秋分养生食谱,康养西宁

原标题:【康养南阳 每星期六菜】东阿县运广食府夏日调理菜品推荐

1.海热蜇皮拌芹菜

马铃薯

365bet官网,立秋的来临,标志着在天气上降水已早先,这几个季节的养生膳食方案如下。

胖大海雪梨羹

【组成】芹菜250克、海蜇皮50克、干虾仁20克、食盐2克、白糖10克、味精2克、米醋10毫升

【性味功用】马铃薯谷称土豆,土豆味辛,性温,具有和胃调
中、补气排毒、强身益肾、消炎、解热宁心等功能,可用来救助治
疗水肿尿少、习惯性淋痛、神疲乏力、急性发烧、关节疼痛、皮肤 喉肿等症。

菠菜粥

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【制作】芹菜择去筋和叶,清洗干净后,切成3分米长的段状,锅中翻腾清水,将水煮沸后倒入芹菜段焯一下,捞出后过凉,沥干水分放入盘中;海蜇皮用水泡发后,洗净切成细丝;干虾仁泡发后,控干水分备用;末了把准备好的海蜇丝和虾仁放入盛有芹菜的盘中,参与食盐、白糖、味精和米醋,搅拌匀即可。

【养生晋升】土豆一般人都得以吃。土豆对腹胀口腔溃疡有特效,越发适宜胃及十二指肠溃疡病人食用,尤其是期望减肥的人应当吃。土豆食用前要检查一下,如有皮色变红变紫或有发芽的,相对不能够吃,以防中毒,其它土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,制止中毒。土豆切块后便于氧化变黑,属平常现象,不会造成风险。

创立原料:菠菜250克,珍珠米100克。

调理原料:胖大海、雪梨

【功能】去除风湿活血、养肝化瘀。

【选购指南】上好的马铃薯应该色正色鲜,无紫绿异色,坱茎肥大扩充,整齐均匀,无发芽,无病虫害,无冻害,不脱水。

制作方法:鲜菠菜挑选干净,洗净泥沙,放入热水内,烫2分钟。把籼米淘洗干净,放入锅内,加水适量。将米锅置武火上烧开,把菠菜和米放入锅中,用文火熬熟。

养分成效:胖大海具有解热化痰、利咽消痈、润肠通便的效应。雪梨具有生津止渴,痛痹止痛,解表,祛脂降压,止汗消痈,养颜保护皮肤的意义。

【适应症】适宜头晕目眩及神经衰弱等症。

特点食谱

妥贴人群:适用肾虚白浊,夜盲肺痈,慢性风疹,原发性心脏肿瘤者。

制作方法:胖大海用温水泡开,去皮备用。雪梨切成丁备用。把冰糖放入水中烧开加入胖大海、雪梨、枸杞,打米粉芡即可。

【用法】佐餐食用。

醋溜土豆丝

大忌:便溏及腹泻者慎用。

适于人群:一般人群均可食用,脾胃虚寒、腹部冷痛者少食。

【分析】芹菜性温味苦无害,食用后可以止血平肝、醒脑养神,对治疗头晕等症状有明显的效能。其提取物还有分明的降压功效,对心肌炎引起的头晕等症状医疗效果显然。海蜇性寒味甜,具有温中益气、止血化瘀之功力,日常食用可以降压安神。

【原料】土豆400克,植物油、盐、醋、葱、花椒各适量。

菠菜气味俱冷,凡因肺痈毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。《儒门事亲》说:“大便涩滞不通者……时复服葵菜、菠菜、猪羊血,自然通利也。”《内经》说:“以滑养窍是也。”《圣济总录》说:“能活血毒,酒毒,盖因寒贝0疗热,且毒与热,未有不先由胃始及肠,故药多从甘人,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能人胃清解,而使其热从肠胃而出矣。”菠菜尽管营养丰富,但有涩味,因它涵盖草酸成分,所以在煮粥以前,先放入沸水锅内烫2分钟,去涩味后,再与籼米同煮,菠菜粥就无涩味了。

海蜇皮水饺

2.清蒸猪脑香菇

【做法】土豆削去皮,先切成薄片,再改刀切成细丝,越细越好(如能用礤子擦成丝更好)。用凉水泡上,约20分钟后,将水控净;葱去根及干皮,切成细丝;锅内放植物油,下花椒粒,炸至花椒粒出幽香,将其盛出,再下葱丝稍煸,即下土豆丝怏速翻炒几下,待土豆丝稍变软,下盐及醋,炒匀即高速出锅装盘。注意土豆丝要炒熟,但应保持脆嫩,不要炒过软绵。

