江浙新冷韵,好吃到爆

原标题:江浙新冷韵

关切@幽静的古镇里看越多

传说北宋嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上火线抗倭,恰好遇上年关,为不误军机,土司王下令提前—天度岁,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演化成“三下锅”。

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咬牙立异,

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卤水拼盘

痛并兴奋。

金丝黑椒鸭脯

原料:

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所谓生活,

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肥肠200克,猪脚150克,凤爪150克。

食材:鸡翅6根、鸡蛋八个、豆腐1块、特其拉酒适量、盐适量、老抽适量、红糖适量、姜片适量、葱段适量、八角适龄、桂皮适量、花椒适量、红辣椒适合、香叶适量、泛酸非凡

哪怕坚决!

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调料:

做法:

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翠韵泡椒藕苗

蒜籽30克,整顿干部作风椒20克,姜片15克,大蒜15克,八角15克,桂皮15克,辣妹子20克,蚝油15克,料酒15克,部落秘汁20克,豆瓣酱15克,闽南山胡椒油10克,色拉油40克,盐10克,味精15克,胡椒粉10克,糖15克,湘味卤水1公斤。

1)鸡蛋放入煮蛋器中煮至七 、7分熟;煮好后去壳备用;

冰淇淋山药

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自制部落秘汁配方:

2)在豆腐表面上拍层薄薄的蛋白质

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取高汤2十两,加蒸鱼豉油500克,美极酱油25克,浙东腐乳30克,野山椒50克,鸡粉20克,小火熬20秒钟制成母汁。将洋葱丝、姜丝、小香葱、香叶用油炸香,再把炸香的油倒入熬好的母汁内即可。

4)烧热锅,放入油,下入豆腐煎一下;将豆腐煎至两面海釉底红

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绿豆肘子

湘味卤水制作:

5)在鸡翅表面划上两刀,方便入味;

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1、湘东整顿干部作风椒2500克,黄整顿干部作风椒200克,八角50克,桂皮10克,白豆蔻50克,甘草30克,沙姜45克,丝棉皮10克,广陈皮20克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果仁八个,肉豆蔻一个,草豆蔻三个,香叶20片,宫丁10克,罗汉果陆个,蛤蚧陆只,川白芷10克,南姜10克,砂仁10克。以上调料用纱布包好,过水做成卤药包。

6)将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中,再放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶;

醋汁秋葵

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2、把3500克阿娘鸡,5公斤筒子骨放入热水中山大学火煮10秒钟,捞出洗净,和卤药包放不锈钢捅中山高校火煲九小时,捞出卤药包,把原汤过滤后再一次放入不锈钢捅中,再把600克白糖熬成糖色,倒入桶内再放卤药包小火煲2个钟头,调入花雕酒、200克冰糖、2千克海天金标生抽王、100克美极酱油、200克鱼露、150克味精、250克盐、300克鸡粉煮开即可。

7) 再参与适量的红糖和没过原料的红酒,再进入老大勺老抽;

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橄榄油天子龙须菜

3、将1干克生姜和500克蒜籽洗净后切成片,放入烧至伍分叁热的色拉油和鸡油中,再进入2千克香菜,小火炸香,捞出姜、蒜、香菜、鸡油渣,把油倒入汤料中协调即可。

8)大火煮开,并捞去浮沫;转为小火,加盖煮上贰拾九分钟;

脆香黄花鱼

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制作方法:

9)煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上一个时辰以上;捞出后切块装盘。

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猪脚斩件,过水去腥。锅入20克色拉油,放入白糖炒至有气泡冒出时,加200克清水,熬成糖浆。将猪脚煸炒2分钟出油后,上糖色,制成半成品,八角、桂皮、整顿干部作风椒炒香,用盐调味后,用高压锅压6秒钟。

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布丁南瓜慕斯

荷兰王国瓜拌油条

肥肠处理干净,入湘味卤水锅中,小火卤24分钟后切段。

香辣鸡脖

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凤爪去爪尖,上糖色,油炸至柠檬土黄,放入湘味卤水中泡半时辰备用。

