大大改正了价值观凉拌豆芽的口感,凉拌豆芽的做法大全

原题目:扎蒙花拌豆芽 大大改革了观念凉拌豆芽的口感

醋溜豆芽

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用料

绿豆芽;葱;姜;蒜;辣椒;醋;糖;盐;油

做法

  • 绿豆芽洗净沥干;葱姜蒜切末备用;辣椒随意切开备用
  • 起油锅,葱姜蒜花椒爆锅后倒入豆芽翻炒。
  • 加盐、糖、醋后再翻炒后,盖锅焖一会儿;起锅,装盘~

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扎蒙花提香

干炒黄豆芽

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用料

黄豆芽;蒜苗;红椒;盐;料酒;味精;花椒粒;葱;姜;香油

做法

  • 大豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红花椒切丝,姜切丝,葱切葱花
  • 锅内放油,7/10热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出幽香
  • 365bet官网 ,放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
  • 放入蒜苗和南椒丝翻炒至蒜苗断生
  • 放盐调味、最终放味精和滴几滴芝麻油翻炒均匀即可出锅

原材料:绿豆芽200克,白糖1勺,陈醋1勺,红辣椒伍个,香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量

稻谷芽有活血养肝的效率,越发是脂质B2含量较高,有助于幸免口角发炎。绿豆芽止咳消肿,宁心除湿。

扎蒙花拌豆芽

干煸豆芽客官

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用料

黄豆芽500克;山芋听众100克;葱适量;姜适量;蒜3~5瓣;大料,辣椒,花椒适量

做法

  • 豆芽菜洗净沥干水份,观者用热水煮软,葱姜切段,蒜切片,辣椒切丝
  • 烧热锅,参预稍多的油(比日常炒菜多一些,便于干煸)烧热后放入大料,花椒,榨出香味,可以把大料花椒捞出也能够捞,放入辣椒,葱姜炒出幽香,(蒜先不放,快起锅时再放才有蒜香),倒入黄豆芽初步翻炒
  • 不停翻炒,大致4~肆分钟,能够见见豆芽变软了,水份没有了,感觉炒起来某些发涩了就煸好了,那时黄豆芽香味已出来了,加入糖,盐,稍多酱油
  • 稍加翻炒,那时锅内会有一些菜汤,倒入烫好的山芋客官,翻炒,客官会吸收菜汤
  • 炒至汤汁基本没有了,加入蒜片和鸡精,翻炒几下。
  • 装盘,开吃。

做法:

豆芽菜不可是那几个健康的食材,做法也相当粗略吗,快来看看作者带来的家常做法呢,包你喜欢~


那款拌豆芽操作比较简单,小编将其投入地点特色食材扎蒙花,味道带有淡淡的馥郁,大大改进了价值观凉拌豆芽的口感。

素炒豆芽

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用料

豆芽适量;干花椒1个;大蒜3瓣;油,盐,生抽,味精适量

做法

  • l:锅烧热,放适量油,百分之八十热放干花椒和蒜粒炒香,倒入洗净的豆芽,翻炒。
  • 2:翻炒5,6分钟,放盐,生抽,味精,翻炒均匀就足以了。
  1. 辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁。

  2. 绿豆芽用清水冲洗干净。

  3. 锅中加适量水,烧开。

  4. 豆芽倒入沸水中,立时关火。

引进食谱

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酸辣炝拌绿豆芽

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用料

绿豆芽700克;丹参花椒2克;青绿油1汤匙;干花椒一个;香葱10克;陈醋2汤匙;生抽1汤匙;味精四分之一茶匙;盐1茶匙;白糖四分之二茶匙

做法

  • 拥有原料准备好
  • 香葱切圈
  • 干花椒斜切成圈
  • 锅内烧热水,放入绿豆芽焯烫2-3分钟
  • 把绿豆芽捞入冷水中温度降低
  • 用手挤干绿豆芽的水份
  • 锅内放油烧至4成热,放入花椒炸至花椒变色关火后捞出
  • 大大改正了价值观凉拌豆芽的口感,凉拌豆芽的做法大全。趁着油的余温放入香葱末和干花椒爆出香味
  • 放入挤过水的绿豆芽
  • 再放入盐、白糖、味精
  • 投入胡椒红油
  • 再放入陈醋
  • 末尾放入生抽
  • 搅拌均匀即可装盘

