咬一口满嘴香,正宗农家小炒菜

原标题:【惊喜厨房】山药那样吃最养人,很多人都吃错了!

农家小炒肉

豆腐能够算得格外 的一种食物,含有分外足够的
,而且豆腐充裕的滑嫩吃起来的口感也专程好。在
时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的鲜嫩与营养价值可与羊肉同等看待。今日作者就给大家推荐6道豆腐的好吃吃法,每道都让你扣人心弦。

豆腐能够算得非常平常的一种食物,含有万分丰盛的维生素,而且豆腐丰硕的滑嫩吃起来的口感也特地好。在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的鲜嫩与营养价值可与羊肉等量齐观。后天小编就给我们推荐6道豆腐的水灵吃法,每道都让您扣人心弦。一 、浇汁豆腐

山药肉质细嫩、营养丰硕

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壹 、浇汁豆腐

“口味微酸,咸鲜,豆腐饱满多汁,外焦里嫩。种种配菜也不遑多让,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香。汤汁浓郁排毒,煮一锅全家盖浇饭,相对吃的满足极了。”

清心效用极佳

用料

“口味微酸,咸鲜,豆腐饱满多汁,外焦里嫩。种种配菜也一点也不逊色,胡萝卜青椒爽脆,香菇软滑,火腿鲜香。汤汁浓郁解痉,煮一锅全家盖浇饭,相对吃的满足极了。”

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蒸熟后的山药口感软和、粉糯

水煮肉一斤左右;红青辣椒(杭椒特别)适量;生姜;蒜;豆豉酱

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豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒各适量

它也就此平常被做成小甜品

做法

豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒各适量

1、香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁。

深受老人和孩子的钟爱~

放油,不要太多,油热后放入坛子肉,开大火逐步炒,炒至肉变紫罗兰色。肉出锅,油仍放锅里。

壹 、香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁。

二 、豆腐煎两面石绿;煎豆腐的油全部跌落,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下,放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁、炒散;兑水,放盐、黑胡椒煮开;放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大概3分钟,豆腐盛出来。

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依有趣的事先的油。放入生姜爆出香味后,放入辣椒,杭椒尤其,大火翻炒,有异香后倒入从前炒好的肉。

贰 、豆腐煎两面浅蓝;煎豆腐的油全部跌落,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下,放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜丁、炒散;兑水,放盐、黑胡椒煮开;放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大概3分钟,豆腐盛出来。

三 、剩余的汤汁勾芡,放入辣椒炒断生,放点鸡精香油提香即可;浇在豆腐上。二 、虾仁焖豆腐

当然

翻炒,放入蒜子,放入黄酒沿草鳊洒,醋少许,糖一勺,盐半勺,翻炒,放适量酱油。

叁 、剩余的汤汁勾芡,放入辣椒炒断生,放点鸡精香油提香即可;浇在豆腐上。

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除开做成甜品

上色后放入少许面条鲜,不放也能够,放入少量豆豉,少量味精起锅。

二 、虾仁焖豆腐

虾1四头,嫩豆腐2块,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐1克,鸡精1克,生粉2克

山药还足以取代主食

农户地锅鸡

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① 、虾处理好以后,将虾仁切成小段,加点胡椒粉、料酒腌制十分钟;嫩豆腐切成小方块;姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用(香辣酱可用豆瓣酱代替)。

抑或炒菜、煲汤

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虾1陆只,嫩豆腐2块,姜2片,蒜2瓣,葱2棵,香辣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,胡椒粉1克,盐1克,鸡精1克,生粉2克

贰 、取2个小碗,加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。

寓意也都非凡不错~

用料

壹 、虾处理好之后,将虾仁切成小段,加点胡椒粉、料酒腌制十分钟;嫩豆腐切成小方块;姜、蒜、葱白分别切末,香辣酱一勺备用(香辣酱可用豆瓣酱代替)。

叁 、锅内热油下虾仁爆炒熟,盛出备用。

那山药怎么吃最养人?