大枣首乌粥

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【组成】猪脑100克、香菇20克、食盐2克、葱10克、清汤400毫升

【功用】此菜脆嫩爽口,味道格外,有下降血压的效益,并能幸免单心房的暴发。

创制原料:珍珠米100克,何首乌30一60克,大枣3—5枚,红糖适量。

保养原料:海蜇皮、黄瓜

【制作】猪脑去除垃圾,清洗干净备用;香菇用水泡发后,清洗干净,控净水分;葱切末;取3头大碗,将猪脑、香菇、葱末、食盐和清汤放入大碗内。置于笼屉上,蒸半钟头后即可食用。

山药

制作方法:何首乌煎取浓汁,去渣,同黑米、美枣入沙锅内同煮,粥将成时,放入少许红糖以调味,煮沸即可。

养分效果:海蜇皮具有补充碘、下落血压、防治支气管发育不全、温肾助阳的效率。黄瓜具有解痉、散寒解痉、胃经的功力。

【功能】补血开胃、安神健脑。

【性味成效】山药味辛,性寒,有通大便胃、补肺气、益肾精、除寒热邪气、长志安神、长肌肉、止泄痢、开胃涎的法力。

合适人群:适用于肝肾亏损,阴虚头昏耳鸣,腰膝软弱,发须早白,大便干
结,以及高血脂症,冠心病,神经衰弱,胸膜炎者。

制作方法:将黄瓜切丝加盐沥水。海蜇皮过水发好,切成丁。将黄瓜、海蜇皮加油、盐、鸡精调成馅,和面包水饺煮熟即可。

【适应症】适宜神经衰弱及视力收缩等病症。

【养生提醒】体虚弱、精神倦怠、心烦不眠、自汗口渴、慢性腹泻、夜盲盗汗以及女性白带、夜尿频多者,但出于山药有较强的消散功能,所以大便燥结者不宜食用,食用山药应该去皮食用,避防爆发麻、剌等卓殊口感。

这道膳食有补气血、益肝肾的效果。

妥帖人群:相似人群均可食用,寒热往来者少食。

【用法】佐餐或睡前食用。

【选购指南】山药的材料要求以色正、薯坱完整厚、皮细而薄、不带泥土、无病虫害、无重伤、不留须根者为佳。

拌双笋

蜜瓜虾仁

【分析】猪脑又称猪脑髓,其性寒味甜,是上好的滋补食物。猪脑中蕴藏巨量的木质素、三磷酸腺苷和不难的脂肪和糖分。食用后能够健脑补虚,对水肿、眩晕等症有显然的医疗效果。香菇性温味辛无害,其养分丰裕味道鲜美,是芸芸众生餐桌上常见的佳品,食用香菇能够补气养身,对种种疾病引起的体虚有补养的效能。本方适宜睡眠倒霉及头晕等病者食用。

特征食谱

营造原料:莴苣250克,鲜竹笋500克,白糖、精盐、料酒、姜末、味精及森油适量。

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秋分养生食谱,康养西宁。3.鳝鱼炒枸杞

拔丝山药

制作方法:莴苣洗净削皮、竹笋剥壳洗净后切成滚刀块,莴苣放入滚水中焯一下、竹笋在沸水锅中焯透。竹笋、莴苣放入碗内,加精盐、料酒、味精、糖等佐料拌匀,淋上麻油即成。

养生原料:虾仁、运恒来西州蜜

【组成】黄鳝200克、枸杞子20克、黄精30克、黄酒10毫升、葱10克、姜10克、食盐2克、食用油30毫升

【原料】山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500毫升(实耗80毫升),白糖5大匙。

妥贴人群:适用于肺热痰火、胸膈烦热、咳嗽痰多或脾胃气滞、脘胀咳嗽、食积不化者。

养分成效:虾仁具有利水渗湿、通乳生乳、消食、壮阳壮腰、补中益气的法力。密瓜具有除烦热、生津止渴、美容保护皮肤、补充胡萝卜素、预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