5.
将豆芽在热水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的光阴10分钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面包车型大巴细菌残留。

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原料 黄豆芽500克,菠菜10克。

辣椒绿豆芽

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用料

绿豆芽300克;青椒1-2个;白醋;盐;糖;食用油;姜

做法

  • 绿豆芽洗净,根部可摘可不摘。
  • 辣椒切丝,姜切小片,没有姜也不在乎。
  • 锅烧热,倒油,放姜片炒炒香,没有姜的决不顾虑,那道菜的含意关键是醋。
  • 翻翻绿豆芽,翻炒几下后,加白醋,爱吃酸的多加醋,不爱酸的多少来点,继续翻炒,炒的长河保持中大火,不要小火慢炖。
  • 炒个两三分钟后,豆芽变的略微透明时,加点盐和糖炒炒匀。
  • 临出锅前将青椒丝倒入,翻炒至青椒断生后即可出锅。

6.
豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗2回,使豆芽的口感越发爽脆;将过完凉水的豆芽菜,沥干水分。

油豆腐炒豆芽

调料
胡麻油20克,花椒、辣椒段各3克,扎蒙花、盐、鸡粉各2.5克,陈醋10克,葱花4克。

绿豆芽炒肉

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用料

绿豆芽500克;猪里脊适量;姜2片;蒜3瓣;葱适量;盐适量;油适量;干花椒4断;醋一小点;酱油适量;糖一小勺

做法

  • 锅中倒入适量油,稍微热了就放入葱姜蒜干花椒小火煸炒出香味
  • 小火放入切好的肉末,然后进入酱油后改成人中学火,翻炒到肉都变白
  • 加盟洗好的豆芽放一点盐,翻炒,临出锅放一点醋,适量盐调味
  1. 放入一勺陈醋。

  2. 再进入一勺白糖,白糖:醋=1:1,那也是使豆芽好吃的奥妙。

  3. 加适量盐举行调味。

  4. 再倒入切好的葱和花椒,那时候不要搅拌。

  5. 锅烧热,加少许油,放入几颗花椒。

制作
1.黄豆芽、菠菜分别焯水,捞出过凉。2.锅内倒入胡麻油,烧至60%热时,盛入盆内,放入花椒、扎蒙花、辣椒段、葱花炝香,倒入盛有豆芽、菠菜,用盐、鸡粉、陈醋调味,飞速拌匀即可。

韩式豆芽汤(醒酒汤)

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用料

黄豆芽120克;大蒜1瓣;葱白1小段;生抽50%小勺;盐2克;白胡椒粉适量

做法

  • 黄豆芽去根洗净沥干;蒜瓣切成小粒,葱白切成碎花;
  • 锅中加2~3杯清水大火烧开,放入豆芽、蒜粒,再沸后改小火煮7~8分钟,调入盐、生抽和胡椒粉,再滚一下,熄火撒葱花即可。

12.
花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,以前调料的香气进一步激励出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。

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肉末豆芽杂酱面丝

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用料

豆芽菜180克;客官50克;瘦肉110克;山芋粉(也许生粉)15克;白胡椒2克;料酒半汤勺;五月香豆瓣酱半汤勺;6月香甜辣酱半汤勺;食用油2汤勺;生抽2汤勺;老抽1汤勺;One plus椒3根;蒜25克;盐3克(依照口味);蚝油1汤勺;水少许;白糖2克;葱1根

做法

  • 安不忘虞材质
  • 豆芽摘除根部
  • (作者不爱吃豆芽上的豆瓣所以也摘除了,然而多少留多少个,好令人家知道那实在是豆芽)
  • 瘦肉切肉末,用料酒,山芋粉,生抽,白胡椒抓捏均匀
  • 观者用热水泡软
  • 翻翻适量食用油
  • 下入肉末翻炒均匀后盛起来备用
  • 进而爆香蒜跟三星椒
  • 豆瓣酱与甜辣酱各半勺(能够按口味多放哈)
  • 炒出红油
  • 放入豆芽
  • 放入肉末
  • 放入观众
  • 加生抽,老抽,蚝油,盐,少许水,翻炒,最终放入少许白糖提鲜,调味,收汁,撒葱花
  • 豆芽菜的清脆夹着客官的Q弹,伴着肉末的鲜香,一口下来,太满足了……

