神州何地的茶最佳,五十6道茶

原题目:中华人民共和国哪个地方的茶最佳”吃”?

原标题:56个民族,56种美女,56道茶!(珍藏版)

我国地质大学物博,民族众多,历史悠久,民风风俗也多姿多采。而饮茶是中夏族民共和国守旧文化,是各民族的共同爱好,不论哪个民族,在其长时间的历史进度中,都形成了独到的饮茶民俗。上边给咱们带来611个民族、56种美人、5陆道茶,雅观!

今天作者和豪门你一言作者一语门巴族茶俗的事情。

本文经 地道风物(ID:didaofengwu)
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1、藏族

黎族人饮茶,习惯饮清茶、奶茶、和酥油茶。类别较多,喝的最多最广大也非酥油茶莫属了。什么是奶油?正是把牛奶或羊奶煮沸,用力搅拌,倒入竹筒内,冷却后凝结在溶液表面上的1层脂肪。至于茶叶,一般选取的紧压茶类中的普洱茶、金尖等。

作者:风物菌

作者国地大物博,民族众多,历史悠久,民风风俗也多姿多采。而饮茶是华夏守旧文化,是各部族的共同爱好,不论哪个民族,在其长时间的常常生活中,都形成了别具一格的喝茶风俗。上面给大家带来五1伍个民族、5陆种漂亮的女子、5陆道茶,雅观!

特色茶种:酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

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出自《中华人民共和国江山地理》旗下的内容创业品牌,立志于“寻访最佳物产、捕捉匠心民艺”。那里汇集了一批热爱山川与美味,富有心情人,他们通过扎实的访问,把杰出的物产和美的手艺带给更多少人。

1、藏族

在此地只要有人烟的地点,你都足以闻到飘来的酥油茶的浓香。普米族人民最嗜爱酥油茶。而奶茶,是将牛奶或羊奶掺入用白茶或粗茶加热成的清茶而饮,它既有奶的甘甜,又有茶的菲菲。

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甜茶是将黄茶、牛奶、白糖加在1起煮制而成的,在浙江茶史上,虽尚未酥油茶那么漫长,但也是基诺族人民喜爱的观念饮料。

酥油茶的加工方法是何等的?

丨**茶叶,能被擂着喝,烤着喝,凉拌着吃…丨**

特点茶种:酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

景颇族靓妞

诚如先用锅子烧水,待水煮沸后,再用刀子把紧压茶捣碎,放入滚水中煮,约半个钟头左右,待茶叶浸出后,滤出茶叶,把茶叶装进长纺锤形的打茶桶内。与此同时,有另一口锅煮奶,向来煮到表面凝结一层酥油时,把它倒入盛有茶汤的打茶桶内,再放上适量的盐和糖。那时,盖住打茶桶,用手把住直立茶桶并前后运动长棒,不断捶打。直到桶内声音从“咣当、咣当”变成“嚓咿、嚓咿”时,茶、酥油、盐、糖即混为一体,酥油茶就打好了。

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在那边只要有人烟的地方,你都能够闻到飘来的酥油茶的花香。回族人民最嗜爱酥油茶。而奶茶,是将牛奶或羊奶掺入用黑茶或粗茶加热成的清茶而饮,它既有奶的香甜,又有茶的芬芳。

二、基诺族

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– 风物君语 –

甜茶是将山茶、牛奶、白糖加在1起煮制而成的,在山东茶史上,虽从未酥油茶那么旷日持久,但也是纳西族人民热爱的价值观饮料。

特色茶种:奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、拉面条、茯砖茶。

那就是说,喝酥油茶有何样讲究吗?

