多少个新手也不会失败的家常菜,10种平凡做法

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它们从不华丽丽的外部,却能吃出一股浓浓的家的投机。它们开销低,简单却又亲民,用来养家生活,那再好然而——那正是家常味道。

一【红烧鱼块】

白菜物美价廉,如何做都很好吃,喜欢吃肉的,请不要觉得太素。猪肉白菜炖粉条正是很经典的事例,想开胃吗?秘制小泡菜2天速成,味道和速度都惊炸天了!

泡菜是一种既营养又卫生的蔬菜加工品,在泡制进程中,因为间接保持在常温下,蔬菜中的胡萝卜素C和B族生物素不会受到磨损;泡菜富含乳酸,可激发消化腺分泌消化液,协助食品的消化吸收;同时,发酵生成的左旋乳酸易被身体使用。常吃泡菜能够扩张肠胃中的有益菌,抑制肠道中的致病菌,下跌患胃肠道疾病的几率,增加肉体抵抗力。

回锅肉

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干锅辣白菜

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用料: 菜籽油、草鱼
1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香;

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夏日的时候,豇豆大量上市,又嫩又便宜,于是作者腌了两坛子。经过
20多天的发酵,酸豇豆终于得以吃啊!用它炒肉末,再加几个红辣椒,拌饭饸饹面,真是酸爽过瘾!在此基础上,还足以和鸡肝鸡胗等食材一起炒,又发生了一道美味。话不多说,直接上菜啦!

引进理由:东坡肉在江西全体成员心中中是不足撼动的家常东北菜第二位。它那种万分的地方源于命理术数易做、解馋下饭,长江人大致家家都会做~

做法

食材:大白菜400g、梅干菜扣肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许

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食材:梅菜扣肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡尾酒辣椒适合、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量

1.鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼,锅烧热再下油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来。

做法:1)准备好全部的食材。

365bet官网,【肉末炒酸豇豆】
材料:猪肉馅1碗,酸豇豆1大把,红酒辣椒3个,大蒜2头,姜1块,葱1段,油适量,酱油少许,料酒少许,盐少许
制作进程: 1.
酸豇豆冲洗一下即可,肉馅肥瘦相间,米酒辣椒随喜好增减;大蒜必不可少,姜葱炝锅用;

做法:

2.另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入洋酒少许,生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最棒撒上藿香。

2)梅菜扣肉洗净切薄片,青巴椒切圈,葱切碎。

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1.肉凉水下锅加葱段、姜片花椒⑦ 、8粒,黄酒适量煮开

3.那道菜一定不可能少了藿香!借使没有就用香菜代替也得以。

3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。

  1. 酸豇豆切1公分小段;

2.煮至八老于世故,取出冷却。

二【香辣美容蹄】

4)倒入坛子肉翻炒。5)炒至梅菜扣肉吐油微黄。

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3.肉、姜、蒜切片,葱、青蒜切段

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6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。

  1. 利口酒辣椒切小圈,大蒜拍碎剁末,葱姜切末;

4.炒锅上火,加油煸香花椒、花椒及葱姜蒜

用料:
猪脚、姜、花椒、辣椒、葱、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、麻油、香葱;

8)再进入老抽。9)参与蚝油

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5.下入肉片煸炒,至肉片变透明

做法

10)炒至坛子肉上色。

  1. 炒锅中倒适量油,将姜葱煸炒出香味;

6.将肉拨到锅一边,下豆瓣酱炒出红油

1.猪脚出水;

11)放入切片的大白菜翻炒。

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7.加点儿酱油调色,与肉类一起翻炒均匀

2.起油锅下姜,待姜煸出幽香下花椒和辣椒,加葱,倒入猪手翻炒喷料酒,酱油,糖,盐,鸡精,加水(水加到和猪手差不离平的地方).水滚后六分钟转小火,慢炖;

多少个新手也不会失败的家常菜,10种平凡做法。12)加少许盐。13)在参加白糖继续翻炒。

  1. 肉馅倒入锅中翻炒变色,加少许料酒去腥、少许酱油调色;

8.下入青蒜,加少许料酒、糖,即可出锅。

3.猪手炖到酥烂转大火收汁,淋点点麻油加些香葱即可;

14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。

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红烧肉

三【木耳炒肉】

15)把大白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。

6.
将酸豇豆倒入锅中,不停翻炒,如果太干,可淋少许水,增添湿度,也有利于豆子成熟;

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大白菜肉卷

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引进理由:这道菜制作不难,不需太多调料,精晓多少个小要点,就足以做特出香味俱佳的爽口梅菜扣肉。一回能够多做点,用这红烧肉还足以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍,都以非凡的好吃!