柴鸡或小公鸡1头;面粉500克左右;土豆二个;葱,姜,蒜,八角,花椒,干花椒,适量(爱吃辣的对象干花椒能够多点);料酒,酱油,白糖,食盐,水,色拉油适量;青椒3个

② 、取贰个小碗,加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。

四 、将姜末、蒜末、葱白放入锅中型小型火炒香,再投入香辣酱炒香炒出红油。

自然是和木耳一起呀

做法

三 、锅内热油下虾仁清炒熟,盛出备用。

五 、将豆腐倒入锅内,插足味汁和有限清水烧开,转小火上盖焖五分钟,中间晃动幸免粘锅;再进入虾仁焖一分钟;最终调入少许盐和鸡精,加粗纤维水大火收汁。③ 、麻婆豆腐

【木耳炒山药】

鸡处理好洗净、去掉鸡头和鸡PP,剁成块,土豆切滚刀块备用

四 、将姜末、蒜末、葱白放入锅中型小型火炒香,再出席香辣酱炒香炒出红油。

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热锅入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干花椒煸出幽香

伍 、将豆腐倒入锅内,参预味汁和简单清水烧开,转小火上盖焖五分钟,中间晃动防止粘锅;再进入虾仁焖一分钟;最终调入少许盐和鸡精,加纤维素水大火收汁。

肉末150克,水豆腐2块,蒜米10克,豆瓣酱30克,葱花、红米辣、花椒粉各适量

食材准备

接下来放入鸡块,等鸡肉变色,依次入料酒、酱油、糖、盐调味

三、

① 、豆腐洗净切成小块,Samsung辣切碎。

主料:

炒出香味后,倒入没过鸡块的清水,到场土豆,大火煮开,改中小火火慢炖

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② 、锅内下油,把肉炒散;炒至铜绿,放入豆瓣酱、蒜米、HUAWEI辣,再放入1勺酱油,炒出红油及菲菲;放入豆腐,及水,大火焖10-16分钟,放入适量盐及鸡精。

干黑木耳 2克

那空档大家就足以来和面了,不用发酵粉,做死面饼就能够的,和好的面,干燥湿润度要适用,以不沾手为宜

肉末150克,水豆腐2块,蒜米10克,豆瓣酱30克,葱花、索尼爱立信辣、花椒粉各适量

③ 、勾入水硫胺素,撒入花椒粉及葱花即可。肆 、坛子肉木耳烧豆腐

山药 150克

然后分成若干个小剂子,用手把面剂子压扁,捏成大大小小厚薄适度的面饼

一 、豆腐洗净切成小块,魅族辣切碎。

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辅料:

把薄饼,依次帖在锅的周围,饼的百分之五十要浸在汤汁里

② 、锅内下油,把肉炒散;炒至青黄,放入豆瓣酱、蒜米、One plus辣,再放入1勺酱油,炒出红油及菲菲;放入豆腐,及水,大火焖10-15分钟,放入适量盐及鸡精。

豆腐400克,东坡肉100克,鸡蛋三个,木耳10克,杭椒一个,美丽的女孩子椒3个,豆瓣酱1茶匙,白糖少许,生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量

胡萝卜 20克

咬一口满嘴香,正宗农家小炒菜。盖上锅盖,中型小型火再炖10分钟,饼熟了就足以开吃了,喜欢汤汁多的,能够把饼翻一下,让两面都吸满汤汁,

叁 、勾入水生物素,撒入花椒粉及葱花即可。

壹 、准备食材,梅干菜扣肉、豆腐、青红花椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

青辣椒 1个

精华府在饼上啊,打开锅盖,满屋飘香

④ 、东坡肉木耳烧豆腐

贰 、青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用;水煮肉切薄片;豆腐扣出,切成块。

葱 2克

最后出锅前放青辣椒,香油,香葱,就ok了

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叁 、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面深红有硬嘠盛出。