【制作】罗魚掏去内脏,清洗干净,切成片状;黄精洗净后,放入水中煮成汁;枸杞用清水浸泡后备用。锅中倒入食用油,油烧至五分之三热时,放入葱和姜炝锅,然后放入黄精片略加煸炒,最后加入盐、黄酒、枸杞子、黄精汁,均匀调味后,即可上桌。

【做法】山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干维生素:把鸡蛋打入碗内,参预面粉、干三磷酸腺苷、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;锅内倒入油烧热,放入山药,炸至蟹青脆硬时捞起筋油;将锅洗净,插足请水、白糖,用小火炒至红棕起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

那道膳食有清热凉血,利气宽胸,和中调胃的效益。

制作方法:将蜜瓜用挖球器挖球状,虾仁挂糊炸熟。用番茄酱、糖调味勾芡,放入蜜瓜、炸好的虾仁装盘即可。

【成效】滋阴补虚、泄热排毒。

【成效】本品甜脆香酥,软嫩香甜,常食有通大便解痉、防病、抗病,延年益寿的功力。

三菇豆腐皮

正好人群:一般人群均可食用,糖尿伤者慎食。

【适应症】适宜神经衰弱等症。

莲藕

成立原料:豆腐皮2张,新鲜冬菇柒只,草菇150克,蘑菇150克,干葱头2粒。

西柿鲍鱼

【用法】佐餐食用。

【性味效率】莲藕味辛,性温,入心、脾、广谱抗菌,有生津止渴、解痉除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、健胃充饥、补心补虚的功效,藕结可用来宁心。

制作方法:豆腐皮用湿布抹净,用滚油炸至天灰色,在冷水中泡约1肆分钟后。沥干水备用;冬菇洗净去蒂切成块状,草菇、蘑菇洗净;烧红锅,下油,爆香干葱头,下冬菇、蘑菇、草菇爆香,下豆腐皮炒匀;下适量盐、糖、生抽和蚝油及清水,以慢火焖至汁稠,即成。

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【分析】无鱗公子性凉味咸,其营养丰富,食用价值极高。长魚肉中还有较高的胡萝卜素,其铁的含量是鲤鱼和黄花鱼的一倍以上,尤其是长魚肉中的生物素A和微量元索,可以加快人体的新陈代谢。食用后得以补中明目、补虚健体。枸杞性寒味咸,对阴虚血亏等病症有滋养的功效。黄精性凉味苦,适用于风寒表证、溃疡不敛等症,其成效缓慢,可看成滋补药品长时间食用。

【养生提示】莲藕营养丰富,味道鲜美,一般人都可食用。可是孕妇应该忌食莲藕,不然会挑起不良的破血效能。此外,莲藕性冷,脾胃虚寒的人应忌食。煮藕时忌用铁器,防止引起食品发黑,但足以用铝合金制品。莲藕受到高温干燥之后,不难衰老腐烂,肉质发黏,应将其保存在低温湿润处成水中,可能常常洒一些水。

确切人群:可作伤者、产妇的滋养食物。

清心原料:鲍鱼、西红柿

4.百合炒芹菜

【选购指南】莲藕的材质以藕结肥大、色鲜、黄白而无黑斑、清香味涩、肉质嫩且多汁,无干缩断裂、无危机、无泥者为佳。

那道膳食有清肠胃积渍,补充体力的功用。

营养效果:咸鱼具有升高免疫性力、调经润肠、促进生长发育的功力。西红柿颇具降脂降压、抗癌、制止痢栓、镇痛消食、美容养颜的效果。

【组成】鲜百合200克、芹菜400克、食盐2克、味精2克、料酒5毫升、白糖6克、葱花5克、姜末5克、食用油30毫升

天性食谱

荸荠海蜇汤

制作方法:将西红柿去皮切成小丁备用,鲍鱼去壳切成薄片备用。爆锅放入西红柿炒香,打个蛋花放入鲍鱼捞出装盘即可。

【制作】鲜百合洗净后,掰成片状备用;芹莱去掉筋和叶,清洗干净,切成段状,放入热水中焯一下,捞出后沥干水分;锅中加入食用油,油热后,用葱花和姜末炝锅,参与百合和芹莱炒至8早熟时,放料酒、盐、味精、白糖调味,均匀翻炒后即可出锅。