多年来,风物菌在今日头条上发了一张“抹茶”的肖像

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茶是黎族不能缺少的饮料,可以说是“不行十八日无茶”。若至阿昌族员家作客,平日由女主人用托盘向旁人敬头名碗茶。第1碗开始,则由男主人敬。斟茶时要稳步倒入茶碗内,茶无法满碗。客人如不想再喝,可用手将碗口捂一下,正是向主人暗示:已喝好。

先是我们先掌握门巴族的饮茶风俗,宾客上门入座后,主妇会及时奉糌粑,那是1种炒熟的青稞粉和茶汁调制成的粉糊,也是捏成团子状的。随后,再各自递上三只茶碗,主妇很有礼貌的按辈分大小,先长后幼,一贯宾一壹倒上酥油茶,再热情的特邀大家用茶。那时,主客一边喝酥油茶,一边吃糌粑,那种饮茶风俗,对多数汉人而言,真有独到之感。然则,按本地的民俗习惯,客人喝酥油茶时,无法端碗壹喝而光,那种狼吞虎咽的喝茶形式,被认为不礼貌、不文明的。一般每喝一口茶,都要留住少许,那被当作是对主妇打茶手艺不凡的一种赞许,如此,主妇变心领神会,又来斟满。二3巡后,客人觉得不想再喝了,就把结余的星星茶汤泼在地上,表示酥油茶已经喝饱了,当然,主妇也不再劝喝了。

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(其实是黔西北的牛瘪——

二、怒族

3、蒙古族

珠穆朗玛峰营地喝酥油茶

牛胃里未被消化的铁锈红草料)

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特点茶种:奶茶、砖茶、盐巴茶、花茶、咸茶。

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可知大家对茶(重)制(口)品(味)的保养

特征茶种:奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、挂面条、茯砖茶。

白族人钟情喝茶,重饮(茶)轻吃(食)往往到了“28日1次茶”、“十三日1顿饭”的境地。中午,主妇们会煮上供全家整天喝的咸奶茶。柯尔克孜族人民喜爱喝热茶,上午一边喝茶,1边吃炒米。早茶后,将别的的咸奶茶放在微火上暖着,以便随需随取。

哈尼族主妇

茶叶不光只是冲泡那么小清新

茶是普米族不可缺少的饮品,能够说是“不行十日无茶”。若至基诺族员家作客,平常由女主人用托盘向客人敬第一名碗茶。第2碗开头,则由男主人敬。斟茶时要逐步倒入茶碗内,茶不能满碗。客人如不想再喝,可用手将碗口捂一下,正是向主人暗示:已喝好。

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此文章为“惠美回味” 原创,特此注解!

祖国民代表大会地上“吃”茶的方法千奇百怪

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4、回族

今天

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特色茶种:三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。

咱俩就踏上花样吃茶之旅

3、蒙古族

蒙古族喝茶的一大特征是都喝盖碗茶,盖碗茶由茶碗、茶盖、茶托组成。有的茶盖上还绘有暗绿的斑纹或赤色的小花朵,有的还绘有水晶色或中蓝的阿拉伯文“清真”字样,精巧美丽,便利经用。

神州何地的茶最佳,五十6道茶。▼

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茶叶泡着喝,是大家早已接受的约定俗成,以至于看似舶来的“抹茶”能强烈那么多年。

性格茶种:奶茶、砖茶、盐巴茶、黄茶、咸茶。

5、赫哲族

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水族人青眼喝茶,重饮(茶)轻吃(食)往往到了“10日三遍茶”、“十1二三十日1顿饭”的境地。中午,主妇们会煮上供全家整天喝的咸奶茶。京族人民喜爱喝热茶,早上单方面喝茶,1边吃炒米。早茶后,将别的的咸奶茶放在微火上暖着,以便随需随取。

特点茶种:酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

▲ 东瀛的抹茶与中华夏族民共和国汉代的“点茶法”有着鲜为人知的本源。图/新浪音信

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哈萨克罗地亚族朋友习惯于二十五日早、中、晚1回喝奶茶,中年老年年还得深夜和下午各增添3遍。有客从远方来,主人就会迎客入帐,席地围坐。那时,好客的女主人会献上烤羊肉、馕、奶油、蜂蜜等,再端上一碗奶茶。就那样,一边谈事叙谊,1边喝茶吃饭,饶有风趣。

实际上,仔细阅览您的乡土,特别是南边山地和边疆地带,很多零星部族日常“烹饪”茶叶的习惯,既古朴,又独树一帜。在真诚的乡下人们看来,与茶相处,没那么多偏重。

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当茶叶遇上衣食,典故就像此初始了。

4、回族

6、壮族

“打”出来的油茶盛宴

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特色茶种:咸油茶、打油茶、槟榔代茶。

恭城油茶丨唤醒蒙古族人的不是指望,而是它

特点茶种:三香碗子茶、糌粑茶、叁炮台茶、茯砖茶。

土族朋友喜喝咸油茶。主料茶叶,首要接纳茶树上成长的健嫩新梢,采回后,经热水烫一下,再沥干待用。配料有包米、花生米、糯粑、米花之类,还配有炸鸡块、爆虾子、炒猪肝等。而与侗民杂居共同的苗、瑶、壮等民族,也钟爱喝打油茶。