小贴士:

材 料:

小编:

黄豆芽炒油豆腐

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用料

黄豆芽;油豆腐;干辣椒;花椒粒;葱;蒜;盐;料酒;生抽

做法

  • 豆芽、油豆腐用水冲洗一下,攥干水分
  • 炒锅添油,要多一些,小火,下花椒粒和干花椒,炸出香味儿后将干花椒和花椒粒从锅中拨出扔掉,再下葱蒜呛锅
  • 葱蒜的香味儿出来将来,转大火,下豆芽和油豆腐飞速翻炒1分钟
  • 加一大勺料酒,小半勺盐,1大勺生抽,继续翻炒几分钟
  • 豆芽菜要炒一会儿才会蔫,假诺嫌翻炒太累,可以添小半碗水,闷两分钟,然后再开锅,炒到豆芽蔫了,水为主干了,就足以出锅了,快出锅前加一丝丝糖,能够吊出豆芽的鲜味儿来,无妨一试

1.
豆芽的处理:锅开后,倒入豆芽马上关火,再水中烫10分钟出锅;然后再用凉水过一下,那样处理过的豆芽,可最大限度的保存水分,口感也更是爽脆。

黄豆芽,油豆腐,植物油、盐、生抽适量

培根绿豆芽

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用料

绿豆芽200g;培根5片;耗油20g;生抽10g

做法

  • 备好材料,绿豆芽,Bacon,大家要起来啦
  • 绿豆芽洗净,择去尾部茎,要是豆芽丰富长,切成两段,
  • Bacon切成合适的尺寸,笔者是一分成三了……
  • 放绿豆芽在Bacon里,卷起用牙签固定住……
  • 底层锅加热放适量油,然后刷开,油刷匀锅底
  • 放入已经卷好的Bacon豆芽
  • 小火,小火,小火稍稍煎至两面焦黄……
  • 调一杯汁,省油和酱油适量,加水兑开……Bacon本人就有味,无法加太重调料啊……假如手慢的,那汁可以提前调好哦
  • 重口味的马虎哈
  • 加盟调料汁
  • 起锅,摆盘,去牙签,开动,别拦我……
  • 若果有家庭宴请的,装盘时加点生菜做装饰哈……
  • 逼格也是要的

2.
调味:糖醋的百分比为1:1,那样比例的口感越是柔和,加少许盐调味。洒葱花和花椒碎在豆芽上,用热油一浇,各样调料的意味,须臾间被鼓舞出来,美味无比!

步 骤:

黄豆芽油泼面条

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用料

黄豆芽250g;粉条150g;里脊肉150g;韭菜100g;生粉1小勺;盐少许;料酒1小勺;生抽一小勺;胡椒粉四分之一小勺

做法

  • 豆芽菜摘洗干净,里脊肉切丝用四分一小勺盐,四分之一小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟
  • 青菜泥煮熟,捞出沥干水
  • 锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
  • 锅内重新烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀
  • 下米糊,加半杯水,剩余的调味品全体倒入炒匀
  • 盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立时关火

壹 、黄豆芽摘去根须,清水浸泡1陆分钟后冲洗干净;

韩式盘餐之黄豆芽

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用料

黄豆芽;香油;辣椒粉;盐;韩式鸡精

做法

  • 将毛豆芽洗干净,用热水煮个四分钟,捞起放凉,水要沥干
  • 将香油,辣椒粉,盐放入沥干的黄豆芽中,均匀搅拌(笔者个人都是用手抓伴的,那样相比均匀也正如方便)
  • 接下来放入配料,那么些其实能够用中夏族民共和国的鸡精代替的(个人觉得这一个比鸡精要入味,哈哈)
  • 一边拌一边能够友善尝尝味道,觉得口味OK了就能够装盘了,没有分明一定要放多少盐啊神马的~~

② 、油豆腐对半切开;