用料: 木耳 伍只、猪肉 随意吧、辣的红辣椒 伍个、辣的杭椒 3个、剁椒
一勺、大蒜 一小颗、生姜 一小片;

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  1. 炒得几近时,把干白辣椒撒入锅中,既卓越又有辣味;

食材:红烧肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量

做法

食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量

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做法:

1.把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈
生姜大蒜切末;把猪肉切薄片(笔者买的是前腿肉,如若喜欢吃瘦肉的就买瘦肉
都足以)放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 维生素 料酒 腌制十五分钟;

做法:1)食材:白菜叶、肉馅。

  1. 起锅前,把蒜头末倒入锅中,有了蒜香,那道菜风味越发长远。

1.水煮肉切块,烧水,放入梅菜扣肉和3片姜一起飞水。

2.锅里烧点水
烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着一旁备用;锅里放油烧热
放入腌好的肉片 炒至变色盛出;

2)肉馅中进入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。

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2.煮至断生后,捞起待用。

3.然后另起一锅 放油烧至6成热
放入一勺剁椒翻炒(油比日常炒菜油多或多或少);炒几下后立刻放入姜蒜末翻炒;放入辣椒

3)搅打好的肉馅。

烹制小技巧: 1.
酸豇豆是自带腌泡的,做法:豇豆洗净沥干水,放进开水的到底坛子里,倒红酒、花椒、大蒜、盐、姜、辣椒同泡,坛口要那种水封的,中途打开时要用无油的筷子或然夹子夹取,千万不要沾油。如若发现有白膜,能够再倒高浓度苦味酒;同泡的姜和花椒也能一起炒着吃;

3.锅子烧热,放油,爆姜片。

4.辣椒炒出香味苦味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了于是盐不要放太多);

4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。

  1. 酸豇豆冲一下就可以,不要泡水,不然失去其特有的酸香味。

4.倒入回锅肉,烧至微黄。

5.炒一会之后放入事先炒好的肉类 翻炒
放一点生抽一小点水(生抽和水真的就一丢丢 几滴就好) 尝尝咸淡
淡了足以再放一丢丢盐;然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧;

5)用刀把白菜帮子厚的地点片下去。

5.倒入一碗热水、适量的红烧汁,放入一小勺盐

四【酱香豇豆】

6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。

6.盖上锅盖小火焖44分钟左右,大火收汁即可。

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7)从贰只卷起,卷成白菜肉卷。

鱼香肉丝

用料: 长豆角、豆瓣酱(或黄豆酱)、葱、姜、盐、鸡精;

8)卷好的菜卷。9)全体都卷好,放入蒸锅。

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做法

10)SAIC后,大火蒸8分钟即关火。

推荐理由:那道菜中包括了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味,原料和鱼完全不沾边,却能通晓的
吃出鱼的含意,真是很怪异!

1.将豆角摘成段,洗净。

11)蒸好的菜卷依照自身口味加一些蒸鱼豉油。

食材:猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水膳食纤维适量、葱适量、蒜末适量、姜适量

2.向锅中倒入油,油温后放入葱姜,炒香。倒入长豆角,翻炒,再投入豆瓣酱接着翻炒几下。

12)蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦。

做法:

3.向锅中倒入适量的水,盖上锅盖焖煮一会儿。

南安普顿白菜

1.里脊和配菜切丝;葱姜蒜切末

4.大约4分钟左右,尝尝味道的咸淡,适量的投入盐和鸡精。

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2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水蛋氨酸、蛋清腌制,加油抓匀上浆。

5.终极就足以装盘了。

食材:白菜、葡萄酒辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿胡萝卜素、芝麻油、菜油、白糖

3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺
、加蛋氨酸、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用

五【海带冬瓜排骨汤】

做法:1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干白辣椒撕成粉末。

4.锅烧热,放油,将肉丝滑散,变色即盛出;

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2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干花椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大学一年级点把白菜煎一下,很香。

5.配菜干炒一下,盛出备用

用料:排骨 400克、海带 1根、冬瓜 一小块、蒜 7-8瓣、大葱 5克、姜
5克、花椒 十几粒;

3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈紫灰色时,用湿糖类勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,参加2勺红泡椒炒出香味和红油

做法

凉拌咸白菜

7.下入肉丝快捷翻炒

1.将锅洗净,到场半锅温水和排骨;参加姜片和葱段、花椒粒,大火烧开转小火煨制;

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8.立马投入别的配菜,加调好的汁,炒匀起锅。

2.将海带提前1-2钟头泡软身,洗净后切成粗条或方块;冬瓜去皮洗净切小块;