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江浙新冷韵,好吃到爆。丰味酱猪手

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蒜籽过油,放姜片、大蒜、辣妹子、蚝油、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、味精炒香,再下入肥肠、猪脚、凤爪,加部落秘汁调味喂至入味,勾稀芡淋油出锅。

食材:鸡脖子 1200克

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洋葱鹅肝

卤汁用料:葱 2根、姜 1块、宫丁 4颗、花椒 1撮、八角 三个、干茴香
1小撮、桂皮 1块、香叶 3片、料酒 0.5杯、酱油 0.5杯、白糖 3大勺

潮式卤水拼盘

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红油用料:朗姆酒辣椒 1大把、姜 1小块、蒜 3瓣、花椒 1撮、白芝麻 1小撮、葱
2根

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做法:

干拌牛板肚

酸辣去骨乌鸡爪

1)把鸡脖子清理彻底,斩段,把姜蒜切片,葱切成段。

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2)再飞水后放到锅里,接着放葱,姜,蒜,雄丁香,八角,干茴香,花椒,七多个特其拉酒辣椒,桂皮,香叶,料酒,酱油,白糖,水和盐,高压锅喷气后转小火压20分钟。

干香杏鲍菇

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3)鸡脖子卤好后捞出来,备用。

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三味花生

4)在炒锅里下油,爆香姜片蒜片葱段和花椒。

核桃脆豆腐

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5)随后投入苦艾酒辣椒,略炒,倒入鸡脖,撒入白芝麻,翻炒两三分钟后,起锅盛盘。

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酱鸭舌

捞拌牛角花

卤三味

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金牌手撕鸡

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食材:鸡中翅250g、鹌鹑蛋2500g、鸡肉肠200g、红糖适量、果皮适量、卤水适量、酱油适量、姜适量

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温拌海螺

做法:

凯撒牛肉粒

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1)把红糖片切碎,备用,把鹌鹑蛋煲熟。鹌鹑蛋煲熟后去壳。

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2)先把鸡中翅、肉肠子,加上姜片、酱油、卤水、果皮腌制一时半刻辰,中途翻拌。

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捞汁时蔬

3)再增进鹌鹑蛋去腌制(三者腌制所需2钟头左右),中途翻拌。

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4)腌制好了,放进锅中,加上红糖片碎。

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5)翻拌几下,盖上锅盖,小火卤半钟头,中途翻拌。

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捞拌鳄鱼肚

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凉拌折耳根

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辣汁卤藕

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卤水鹅肝

麻汁豆角

食材:卤水两千ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml

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做法:

麻酱凉皮野菜卷

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1)准备卤水一罐,莲藕切去多头,不要削皮,分切成15CM长左右的段,洗净备用

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苦菊红珊蚌

2)取一大砂锅,倒入卤水,大火煮开后下入藕段,盖上盖,煮至再一次沸腾时改小火,再煮15-20分钟即可

秘制叉烧

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3)如果拿不准时间,可以试着用一根筷子插入藕中,如若感觉到能够轻松捅入,就表示曾经卤好,假使感觉有硬度,捅到1/2就捅不动了,就代表还没卤好,还要持续煮

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4)将卤好的藕取出,置于盘中晾凉,待冷却后切成小片

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水晶鹅肝

5)油泼辣子、醋、卤水调成味汁,倒在藕片上,拌匀即可

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农户带壳花生

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快手卤

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咸冰雪蓝腊鸡腿

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迷你一口茄

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食材:梅干菜扣肉250g、鸡蛋五个、炸豆皮100g、白酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适合、五香粉1小勺、八角适合、冰糖适量

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做法:

鲜果油条虾

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1)把鸡蛋洗净放在水里煮熟。煮熟后的鸡蛋剥壳后备用。坛子肉切块炸豆皮先用热水泡软。