姜 2克

农家小炒肉丁

豆腐400克,东坡肉100克,鸡蛋3个,木耳10克,杭椒2个,美女椒三个,豆瓣酱1茶匙,白糖少许,生抽、食盐、老抽、葱、姜各适量

④ 、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

植物油 10克

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① 、准备食材,五花肉、豆腐、青红花椒、泡发好的木耳、鸡蛋等。

伍 、用锅中余油把水煮肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油;炒出红油后进入少许老抽调色;翻炒均匀后,参加煎好的豆腐、泡发好的木耳;加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中型小型火焖烧几分钟。

盐1.5克

用料

贰 、青红尖椒斜着切成段,葱姜蒜分别切末备用;水煮肉切薄片;豆腐扣出,切成块。

365bet官网,六 、焖至汤汁收缩,参加炒好的鸭蛋、青巴椒段;翻炒均匀后,出席少许食盐、白糖、生抽调味;翻炒均匀后用水果胶勾芡;推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。伍 、家常豆腐

水淀粉 少许

猪前腿肉;美人椒15支左右;大葱一根;郫县豆瓣;老干部妈油辣椒;红薯维生素;大蒜;生姜;干花椒;盐,白糖,味精/鸡精;豆豉

叁 、切成块的豆腐放入煎锅煎至两面灰黄有硬嘠盛出。

“家常豆腐是一道常见的家常菜,首要用豆瓣酱、盐、酱油两种佐料调味,含有丰裕的铁、钙、磷、镁等人体不可或缺的三种微量成分,还包括粗纤维、植物油和添加的上乘蛋白。”

鸡精 1克

做法

④ 、鸡蛋打散放入锅中炒熟划成块盛出备用。

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做法

猪肉,辣椒和大葱体量比例差不离一比一比一。猪前腿肉切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干花椒切好备用。

伍 、用锅中余油把东坡肉煸炒至变色拨到一边,放入葱姜蒜末、豆瓣酱小火炒香,炒出豆瓣酱红油;炒出红油后参与少许老抽调色;翻炒均匀后,参加煎好的豆腐、泡发好的木耳;加水至食材的2/3处,大火烧沸,改中型小型火焖烧几分钟。

北豆腐1盒,黑木耳80克,胡萝卜30克,青椒20克,红柿子椒20克,生姜10克,大葱20克,大蒜25克,豆瓣酱15克,水木质素卓殊,酱油10毫升,料酒10毫升,盐食用油各适量

1

在切好的猪肉里出席适量红薯胡萝卜素,一小勺水(不要弄太稀),盐,一小勺酱油和平均。

六 、焖至汤汁减弱,插手炒好的鸡蛋、青巴椒段;翻炒均匀后,加入少许小雪、白糖、生抽调味;翻炒均匀后用水粗纤维勾芡;推炒至勾芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出。

壹 、食材洗净,葱姜蒜切片备用;北豆腐切成三角形厚片;胡萝卜切薄片,青南椒切块。

早为之所资料,黑木耳提前几小时泡发,去根洗净

锅中参加适量调和油,烧辣,放入切好的生姜大蒜末和干花椒,大火爆香。参与一小勺郫县豆瓣。

五、

② 、平底锅内放宽油,烧至五分之三热,放入豆腐,炸至两面暗浅深红;捞出控油备用。

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猪肉倒入锅中,翻炒十几下,插手一勺老干部妈油辣椒,一小把豆豉,大火翻炒30-40妙钟。


是一道常见的家常菜,重要用豆瓣酱、盐、酱油三种佐料调味,含有添加的铁、钙、磷、镁等人身必需的有余微量成分,还带有甲状腺素、植物油和增加的上乘蛋白。”

叁 、锅内留底油,继续加热,放入豆瓣酱,小火炒香;放入黑木耳、胡萝卜翻炒,再参预葱姜蒜片,炒出香味;放入炸好的豆腐,插足料酒、酱油、一小碗清水、适量盐,炒匀。

2

进入切好的花椒大葱,继续翻炒一分钟。

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④ 、煮2到3分钟,放入青红花椒,翻炒均匀;淋入水矿物质,大火收汁。六 、红烧豆腐