食材:咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

江苏泡菜

3.汤煨制半钟头左右放入海带;

做法:1)准备食材

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4.再煨20分钟左右参加冬瓜、蒜粒和盐,大约20分钟至冬瓜熟制后到场鸡精即可关火;

2)把咸白菜用水冲洗,挤掉水分,去掉叶子部分

推荐理由:味道咸酸,口感清脆,色泽鲜亮,香味扑鼻,止泻提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都足以塑造,是四川住户生活常备的菜肴~

3)切小丁,青辣椒洗净切末

食材:白萝卜三个、胡萝卜一个、嫩姜1块、豆角1把、红酒适量、盐适量、花椒适量、八角适中

4)出席白糖,拌均匀5)加麻油鸡精拌均匀

做法:

6)加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可

1.锅中参与适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒,煮开后,晾凉。

大白菜漬物

2.豆角洗净,折段,晾干水分。

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3.别的的素材切条或块,晾干水分

食材:白菜3/6个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干花椒3根、昆布2片、砂糖15g

4.泡菜坛子内用热水烫一下,晾干

做法:1)先把材质準备好。2)把大白菜用水洗净。

5.蔬菜加入坛中,加盐(比日常做菜稍微多点)

3)少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。

6.投入干红50克。蔬菜放入坛中,必须完全淹没在水里,然后用凉热水密封瓶口,置阴凉通风处,保持水槽内间接有丰富的水。

4)然后放在盐巴水里浸泡著、上边压著重量。约需压15钟头。

7.放4~7天可食用

5)压好后用水斟酌盐分清洗。

泡菜鱼

6)然后拿一小碗、到场味醂和酱油、糖。

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7)清洗后的大白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入.

推荐理由:那道泡菜鱼是福建家常名菜,用泡菜来烹调鱼,口味酸中带鲜,既方便热闹,又利尿摄人心魄,是很有特点的鱼的做法。

8)最终再把调好的酱油汁倒入白菜裡。

食材:鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适合、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量

9)用真空状态包紧、醃製一晚就能够吃了、就是成品。

做法:

干煸白菜

1.鱼去鳞、去内脏、去鳃,洗净

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2.锅中加充分多的油,烧至8成热,将鱼炸1分钟。

食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量

3.用锅铲将鱼翻面,再炸1分钟左右,捞出待用。

做法:1)白菜去老帮洗净用刀子成薄片,白菜帮和白菜叶分开。

4.青菜细丝,泡红辣椒切末。将锅中多余的油倒出,留3大匙油,放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味,放入料酒

2)红尖椒洗净切小段。

5.在锅中倒入肉汤、酱油烧沸。

3)蒜瓣切薄片。4)生姜切成细丝。

6.放入泡青菜丝烧沸。

5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。

7.放入炸好的鱼,烧6秒钟。

6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。

8.将汤汁浇在鱼身上,待入味,捞出摆盘

7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。

泡椒凤爪

8)锅里翻腾植物油,油热后放入姜丝爆香。

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9)倒入蒜片,巴椒爆香。10)倒入白菜片,大火翻炒。

引进理由:泡椒凤爪,酸辣镇痉减压,没有胃口或心态倒霉,吃上一包,胃口大振,精神爽快。它含有大量胶原蛋白,不用操心长肉还有美容丰胸作用。

11)调入精盐,炒匀即可出锅。

食材:泡椒100g、凤爪500g、白糖适量、盐适量、醋适量、辣椒适合、姜适量、料酒适量

酸辣白菜

做法:

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1.先把鸡爪的指甲用剪刀剪干净

食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干花椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量

2.把辣椒大蒜切成丁

做法:1)准备好全数食材。2)白菜洗净,去叶留帮。

3.凉水放鸡爪入锅,锅内放姜块和酒去腥,马上加盐调味。

3)白菜帮竖着对半切开。4)用斜刀将白菜片成片。

4.水烧开,转小火煮2分钟至凤爪熟透,捞起过冷水。

5)辣椒剪成段,姜切末。6)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。

5.在容器里面加入大蒜、泡椒,放入适量的凉热水

7)放入干花椒和姜末炒香。8)倒入白菜片,翻炒2分钟。

6.加糖和白醋,把泡椒的水也倒进去

9)出席盐,米醋和生抽。10)搅拌均匀后进入鸡精调味即可。

7.封住口入双门冰箱内冷藏一至四日

老干部妈白菜粉条肉

蒲菜炒鸡蛋

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推荐理由:味道鲜美~~蒲菜具有清凉活血、凉血、化痰和消炎的作用,
十分适合夏日闷烦时食用

