做法特详细,自制爱妻饼

原标题:平底锅做苹果派,外皮酥脆,内里酸甜,做法特详细!

诸多人爱不释手吃苹果,但是冬辰吃苹果难免会觉得有点冷,前日就教我们一中冬日吃苹果不会冷的主意,一起来看望吧!

       
浅绛红酥很爽口的一种美味,吃过的敌人都意味意犹未尽还想再吃,所以与其外买不及本身做,所以那边给大家提供了关于粉末蓝酥的做法与配料与图解和不难配方。

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苹果五个

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削皮后切小块。

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苹果块放入一个锅(奶锅,平底锅都行),插足适量白糖(依分其他脾胃了)

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加入适量清水(水和苹果一样高就行了)。

先烧开,转中型小型火煮到苹果有7~八成软。

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煮苹果的时期大家来做酥皮。

水油皮:面粉160克,水70克,猪油或黄油30克。盐一克。全体混在联合合成面团。

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油皮:面粉50克,猪油或黄油30克。合成面团。

七个团放一旁醒十分钟。

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苹果也煮至大约较了,准备适量生粉水。

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把生粉水掉入苹果翻炒至糊。

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苹果馅好了

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苹果馅放壹旁凉壹会?

做法特详细,自制爱妻饼。近日起头做酥皮了

水油皮分二陆克一份,油皮分八克壹份

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取壹份水油皮擀平,放一份油皮到水油皮中间。

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包起来

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压平

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擀长扁形

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折叠起来(看图)

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再叠

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擀平(会擀面包车型大巴阿妈把它擀成方形包起来不错些)

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放适量苹果馅。

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用一平底锅,烧微热,放入苹果酥,盖上盖子,小火逐步煎。

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一面差不多二5~二十七分钟。

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能够起锅了

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淡紫白酥的做法:

记得首先次听到“爱妻饼”是某某来西饼房,当时铺面推出新品打折,口味是椒盐的,13只盒,价格算不上昂贵,但也不便于。

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亟需准备:苹果四个、白纱糖适量、水碳水化合物三勺(一勺生物素与三勺水混合搅拌而成)面粉210克、黄油60克、水70克、盐适量。

配料:高筋面粉100克、糖一5克、清水40克、黄油30克牡蛎白3个、低筋面粉100克、猪油60克、咸浅绛红壹袋、莲蓉恐怕赤山豆沙适量。可按口味到场适量种种果粉。

老婆饼源于圣地亚哥,与蒙自米线一样的夫妻心绪美好的剧情,是用古板手段宣教夫妻间的相扶相携的伴侣心绪,妻贤夫好,是1种正面包车型大巴宣传。但学会制作爱妻饼不对等能有所爱妻,更不是清楚怎么爱老婆噢。

主要编辑:

将苹果去皮切成小块,下入锅中,依照喜好倒入适量白砂糖,倒入与苹果相平的清水,大火煮开后转中型小型火煮到7-捌成软。

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选择来说说那饼的构建,首要参考了君之烘焙,以下文是由君之提供,鲜花饼也可参照。

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做法步骤:

一、用料:

塑造水油皮,取面粉160克、水70克、黄油30克、盐一克,混在协同和成面团,醒面10分钟。

一、制作水油皮:十0克高筋面粉、三个水草绿和黄油混合抓匀后,加清水揉成面团,盖保鲜膜松弛贰拾陆分钟,3遍揉面,揉至表面光滑的面团盖保鲜膜在松弛2十5分钟(水不要二遍加完,防止面团太软)

【爱妻饼】(参考分量:十多少个)

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配料:

接下来是油皮,面粉50克、黄油30克、混合揉成面团,醒面13分钟。

2、油酥皮的制作:十0克低筋面粉、糖和猪油混合,揉成面团盖保鲜膜松弛二十九分钟,一次揉面。揉至表面光洁盖保鲜膜松弛2九分钟(油酥皮不能够加水切记)

水油皮:中筋面粉100克,细砂糖15克,水45克,全蛋液二小勺(拾ML),猪油十克

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油酥:中筋面粉80克,猪油50克

将水果胶倒入煮到7七分钟输的苹果丁里,不断翻炒直到收汁。

三、咸深绿的加工:将咸深灰从袋中取出放入盘中,用皇后考取炒锅中火烧开改小火蒸壹伍分钟(暗青流油为佳)

黑米馅:粳米粉70克,细砂糖70克,水1拾克,炒熟的白芝麻30克,猪油3伍克

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外部装饰:全蛋液适量,白芝麻适量(小编用了黑芝麻)

等到炒到粘稠状时,关火倒入碗中备用。

4、分馅料:莲蓉(或赤豇豆沙)二5克一个、咸浅莲灰可用整个(也得以用半个)用莲蓉(或四季豆沙)将咸水晶绿包住,揉成圆球状备用。

烘焙:烤箱中层,上下火200度,1陆分钟

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糯米馅

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馅料制作:

将醒好面包车型地铁水油皮和油皮揪成适合大小的面团,水油皮的大大小小大约是油皮的3倍左右。

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一、首先制作籼米馅。水、细砂糖、猪油1起倒入锅里。

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5、酥皮的塑造:将水油皮分成1陆克3个,油酥皮分成1二克三个。分别用多个1陆克的水油皮压扁把1贰克的油酥皮抱起来成包子状备用。