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2)把辅佐料:蒜头拍碎、辣椒、姜切片。

泰式凤爪

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3)压力锅里翻腾适量的油、把蒜、辣椒、姜、放入爆香。

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红装素裹

4)再把梅菜扣肉放进锅里小炒一下。

糖醋排骨

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5)倒入酱油300ml,白酒1500ml,参与炸豆皮,熟鸡蛋,一小勺五香粉,适量的冰糖,最终进入葱压味。

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6)盖上压力锅盖、先开大火煮。等压力锅发出声音后、开小火继续煮十伍分、即可熄火。

香醋拌泥鳅

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卤香干

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侥幸拌土鸡

食材:香干500g、鸡蛋5个、浓汤宝适量、卤料适量、生抽适量

娃他爹卤凤爪

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做法:

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1)准备好材料,鸡蛋煮熟去壳。

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福气干拌牛肉

2)炖锅里投入半锅水,将卤料放入汤内。

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3)豆干表面滑刀,将香干和蛋放入卤水中,参预适量生抽、盐。

椰香蛋卷

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4)锅上火,水开后改小火炖上1钟头。

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五香卤鸡爪

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黑木耳拌鲜核桃归来博客园,查看更加多

香卤烧鸡

食材:新鲜鸡爪500g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、精盐适量、老抽适量、莨姜适量

主要编辑:

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做法:

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1)鸡爪清洗干净,去爪尖。

茶叶蛋酱鹅肝

2)把鸡爪放入清水锅里,水开后煮五分钟离火捞出鸡爪,等鸡爪凉后用清水冲洗。

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3)砂锅里放入佐料,把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准。

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4)倒入一汤匙老抽,适量精盐,大火煮开后关火,卤制几钟头后即可食用。

茶树菇手撕兔

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卤鸡腿

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红油鸭掌

食材:土鸡腿500g、猪油5g、黑褐油5g、全肉型牛肉酱5g、老卤水500ml、生姜少许、苦味酒少许

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做法:

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1)鸡腿处理干净,用刀叉在腿上刺出密集的小孔

红杏鸡

2)坐锅烧水,下姜片、红酒、鸡腿飞水,捞出沥水待用

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365bet官网,3)坐锅起油,下姜片爆香,下蔚蓝油、牛肉酱,翻炒煸香,下鸡腿,翻炒一分钟,下老卤水,大火煮沸,转中型小型火

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4)每三分钟鸡腿一翻身,时期汁水片刻不停淋在鸡腿上,煮三十几分钟8)待汤汁收浓,鸡腿半秒钟一翻身,收至浓油性汤汁起锅即可

红心月君肝

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卤猪蹄

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尖椒鹅肠

食材:卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖、生抽、老抽、老酒、胡椒粉

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做法:

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1)洗净猪蹄,用热水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,后斩成小块。

红汤猪手

2)锅内进入卤料和水烧沸,调好口味和色调。

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3)放入猪蹄,大火烧沸转小火.卤至用猪蹄酥烂时即可,装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。

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红汤土鸡爪

电锅版香卤凤爪

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食材:凤爪400g、鸡翅尖150g、鲜柠檬叶1片、姜片2片、天灰皮叶1片、白糖20g、生抽20ml、花生油10ml、盐2g

生态鸡

做法:

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1)锅内烧热水,放入鸡爪,翅尖焯水。捞起用冷水冲洗大致2分钟。锅烧热,下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。

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2)加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。

红汤浸黄喉

3)转放入电锅内。卤8-10分钟就能够了。要是要吃软烂点的,就加到15-20分钟。

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4)8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢,还有少许汁。

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干红蜇头

卤水翅尖

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食材:鸡翅尖500g、卤水适量、食盐适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、老抽适量、白糖适量

红扒鸭脯

做法:

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1)准备一份鸡翅尖洗净,一份老卤水备用。

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2)将卤水放入锅中,重新加入调料:食盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。

椒香沾水兔

3)将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。

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4)电压力锅,选定鸡鸭2先后,定时1五分钟,保压截止即可食用。

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芥面肚丝

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鸡丝鸭律

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五星级凤爪

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桑梓麻辣兔

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作风千层耳

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