山药削皮冲洗干净,斜着切成约1毫米厚的片

加一小撮白糖提味,适量鸡精/味精,就足以起锅啦~

北豆腐1盒,黑木耳80克,胡萝卜30克,青椒20克,红柿子椒20克,
10克,大葱20克,大蒜25克,豆瓣酱15克,水粗纤维适量,酱油10毫升,料酒10毫升,盐食用油各适量

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小炒香干

① 、食材洗净,葱姜蒜切片备用;北豆腐切成三角形厚片;胡萝卜切薄片,青巴椒切块。

老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干花椒、葱各适量

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② 、平底锅内放宽油,烧至伍分叁热,放入豆腐,炸至两面枣石榴红;捞出控油备用。

壹 、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干花椒切小段。

胡萝卜切菱形薄片

用料

③ 、锅内留底油,继续加热,放入豆瓣酱,小火炒香;放入黑木耳、胡萝卜翻炒,再参预葱姜蒜片,炒出幽香;放入炸好的豆腐,加入料酒、酱油、一小碗清水、适量盐,炒匀。

贰 、锅里放油烧热、放入豆腐煎至青古铜色反面;将两者都煎成粉青色

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嫩豆腐干;长尖青椒;蒜瓣;生抽;鸡精;盐;白糖

四 、煮2到3秒钟,放入青巴椒,翻炒均匀;淋入水血红蛋白,大火收汁。

叁 、将豆腐推至一面,加入姜蒜干辣椒在油里炒香;插手老抽、生抽、省油、糖;插足半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。

4

做法

六、 豆腐

4、到场少许水碳水化合物勾芡,撒上葱花即可出锅。

胡椒横着切成小粒,葱姜切一下

豆干洗净切片长青椒洗净斜切段蒜拍碎

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舌尖上的可口,豆腐最惬意又解馋的6种做法,一天吃三顿也不会腻!你欣赏吃哪道呢?

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锅内倒油油的量只须求润了锅就能够了油热了爆蒜和甜椒香味出来后倒入香干翻炒几下倒入两汤匙生抽炒到豆干熟了后加少许鸡精、盐、白糖翻炒均匀即可

老豆腐1块,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,糖少许,姜、蒜、干花椒、葱各适量

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小炒肉

① 、豆腐一块,用清水浸泡一会,然后切成块;姜蒜葱切碎、干花椒切小段。

锅内烧热水,放入黑木耳焯一分钟过凉捞出备用

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② 、锅里放油烧热、放入豆腐煎至玉石白反面;将二者都煎成铁血红

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用料

叁 、将豆腐推至三头,出席姜蒜干辣椒在油里炒香;参与老抽、生抽、省油、糖;参与半碗水烧开,转中火煮至汤汁收干。

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猪里脊肉(或梅菜扣肉)300g;葱、葁、蒜一小块;辣椒4-陆个;洋葱适量;蒜苗2根;胡萝卜一小块;生抽酱油1汤勺tbsp;料酒一半汤勺tbsp;糖1茶勺tsp;蚝油1汤勺tbsp;油、盐适量

肆 、插足少许水蛋白质勾芡,撒上葱花即可出锅。

再放入山药和胡萝卜焯水一分钟过一下凉备用

做法

舌尖上的好吃,豆腐最舒服又解馋的6种做法,一天吃三顿也不会腻!你欢畅吃哪道呢?