凉拌绿豆芽

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用料

绿豆芽;青椒;花椒;特其拉酒辣椒;蒜头;生姜;醋;八角

做法

  • 绿豆芽洗净,青椒切细丝;(小编用了三个小青椒,首假诺为了颜色丰盛雅观点,)
  • 蒜和姜都切末,干白辣椒切小段
  • 锅内放水,水开后倒入豆芽和青椒,放一勺盐,煮3—4分钟,捞起装入比较大的容器内(方便搅拌),将蒜末洒在豆芽上
  • 锅洗净后倒入油,将花椒,姜末,辣椒段,八角下入(油冷时即可下,不用等油热),炒出香味即可,因为笔者爱吃辣,还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒
  • 将炒好的调味品汁倒在豆芽上,滴入适量食醋,拌匀即可

三 、热锅后倒入植物油烧热,下黄豆芽大火翻炒;

发黄豆芽

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用料

黄豆

做法

  • 将索要发的毛豆用清水浸泡,直到豆子长出细小的幼苗(一天左右)。泡的进程中须求间换五回水。
  • 将泡好发芽的大豆捞出,铺平在干净无油的最底层滴水筐里。在筐下边放三个盛水盆,水量为刚刚没过黄豆底部就好。取一块干净的纱布,打湿拧稍干后盖在豆瓣上。上边可再盖一块遮光板(任意)。放在温暖的地方(笔者放暖气上面)。
  • 天天换下底下盆里的水。要是纱布干了要再浸湿拧干盖上,保持豆子的湿润。一般2-3天就能发好芽啦。发好后将豆芽小心取出,冲洗干净,即可做菜来吃了。

肆 、下油豆腐翻炒几下;

后天豆芽~不用豆芽机版

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用料

绿豆60g(发出500g+的量)

做法

  • 绿豆洗净浸泡1⃣️晚,豆皮暴光小芽尖,沥水备用。(温度最契合25~30度,低温发芽慢,温度高豆易糜烂)
  • 本人取了电锅的蒸笼,它的底部有孔,沥水透气好,从下而上第②⃣️层辅了张育苗纸(可用厨纸或沙布代表)第一⃣️层辅上浸泡好的豆子,第壹⃣️层再盖上布(保湿用,淋水时拿掉,搓洗一下,淋完水再盖上),第五⃣️层压上海重机厂物(小编用了1个冰袋,受压豆芽才粗壮,一贯压到发好),放入水台下的柜子里遮光(也可用深绿环境保护袋包围起来,全程避光,见光会变色发苦)
  • 早晩避光冲淋水,保持湿度,幸免烂根。
  • 约6天后有收获。
  • 放心美味的食物

⑤ 、加盐和生抽调味,再持续炒1分钟即可。

凉拌黄豆芽

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用料

黄豆芽300克;新梅红花椒1颗;香葱2颗;大蒜3瓣;芝麻香油五成大匙;沙拉油八分之四大匙;生抽1大匙;盐八分一小匙;砂糖二分一小匙;陈醋八分之四大匙

做法

  • 将黄豆折去根部,巴椒切丝,香葱切段,大蒜剁成蓉
  • 将南椒丝,香葱段,蒜蓉放入瓷碗内,锅内烧热芝麻油及沙拉油淋入碗内,再投入全体调料拌成调味汁
  • 锅内烧热水,放入黄豆芽氽烫1分钟,取出过冷水,放入冰水中浸泡四分钟
  • 将毛豆芽彻底沥干水,参预全体的调料汁拌匀即可

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凉拌豆芽

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用料

黄豆芽半斤;香油少量;蒜四个;生抽3勺;盐1小勺;白糖2勺;鲜辣椒、炒面用量按个人;蚝油适量;陈醋3小勺;白醋适量;花椒油少量

做法

  • 豆芽菜焯水,不用太久
  • 捞起用冷水过五次,晾干
  • 预备好的豆芽菜放少许盐用手抓一抓,然后把蒜切成蒜蓉,鲜辣椒切丁放入豆芽中,出席上述调味料
  • 锅里加花生油和正好香油放入打卤面炸一小会儿,用滤网过滤到上一步的豆芽中,然后开拌,拌好了就足以伊始吃啊

榨菜炒豆芽

绿豆芽炒肉丝

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用料

瘦猪肉100克;绿豆芽300克;甜面酱;精盐;植物油适量

做法

  • 瘦肉洗净,切成细丝。绿豆芽去根,洗净。
  • 在热油锅内放入肉丝翻炒几下,下洗净的绿豆芽干炒,取适量甜面酱翻炒,随即将全数调料下锅同炒片刻即可。
  • 出锅~~!