罗汉果莲藕汤

创立原料:荸荠200克,海蜇皮100克。

适宜人群:一般人群均可使用,慢性肠炎、菌痢及溃疡活动期病者不宜食用。

【功用】调理冲任、活血降压。

【原料】罗汉果2颗,莲藕1根,红枣12颗,冰糖少许,清水1500毫升。

制作方法:将双边洗净,加水炖煮,饮汤食荸荠,日一剂,分2—三次服。

【适应症】适宜夜盲、神经衰弱及心肌梗塞引起的眩晕等症。

【做法】把罗汉果外皮洗净,取出果肉;用清水洗净美枣,莲藕削去外皮洗净后,切成5分米厚的圆片:将罗汉果肉和大枣放入锅中,加凊水后大火煮沸,改成小火煮二十一分钟;然后将莲藕片和冰糖放入,小火再煮1四分钟即可。

十一分人群:适用于痔疮出血、咯痰黄稠,热病伤阴、风肿作渴,慢性心力衰竭者。

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【用法】佐餐食用。

【功用】本品味道甘甜可口,有清肺止咳和保障嗓子的效果,适合在三夏饮用。

那道膳食有清肺化痰,生津止渴,疏肝除烦的效益。

主编:

【分析】百合性温味微甘。百合的重点成分是水和生物素,平时食用能够解热安神,对肠痈多梦、精神恍惚等症状有显明的疔效。芹菜能够温中降逆,对髙血压引起的头晕症状有优异的解决功用。本方适宜神经衰弱、便秘多梦等症病者食用。

茄子

5.荸荠炒猪心

【性味作用】茄子味涩,性寒,入脾、胃、大肠经,有利肠府、益气、宽肠、通便的效益。适用于热毒痛疮、皮肤溃疡、寒热往来、牛皮癣下血、水肿、血崩等。

【组成】猪心250克、鲜荸荠100克、韭黄10克、鸡汤30毫升、料酒5毫升、酱油5毫升、水淀粉6毫升、米醋4毫升、香油5毫升、盐2克、味精2克、白糖6克、葱花5克、姜末2克

【养生提醒】茄子是一种老少皆宜的蔬菜,适宜于发热、痛风症、乳腺发炎病人食用,对癌症病者及放疗、化学药物治疗病人也大为适合。不过茄子性温,体弱胃寒的人不宜多吃。有皮肤疮疡、眼疾者和产妇不宜多食茄子.尤其是秋后晚茬茄有微毒,更不宜多食。但秋冬日,冬辰刚上市的嫩茄子不在此列。现代医研建议全体欲预防心脑血管疾病的人,在食用茄蛇时绝不把茄子皮刮掉,以追加摄取矿物质E和维持生活柰P的含量。油炸茄子会促成胡萝卜素P大量损失,挂糊浆后炸制能压缩那种损失。

【制作】荸荠去皮洗净,切成片状;韭黄清洗干净,切段;猪心切成片状,清洗干净后,放入三头空碗中,参预料酒、盐、味精和血红蛋白,搅拌均匀后掩制半小时;同时将丹参放入锅中煎取汁液约20毫升;另取一只空碗,加料酒、盐、水碳水化合物、香油、味精、鸡汤和丹参汁,勾兑在一起备用;锅中放入油加热,用葱姜炝锅,放入猪心、荸荠和韭菜,煸炒熟透后,参与勾兑好的汁,最终淋入米醋即可出锅。

【选购指南】茄子以士林暗褐有光线、粗细均匀、无斑、无皱缩、无虫眼的特别茄子为佳,假如没有光泽,表达不是异样茄子。

【效能】补血养心、安神健脑。

特征食谱

【适应症】适宜神经衰弱、夜盲多梦。

虾仁茄罐

【用法】佐餐食用。

【原料】茄子750克,虾仁50克,瘦肉150克,鸡蛋2枚,冬菇、净笋各25克,葱、姜末、植物油、酱油、味精各适量。

【分析】荸荠性平味辛,味道清香,口感爽脆。日常食用能够明目止咳、利水益气。猪心性寒味辣,平时食用能够抓好心肌缩小力,还可以够起到养心安神的法力。平常食用对解决牙痛多梦、神经衰弱等症有引人侧指标机能。