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准备食材

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葱、葁、蒜切末,辣椒、蒜苗切小段,胡萝卜切片,洋葱切丝。猪肉切成小片备用。

起油锅,油热后放入葱姜炒香

炒锅内部参考新闻加日常炒菜的油量油热后加入葱、葁、蒜切末炒香,参预猪肉炒到没有粉土红后参预胡萝卜和辣椒炒匀后进入酱油、料酒、糖和省油炒均匀。

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约莫煸炒1分钟左右,再投入蒜苗洋葱和盐调味即可。

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农家小炒肉

放入黑木耳、山药、胡萝卜、青辣椒翻炒

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用料

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带皮梅菜扣肉200克;木耳100克;青南椒二个;蒜4瓣;生抽;料酒

放入少许盐调味

做法

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黑木耳泡开洗净,沥干水备用

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将带皮水煮肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成长条

淋入水粗纤维翻匀

锅中倒少许油,加热后下入东坡肉煸炒

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将梅干菜扣肉中的油煸出部分,至肉片变成微铅色时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

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调味出锅即可

放入鸡精炒匀即可

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用料

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青椒;五花肉;葱;姜;豆瓣酱;糖;老抽;盐;鸡精;水淀粉;黄酒

你们有怎样想吃,记得留言,老妹儿统统教给你们!回去博客园,查看越来越多

做法

小编:

葱姜切丝备用;东坡肉切片,用料酒、水纤维素腌制。

热锅倒油,放入葱姜丝爆香,参预豆瓣酱煸炒,倒入水煮肉清炒至半熟,点少许老抽上色。

翻翻青椒片翻炒至熟,点少许盐、糖,翻炒均匀,参与少许鸡精翻炒片刻出锅。

享用美味吧~

小炒农家酸芋荷

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用料

酸芋荷200g;肥瘦猪肉160g;大蒜2瓣;红尖椒1根;大蒜叶1根;生抽适量;食用油相当

做法

将卜芋荷用凉水侵泡约1伍分钟,然后清洗叁次,滤干待用。肉切成小片,将肥肉和瘦肉分开来,也得以平素利用坛子肉。辣椒切圈,大蒜切片,大蒜叶切断备用

将锅烧热,倒入卜芋荷翻炒,将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后,用碟子盛出来;

锅中翻腾少量食用油,待油烧热之后,放入肥肉煎炸;

待肥肉煎炸得你可见承受的程度,倒入廋肉翻炒约1分钟;

将肉拨到一边,倒入大蒜和辣椒实行干煎约1分钟;

将卜芋荷倒入一起翻炒片刻,然后放入大蒜叶;

放入少量冷水,待水煮开之后,淋上少许生抽,起锅装盘

荷塘小炒

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用料

荷兰豆;黑木耳;胡萝卜;莲藕;山药;鲜马蹄;盐;鸡粉;水淀粉;大蒜

做法

木耳用水浸泡,发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片

莲藕去皮,洗净,横向一切为二,然后顶刀切薄片。山药去皮,洗净,斜刀切薄片。鲜马蹄去皮,洗净,写略厚一点的片

荷兰王国豆去除老筋,洗净,用刀将荷兰王国豆两端不收拾的地点切齐

炒锅烧热水,以往大家要逐项将拥有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰王国豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰王国豆、木耳20秒,莲藕、山药40秒。因山药本人含有粘液,所以要最终焯水

炒锅刷净烧热,倒入色拉油,待油温至70%热时,放入蒜片爆香,放入除胡萝卜外的具有原料,烹少许料酒,飞速翻炒两秒钟

此时再加入胡萝卜片,继续翻炒几下,下盐、鸡粉,翻炒几下。水果胶勾芡,出锅。这道颜色亮丽即营养又减轻肥胖程度的“荷塘小炒”就足以上桌喽

湘味农家小炒肉

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用料

五花肉300克;辣椒切菱形5个-柒个;姜切丝、蒜切片适量;葱段最佳是葱白适量;老抽适量;盐适量;鸡粉适量;植物油适量;干花椒切碎二个-四个

做法

红烧肉恐怕一旦带些肥肉的猪肉也行.切成大大小小同等的矩形体条状,切成肉片,不要切的太大.

