几许温就把那四分之二蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸品浅绛红捞出

三 、炸蒜蓉,锅放些油,刚有几许温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火逐步炸钴粉红捞出

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肆 、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

四 、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

炒锅烧热放适量油,关小火,把牛肉末放下去煸炒成熟捞出

五 、坐热水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

伍 、坐热水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

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⑥ 、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸭蛋放入连忙炒碎,别等鸡蛋全熟,马上下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全体炒散粘在协同了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,平素大火炒个三5分钟

六 、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入飞速炒碎,别等鸡蛋全熟,马上下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全体炒散粘在共同了再开大火炒,时期放盐和胡椒粉,一直大火炒个三五分钟

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七 、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另八分之四生蒜蓉,炒十秒就基本上了

⑦ 、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最终下生菜丝和另五成生蒜蓉,炒十秒就差不多了

刷锅,再倒适量油,烧热后下鸡蛋液炒两下立即把米饭放下去炒散,放胡椒粉,然后大火炒饭至出香味

⑧ 、然后出锅装盘,最终把炸好的蒜蓉撒在饭上,就能够吃了

八 、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就能够吃了

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放入牛肉松,接着大火炒香炒散

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放生抽和老抽,快捷炒匀

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下一场放生菜丝和香葱末炒匀出锅即可

后记:

前边都说了,就不多说了,生抽和老抽最佳放在一个小碗里,炒饭的时候要散架着放,那样才能更快的把颜色炒均匀。

生菜丝放下去后不可炒时间长了,不然菜叶就变黄了。

炒饭的时候不要用铲子来回的剁,一定要兜底炒,不然简单把米粒弄碎,就倒霉看了

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