【做法】先将茄子削成1毫米厚的圆片;猪肉切成4毫米长丝;笋、冬菇切成丝;用热水把冬菇、冬笋丝烫一下,控干待用。将炒锅内放油烧温,先把虾仁炒一下,捞出,再下茄片炸至呈紫血牙红时捞出;鸡蛋炒成碎块备用。坐炒锅,将肉丝、面酱放入,加葱、姜炒熟,锅内入虾仁、鸡蛋、冬笋丝、菇丝,烹入料酒、酱油,加味精和有限汤拌匀,装盆中作馅,最终取三只碗,碗底铺一片茄子,贴靠碗边围上茄片,把馅装入碗内,上面盖上茄子片,上蒸笼蒸熟,蒸熟后的原汤倒勺内,将茄子罐合入平盘,锅坐盘,锅坐火上勾芡,加花椒油,最后把汁浇在茄子罐上即成。

6.天麻炒鱼片

【效率】此菜色香味俱佳,营养丰盛,具有清热止呕、降压解热的效益。适用于心厥、心肌炎、脑痨形成及坏血病人病者食用。

【组成】天麻10克、青鱼肉200克、鸡蛋清1个、黑木耳5克、鸡汤30毫升、食盐2克、料酒5毫升、葱花5克、姜末5克、果胶5克、香油5毫升食用油30毫升

番茄

【制作】黑木耳泡发后,洗净撕成小块;天麻放进水中浸泡3钟头后,洗净沥干水分,放进蒸锅中蒸半小时,然后切成片状;青棒肉洗净后,片成薄片,放进碗中,出席料酒、食盐、味精、蛋清、血红蛋白揽拌均勻抓成糊状;锅中放入食用油,油二分一热时,放入鱼片划熟后捞出,再放入葱花和姜末爆出香味,加黑木耳略加煸炒,然后倒入鸡汤、料酒和盐,最终放入鱼片、天麻,炒熟后淋入香油即可。

【性味功用】番茄(西红柿)味酸、甘,性微寒,有益气健脾、凉血平肝、利肠府消食、生津止渴、补血养血以及增逬食欲的成效。适用于主动脉瘤、贫血、头昏、肾脏病人伤者。

【功效】平肝清火、安神补脑。

【养生提示】婴孩及小朋友常吃西红柿,当中所含丰盛的乙酰胆碱和纤维素,对他们的生长特别有裨益。慢性肠炎、细菌性痢疾及溃疡活动期病者不宜食用。别的,未熟和人造催熟的番茄不宜食用,在那之中所含的西红柿碱会使人爆发头晕恶心、呕吐和倦怠等中毒症状。

【适应症】适宜神经衰弱。

【选购指南】以色正、大小均匀,端正味纯、无破裂、自然成熟、无病虫害者为优。

【用法】佐餐食用。

性子食谱

【分析】乌鲩肉质细嫩,营养充足,青鲲肉中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等营养元素,平时食用能够补虚养胃,对血虚乏力等症有必然的成效。天麻性寒味辛,归入清热散毒能够平肝潜阳,对于肝病引起的眩晕等病症有明显的医疗效果。

番茄炒鸡蛋

7.灵芝炖河蚌

【原料】番茄2个,鸡蛋一个,植物油、精盐、味精各适量。

【组成】灵芝20克、河蚌肉250克、冰糖20克

【僻法】番茄洗净,切成小片置盆中;将鸡蛋取蛋清部分流入碗中搅匀呈雪花状,放少许精盐;油至十分之七热,将蛋爆炒熟铲出装盘;用锅内熟油煸炒番茄,再掺入鸡蛋,加上精盐、味精拌匀即可。

【制作】灵芝放入砂锅中,加适量清水,熬一钟头,只取汁液备用;河畔放入盆中,待其吐净沙子和杂物后,去壳取肉洗净;砂锅中倒入灵芝液和河蚌肉,小火慢炖,最终放入冰糖,待冰糖溶化、蚌肉炖烂即可食用。

【成效】本菜色泽鲜美,清淡味醇,做法简便,营养丰裕,是一道大众热爱的家常菜肴,更妥善于种种类型支气管发育不全病人食用。

【成效】养神利尿、明目补肾。

黄瓜

【适应症】适宜湿疹多梦。

【性味功能】黄瓜性平,味辛,有小毒,入肺、胃、大肠经,有利尿止痛、消肿利肠府、生津止渴成效,适用于身热烦渴、咽水肿痛、风热眼疾、湿热肺痈、积滞腹胀等疾病。

【用法】佐餐食用。

【养生提示】黄瓜是契合糖尿病人病者的美貌食品?因黄瓜性温,患有胃寒病的人应忌食黄瓜;有肝病、心血管、动脉硬化的人不要食用腌制的黄瓜;黄瓜可当水果来吃,可是3次不可食之过多,以防造成腹部不适;在凉拌黄中元,为了防备被传染,应加一些大蒜和醋,既能够杀菌,又足以增味;黄瓜中的类脂含量较少,常吃黄瓜要同时吃其余的蔬莱和水果。