2、大火煮开至沸腾,然后转小火。

将水油皮擀平,油皮放在擀好的水油皮中间,封口,再将包了油皮的水油皮擀平,擀成星型长条,再叠起来再擀平。

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三、立刻倒入全体的糯玉米糊,急忙搅匀,使香米粉和水完全混合,成为粘稠的馅状。关火。

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陆、将包好的油酥面团用擀面杖,擀成长形然后卷起来成圆筒状,在擀成长形在卷起来,全部弄好,盖保鲜膜松弛十分钟。(到那边,纵然不做深青莲酥的话,就能够做香酥饼了)

四、加入熟白芝麻,搅拌均匀。

在擀好的表皮中到场准备好的苹果馅,边缘捏好,就如包饺子那样捏好就行了。

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五、将炒好的馅平铺在盘子里,放入智能冰箱冷藏一个小时,冷藏到馅不粘手了就足以了。

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7、取一个无动于中好的油酥皮,用大拇指在中等按一下折叠起来封口,封口朝上成圆球形压扁,用擀面杖擀成圆皮包入前面弄好的馅料球就足以了。(要是用烤箱,那样就能够在盘活的天灰酥表面刷一点油还是蛋清,撒上芝麻,进烤箱烤了)

陆、将冷藏后的馅平均分为16份备用。

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油皮

起锅,不必要放油加热,放入包好的苹果派雏形,小火慢煎,必须是小火。

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油皮及油酥:

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8、用皇后最底层锅加隔热板,锅底刷油中火预热二分钟改小火,将办好的水绿酥压扁放进锅里,表面刷一点油加盖烤14分钟翻面在烤4分钟就大多了。

7、接着制作水油皮,把面粉、糖、全蛋液、猪油、水总体错落均匀,揉成光滑松软的面团(遵照面粉吸水性区别,水的用量需研商调整,一定要揉成软绵绵的面团,无法太干)。

一面煎至微黄后翻面,继续小火煎另一面。等到两面都呈碳浅淡紫灰时即可出锅啦。

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八、将面团分成1陆份,分别揉成圆球,静止松弛半个钟头(为防范面团表面变干,静置时须要盖上保鲜膜或湿布)。

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九.成品,拿出装盘即可。

九、然后成立油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓,直到成团。将揉好的油酥面团同样分为1六等份。

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十、取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。

       
皇后锅制作的天灰酥真的次烤箱烤的巴黎绿酥好吃,而且表皮不开裂,能够更好保存住水分不挥发,关键人人都能够做,不再是很困苦不敢去品味的①款甜品,希望自身的菜单对于爱好吃的食品的同伙们有好几帮手。

1一、将油酥面团放在水油皮面团核心。

     
出锅后,记妥当日品尝噢。第二天和第3天的口感其实是有反差的,当然也足以打包能够然后送给别人。

365bet官网 ,1二、包起来,收口朝下放置。

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油皮包好的油酥

1三、将包好的面团用擀面杖擀开成长长方形。

14、擀开后,从上而下卷起来。

1伍、卷好的面团旋转90度,再度擀开成长圆锥形(此次的长长方形会比第三次更长)。

1陆、再一次从上而下卷起来。

一七、如图所示,将1陆份面团全体卷好,并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。

18、取1块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成人中学等厚周围薄)。

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1玖、将1块香米馅放在面团大旨,包起来。

20、包好后,收口朝下,擀成圆饼状,然后放在烤盘上。

二1、在面团表面刷上壹层全蛋液。

22、撒上1些白芝麻。然后用刀在表皮表面划三道口子(需划穿面皮)。再静置壹四分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤1六分钟左右,直到表面靛蓝即可。

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TIPS:

一、这款老婆饼的馅儿,用的是相比古板的大米馅。最近的太太饼馅料种类特别增加,豆沙、枣泥都得以作为爱妻饼的馅,能够依照自个儿的喜好接纳。

贰、古板爱妻饼的馅料里会添加冬瓜茸,后来的造作处于有利思虑1般都用糖冬瓜代替了。假设您有糖冬瓜条,将40克糖冬瓜条切成小粒或打成茸拌入到馅里,口感会特别助长,也越加切近守旧老婆饼的韵味。

3、中式酥皮点心喜爱用猪油来构建,起酥效果好,香气浓郁。如若未有猪油,也可用黄油代替。假如连黄油也不想用,就用植物油吧!等量替代即可,然则,起酥的意义是猪油最棒,黄油其次,植物油最次的。

四、最终一道工序(在表皮上划口子)并不仅仅是为了雅观,也是为了让老婆饼烘烤时,内部的热气可以释放出来,不然,烤的时候馅料不难暴光来哦。

5、中筋面粉即家用的一般性面粉。也可用八分之四高筋面粉加四分之二低筋面粉代替。

6、爱妻饼刚烤出来的时候特别酥脆。密封保存1天未来,外皮吸收馅料的水分,口感就会变得软软而更接近市场销售妻子饼了。

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成品

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