酸爽的醋溜豆芽

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用料

豆芽适量;蒜一小个;干花椒五个;醋

做法

  • 豆芽菜洗净,用清水漂上。蒜切片,干花椒切段、祛籽,备用。
  • 开战热锅,倒油。油伍分叁热加蒜片干花椒爆香。炒出幽香放进豆芽大火炒。加盐味精。(遵照自个儿口味加调料啊)快出锅时候顺着莲子鱼加醋,大火收尾出锅,就OK啦。

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材 料:

绿豆芽300克胡萝卜1根,青椒一个,榨菜30克,植物油、盐适量

步 骤:

一 、绿豆芽去根洗净,青椒和胡萝卜洗净切丝

贰 、起油锅加热,放入辣椒煸炒

③ 、放胡萝卜煸炒2分钟

④ 、放入绿豆芽煸炒

伍 、再放榨菜煸炒

六 、最终放适量的盐煸炒均匀即可

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豆芽挂面丝

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材 料:

绿豆芽200g,山芋听众100克,盐2克,生抽一匙,红绿辣椒丝适量,醋半匙

步 骤:

一 、豆芽摘洗干净

二 、客官烫软

三 、锅中倒油,倒入豆芽翻炒片刻,倒入听众。

四 、放入生抽,盐,火速翻炒。

伍 、放入辣椒丝,继续翻炒片刻。

6、装盘。

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冬瓜豆芽玉南瓜泥

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材 料:

冬瓜一块,绿豆芽一把,玉蜀黍两根,脂质少量,胡椒粉、盐少量

步 骤:

壹 、冬瓜去皮去瓤,洗净切块,绿豆芽洗净,大芦粟切段

二 、锅里放一点油,倒入冬瓜片

③ 、冬瓜翻炒两下就放入大芦粟,加入没过食材的水。大火烧开后转小火煮16分钟

肆 、十五分钟后看一下汤还剩2/4,加入少量胡椒粉

五 、倒入适量水糖类,豆芽放进去煮五秒钟

6、最终加一丝丝盐调味就能够了

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凉拌绿豆芽

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材 料:

绿豆芽200克,生抽一匙,盐2克,醋一匙,红绿辣椒丝少许,香油一匙

步 骤:

壹 、绿豆芽摘根清理彻底,开水汆烫10秒,取出,过冷水

贰 、红绿辣椒丝一起汆烫

三 、放入盐、生抽拌匀

肆 、装盘,淋上麻油就足以了

6

炝拌绿豆芽

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材 料:

绿豆芽400克,生抽一汤匙,豆豉辣酱一小勺,花椒少许,植物油一大勺

步 骤:

① 、绿豆芽根部齐刷刷用刀切掉

二 、豆芽放入盆中,洗掉浮灰和豆皮

③ 、入沸水锅中焯水,至断生捞出

四 、控掉水分后装入盘中,倒入生抽

⑤ 、放一小勺豆豉辣椒

⑥ 、饭勺中放适量的植物油,放入花椒炸出香味

七 、趁热将油倒在豆豉上,吃时拌匀即可

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辣炒黄豆芽

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材 料:

黄豆芽250克,花椒、干花椒适合,生抽1汤匙,盐1茶匙,

步 骤:

一 、黄豆芽去根备用

二 、锅中热油,依次倒入花椒和干花椒,小火爆香

三 、接着锅中翻腾黄豆芽,大火翻炒片刻

四 、锅中倒入少量白热水,大火翻炒片刻

五 、接着锅中翻腾生抽、盐、翻炒均匀即可

8

酸辣粉儿

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材 料:

红薯粉条300克,豆芽200克,素高汤、盐、生抽、陈醋、辣椒油适量

步 骤:

壹 、红薯粉条放入锅里煮五分钟;

贰 、倒掉热水,在凉开水里浸泡;

三 、绿豆芽冲洗一下待用;

④ 、锅中放入素高汤烧开,放入泡好的红薯粉条;

伍 、烧开后放入绿豆芽,煮至豆芽断生,就足以捞出粉条和豆芽

⑥ 、红薯粉条和豆芽捞在碗里,舀入汤;

柒 、放适量的盐、生抽、陈醋、辣椒油拌匀就足以吃

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