【分析】灵芝自古现今,被视为滋补上品。其性凉味甜,归心、肝、脾、肺、祛风散寒。能够滋阴补气、安神养心。对不饥食少、气短、淋痛带下等症有鲜明的机能。河蚌肉营养丰裕,含有多量的维生素及各个甲状腺素。其性凉味甜,有滋阴排毒之效劳,平时食用还是能够健脑利尿。本方适宜神经衰弱、牙痛多梦病人食用。

【选购指南】以鲜嫩、色青、身条细直、条头均匀、无弯沟难堪、无苦味者为优。

8.沙参玉竹汤

特点食谱

【组成】沙参20克、玉竹15克、猪心250克、葱段5克、食盐2克

粉皮拌黄瓜

【制作】将海腴和玉竹分别洗净后装入纱布袋中,封好口备用;猪心去膜洗净后,切成薄片;砂锅中翻腾适量清水,将调料袋、葱段和猪心一同放入锅中,用大水煮沸后,撇去浮沫,然后改用小火炖,约一钟头后,猪心煮烂,加盐调味即可食用。

【原料】海洋蓝瓜1条(100克),粉皮2张,嫩姜、精盐、酱油、米醋、味精、熟花生油、麻油各适量。

【作用】生津止渴、滋阴养生。

【做法】豆绿瓜洗净,先切两半,再切成4毫米长的段,顺长切成薄片,加盐拌匀腌渍片刻待用;取当天做出来的特种粉皮,切成5毫米长、1分米宽的条,放入热水锅里烫一下,捞出沥干水分,趁热参与米醋、酱油、味精、熟花生油拌匀;将已拌味的粉皮装入盆里,把腌黄瓜片挤干盐水,堆放在粉皮上,嫩姜去皮,切成细末,再撒在上头,淋上麻油即成。

【适应症】适宜神经衰弱、水肿等疾病。

【效用】本菜绿白相间,脆嫩软滑,清淡可口,是群众所喜爱的一道家常菜肴。常食可美容,也可减轻肥胖程度。

【用法】佐餐食用。

冬瓜

【分析】黄参性微寒味苦,归肺、温中降逆,能够滋阴镇痉、生津止渴。食用太子参对水肿舌燥、小便不利等症有家弦户诵的功效。玉竹性凉味咸,入肺、心经,可以生津养胃、除热止咳,对康复后的身体虚弱、痰热头痛有化解的效益。本方合用猪心有补血养心、安神催眠的意义。此食方适宜神经衰弱伤者滋补用。

【性味效能】冬瓜味辛,性湿,没有害,有温中排毒、清热消痰、除烦止渴、祛湿解署成效,适用于心胸烦热、风寒感冒、失眠咳嗽气喘、肝脓肿腹腔积液、心肌炎等。

【注意事项】阴虚有湿痰者不宜食用。

【奍生提示】一般人均可食用,对患有冠状动脉粥样硬化性心脏病、肾脏病、糖尿病、病毒性单心房病的人特别适用。冬瓜性温,故久病体弱者与阴虚火旺的人应明确命令禁止食用。冬瓜连皮煮成汤服用,利尿排毒效果更好。

【选购指南】以果形端正、肉质充实、无结疤、不软不烂、无裂口、无损害的为优。

性子食谱

冬瓜菜豆鲤鱼汤

【原枓】冬瓜500克,鲤鱼1条(约重500克),赤小豆60克,麻油、味精各适量。

【做法】冬瓜洗净,去皮切片,红鱼开膛洗净、切块,同赤豇豆共入沙锅中,加水适量炖熟,调入麻油、味精即成。

【功用】本品鲜美可口,可补虚通乳,除热消肿。适用于产后体虚游痛症、乳汁不通。

南瓜

【性味功用】南瓜味涩,性平,无害,入脾、调经消痈。具有补中活血、消炎益气、清热排肿、解表杀虫、生肝气、益肝血、保胎等职能。适用于血虚气弱、营养不良、游痛症咯脓疾,蛔虫病等。

【养生提示】南瓜是民众食品.老少皆宜。而且南瓜补中消肿,对于肥胖者和老人口干之人尤为适用.可是患有带下、痛风症以及气滞湿阻的人要禁止使用,南瓜不行与羊肉同食。

【选购指南】优质的南瓜以成果结实,老熟健壮,瓜形整齐,组织密切,瓜腔小,瓜肉肥厚,瓜瓤紧凑,瓜披坚硬有白粉,无腐烂斑点,色正味纯为标准.