热锅上油,先把带肥肉的肉类下入锅内,炒3-肆分钟,然后把肉类、姜丝、干花椒、盐全下进入干煎.(首借使把猪肉的香味完全融入到肉里面去)

6成熟时用锅铲拢到一边,下入蒜片、辣椒、少许盐,翻炒至辣椒变色未来,与肉类混合参预老抽、鸡粉,翻炒均匀,放入葱段,出锅装盘.

小炒酸菜

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用料

酸菜;蒜瓣;朝天椒;盐;米酒;味精

做法

酸菜泡洗干净,切成细丝

朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒

锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响

放入酸菜翻炒,烹入清酒翻炒,出锅前出席盐,味精调味

农家小炒鸡

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用料

小笋鸡;青尖椒碎;红尖椒碎;青蒜碎;葱花;姜片;蒜片;混合辣酱;盐;料酒;味精;胡椒粉;酱油;白糖;花椒;大料

做法

将小笋鸡取腿和胸肉,带骨斩成小块

炒锅上火,放适量底油,放少许花椒和大料下油中炸香后撇出

将鸡块放入锅中高速炒,下混合辣酱一同煸炒,放葱花,姜片、蒜片

烹料酒,炒香后加适量的酱油,盐、胡椒粉、少许白糖、味精,翻超均匀加少许水盖盖儿焖六秒钟,开盖儿后大火持续翻炒,待汤汁稀少时加青尖椒碎、红尖椒碎、青蒜碎翻炒均匀,打明油出锅即可

农家一碗香

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用料

猪肉300g;青椒多只;鸡蛋三个;蒜四瓣

做法

肉最佳选红烧肉,有点肥肉才好吃。青椒一般用螺丝椒,也叫杭椒,吉林的地头辣椒。未来那买不到,用大柿椒替代了,依旧那种最棒。

肉切薄片,用适量生抽腌十秒钟。

把鸡蛋煎成荷包蛋,焦焦的更好吃~用铲子分成几块

青椒斜着切成细长圈,蒜切片。

热锅,少油,倒入肉片翻炒。

大火炒到变色,中火煎一会,逼出多余油脂。

多油,入蒜片小火爆香

倒入辣椒,大火滑炒至辣椒微软,加适量生抽,倒入肉片,继续翻炒,加酱油。参预鸡蛋,中火炒一会,加盐调味即可。

终于知道自家爱吃米饭的原由了,因为潮州菜都以下饭菜!

农户小炒肉(红情绿意)

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用料

瘦肉400g;南椒1个;绿椒一个;生粉少许;料酒适量;生抽适量;老抽适量;葱姜适量

做法

瘦肉切成条,放入大碗,撒入少许生粉、料酒、生抽、老抽适量,用筷子顺着3个主旋律搅拌均匀,搅拌一两秒钟,这样炒出来肉质更嫩

南椒和甜椒切圈备用,葱姜切碎,碳水化合物加少许水搅拌

锅中加适量油,烧至七7分热,放入干花椒2个,花椒适量,葱姜,炸出幽香,倒入瘦肉翻炒至变色。

翻翻南椒和绿椒,同瘦肉一起翻炒至辣椒稍微变软,倒入水血红蛋白,翻炒少时即可盛出。

因瘦肉已用老抽和生抽腌制,故不需再放盐,如觉寡淡,可在盛出前加少许盐调料。

农户小炒肉

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用料

瘦猪肉150克;带皮坛子肉100克;尖椒4根;大蒜8瓣;盐6克;黄酒5ML;老抽5ML;生粉适量

做法

将原料洗净,红烧肉和瘦肉都切片备用

将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制四分钟左右

大蒜切片备用,尖椒切条备用

凉锅放油,烧热油至五分之三热时,放入梅菜扣肉,不断翻炒。那时梅干菜扣肉中的部分肥油会被煸出

待水煮肉煎至鲜红时,将切好的尖椒和蒜片放入,继续翻炒。很多做法中会把水煮肉盛出,那里不须求

参预少许盐继续翻炒几下

将腌制的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻即可出锅。

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