食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g

食材:蒲菜120g、鸡蛋三个、油适量、盐适量、鸡精适量

做法:1)准备食材

做法:

2)把粉条用沸水泡软洗净,过凉水捞起

1.鸡蛋打入碗里、搅匀。蒲菜摘洗干净

3)把白菜洗净切块

2.锅中热油,倒入鸡蛋液,翻炒

4)梅干菜扣肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末

3.鸡蛋炒好,放入蒲菜。

5)热锅加点儿的植物油,加坛子肉煸炒出油

4.放入盐,翻炒一会,关火,放入鸡精即可。

6)加姜末,白菜翻炒到变软7)加老干部妈翻炒出幽香

酸辣土豆丝

8)加水煮开9)加粉条拌均匀10)加盐11)生抽煮开

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12)加胡椒粉拌均匀13)撒上香葱末即可

引进理由:它从未昂贵的素材,只是最不难易行的红萝卜和土豆,营养相当的好,是一道美味,简单下饭,餐桌上少不了的一道菜

鱼香白菜粉皮

食材:土豆丝500g、油适量、盐适量、香醋适量、干花椒适合、生抽适量、小葱适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量

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做法:

食材:猪水煮肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量

1.马铃薯洗净,去皮,切丝,泡在水中

做法:1)白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成须求的大大小小,用水泡软。

2.起油锅,爆辣椒,葱姜蒜

2)用白醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3.下土豆丝,大火极快翻炒

3)红烧肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。

4.参加醋,加入盐,生抽翻炒,炒到土豆断生即可出锅

4)放入生姜片,炒香。

西红柿炒鸡蛋

5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。

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6)放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖肆分钟。

引进理由:许多苍生家中中联手普通的群众菜肴。简单易学,营养搭合作理,完全符合大众口味。

7)放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。

食材:西红柿100g、鸡蛋80g、油适量、盐适量

8)倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。

做法:

一把手小泡菜(那里以卷心菜为例,白菜也能够那样做)

1.备选的素材:鸡蛋1个、西红柿一个

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2.将鸡蛋搅拌均匀,放适量的盐,

食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、朗姆酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g

3.洗红是去皮,切小块,

做法:1)锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。

4.起油锅,翻炒西红柿,

2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

5.放入鸡蛋液,翻炒至成块就足以起锅。

3)卷心菜洗净,切成大块。

可乐鸡翅

4)花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。

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5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的米酒,约两汤匙。

推荐理由:很合乎刚入厨房的新手们上学。食材简单,也尚无太多技巧难度,味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,保留了可乐的清香~

7)再一次把花椒水烧开,关火晾凉。

食材:鸡翅8个、葱适量、姜适量、酱油5ml、可乐1瓶

8)煮锅里翻腾清水,水开后关火,把卷心菜和青红花椒片焯水,捞出晾凉。

做法:

9)把晾凉的卷心菜和青川椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。

1.在鸡翅上边划几道,方便入味。

10)盖盖密封后,放置二日即可取出食用。

2.鸡翅凉水入锅,放入姜片,葱段。

11)腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣除热。

3.把鸡翅焯一下,去血水。

4.鸡翅用水冲净。

5.锅里少倒一点油,放入鸡翅担担面煎制紫红。

6.倒入一瓶灌装可乐,大火烧开

7.改小火烧鸡翅,放酱油,渐渐收汁即可。

胡椒炒肉

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引进理由:好吃又不贵,每家每户都会做!!大致没用什么尤其的调味品,味道却出奇的好

食材:梅菜扣肉250g、尖椒200g、青蒜二个、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法:

1.水煮肉半斤洗净。

2.将梅菜扣肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

3.备选非常辣椒并洗净。

4.将尖椒和大蒜切段。

5.起油锅,下坛子肉煸香并出出油。

6.待水煮肉五分四熟时盛起待用。

7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。

8.辣椒炒至表皮快糊的时候,下肉一起炒匀。

9.待猪肉熟透后,参预盐、鸡精即可

糖醋排骨

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推荐理由:那道菜的要紧是调糖醋汁,下边介绍贰个万无一失的糖醋汁的做法。美味的糖醋汁:1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水,就按着那一个比例调吧,保障成功!

食材:猪排骨500g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、香油适量

做法:

1.排骨洗净剁段,放入锅煮至八早熟

2.捞出放盆内,参加盐、酱油腌入味。

3.锅中放油烧至6/10热,下排骨炸至粉红暗红捞出

4.炒锅留少许油烧热,下葱花,姜末爆香

5.放入番茄酱,出席适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁

6.倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。

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