天性食谱

鱼香南瓜

【原料】南瓜500克,酱油、精盐、料酒、醋、葡萄糖、味精、水蛋白质、泡巴椒、葱末、姜末、蒜末各适量、色拉油500毫升(实耗约75毫升)。

【做法】将南瓜洗净去皮去瓤,切成5毫米长、1厘米见方的条。把酱油、精盐、料酒、酷、白糖、味精、蒜末、水粗纤维及清水放入碗内,对成芡汁;将炒锅置旺火上,放入色拉油烧至七成热,下入南瓜略炸片刻后捞出沥油。锅内留底油置旺火上,放入泡川椒、葱姜末炝锅,再放入南瓜条略炒一下,倒入对好的鱼香芡汁,待芡汁烧开变稠时,翻炒均匀,盛入盘内即成(要按调料比例对好鱼香芡汁:炸南瓜油温不宜太热,幸免炸糊)。

【功能】本菜鲜嫩可口,鱼香味浓,常食有补中利水的效劳,适合一般人食用,尤其适合糖尿病人病人食用。

银耳

【性味效能】银耳具有补脾消痈、镇痛清肠、安眠利肠府、补脑、养阴镇痛、润燥之功,对阴虚火旺不受人参鹿茸温补的病人是一种美好的营养品。

【养生提醒】对久病不愈者、体虚以及气虚内热者特别合适;冰糖银耳对弱者、体质亏损有赞助。不过含糖量高,睡前不宜食用,防止痢黏度增高;银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。变质发黄的银耳千万不可能食用,避防中毒危及人命。银耳宜用沸水泡发,除去硬根杂质和灰尘

【选购指南】以干燥、色白微黄、朵大体轻而有光泽、胶质厚,耳根巳去除无杂质的为佳。

本性食谱

银耳炒肉丝

【原料】银耳9克,瘦猪肉丝150克,酱油、水糖类、油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。

【做法】先将银耳用温水泡发,去除黄蒂杂质洗净,并撕为小片;肉丝放入水糖类、酱油、姜粉拌和可口后,放入热油锅炒至五分四热时,参加银耳、沸水、盐及一定量酱油,同时并不断用武火翻炒五秒钟即可,起锅时参预味精调味即成。

【成效】本菜味美咸香,入口软滑。有滋补止呕、宁心去咳的作用,尤其适合原发性心脏肿瘤、高血脂、慢性心包炎及小便涩痛病者食用。

黑木耳

【性味功用】黑木耳味辣,性寒,具有养血、利尿的效益,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,大模大样,并大概医治女子产后虚弱、贫血、跌打损伤等症.

【养生提示】对患缺铁性的病痛、肺水肿口疮,易受条件污染以及排放结石的人宜多食用。孕妇和有出血性疾病的人不利食用,因黑木耳有镇痛成效。木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后依旧紧缩在一道的部分不宜食用。不可食用鲜木耳,在那之中蕴含的毒素可使人中毒。

【选购指南】以颜色纯正、朵大肉厚、大小均匀、水发性好的春木耳为优。

特色食谱

凤藤木耳肉

【原料】黑木耳100克,青风藤50克,关木通30克,猪瘦肉250克,植物油60毫升,精盐、酱油、黄酒、大蒜瓣、味精、香油各适量。

【做法】青风藤及关木通洗净,武火煮沸,取浓缩汁100毫升;黑木耳用清水浸发、洗净,撕成小片;精瘦肉切小片,抹上一丁点儿精盐、黄酒、酱油稍腌片刻;猪瘦肉炒熟,即入黑木耳共炒,再将裁减药汁、蒜瓣掺入,文火慢焖至香熟时,放入精盐、酱油、味精、香油调味即成。

【成效】本膳补而不涩,通而不滑,适宜于高血压病人四肢麻痹或脑卒中(脑血吸虫病)后身体不举者。

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