在西藏北部的恭城内外,有容身在山地的保安族人。常常,他们的一天就是从壹锅欣欣向荣的“油茶”伊始的。

锡伯族喝茶的一大特色是都喝盖碗茶,盖碗茶由茶碗、茶盖、茶托组成。有的茶盖上还绘有红色的斑纹或赤色的小花朵,有的还绘有土褐或石榴红的阿拉伯文“清真”字样,精巧美貌,便利经用。

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7、彝族

▲ 内涵丰裕的油茶。图/网络

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特点茶种:烤罐茶、陈茶。

天刚麻麻亮,主妇们辛勤的人影就早已在灯光下表现了。先把茶叶用热水浸泡五-十分钟,去除表层的苦涩味和烟火气,同时把茶叶唤醒。等火塘的火烧旺了,就架上锅子,热锅里下零星猪油,放入浸泡好的茶叶、粉萆薢和蒜翻炒,再加入少量白热水,熬煮片刻,浓浓的油茶香已经传到了门外。

伍、哈萨克罗地亚族

回族朋友万分喜欢烤罐茶,该黑色泽、香味和浓度俱佳。先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤,直至茶叶烤得酥脆、略黄时,乘热将茶罐端离火源,灌人事先烤热的水少许,待罐内茶水泡沫稍息,再冲人热热水至罐满,又在火上煨煮片刻便可起罐,让茶叶沉淀一会儿,再倒出茶水即可饮用。

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东乡族女神

▲恭城油茶叶。图/汇图网

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8、满族

可是,那依然第二步。正宗的油茶不是炒出来的,也不是煮出来的,而是“打”出来的。打油茶要有叁样专门的器材。先是,一口铁质的小茶锅。它的锅口稍大于3个手掌,尾巴部分略深,锅壁厚且结实。分量不轻的茶锅,倒扣起来像1个下甲。还有有三个锅嘴负责出茶,加上不导热的木制把柄,方便握在手里操作。

特性茶种:酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

特点茶种:红茶、盖碗茶。

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哈萨克罗地亚族朋友习惯于十一日早、中、晚叁次喝奶茶,中年老年年还得深夜和早上各扩张3次。有客从远方来,主人就会迎客入帐,席地围坐。那时,好客的主妇会献上烤羊肉、馕、奶油、蜂蜜等,再端上一碗奶茶。就这么,壹边谈事叙谊,一边喝茶吃饭,饶有风趣。

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▲正在烹制的油茶。图/汇图网

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9、侗族

用锅煮好茶,茶槌登场。那是壹根天然弯曲近似90°的茶树枝干,用来把茶汤里的茶叶捻碎,释放里头的滋养物质,再与紫姜、猪油和蒜在茶汤中混杂出1股浓香。

哈萨克罗地亚族丽人

特点茶种:豆茶、青茶、打油茶。

紧接着,再用竹篾篦子把粪土过滤掉,汤水干净的油茶就可以上桌了。此时,桌上的小碗简直是“乱花渐欲动人眼”——有切好的大葱、香荽、蒜子,有花生米、炒米花、油果、馓子,有芋艿粑、南瓜粑、白糍粑等各色小吃。佐料小食依个人口味添加享用,每一个人都有自主权,绝不会为了“碗里怎么有香荽”那种工作而抑郁。

6、壮族

东乡族饮茶风俗1般包含:豆茶、打油茶等。“豆茶”象征为“吉祥如意”的“喜茶”;打油茶是德昂族人生活中不可缺点和失误的平日饮料。

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回族美人

▲油茶和它的配料。图/汇图网

特点茶种:咸油茶、打油茶、槟榔代茶。

10、黎族

恭城油茶的来由与满族人南迁的历史有关。据《千家峒古本书》记载,元大德玖年(公元130伍年)10月,世居尼罗河千家峒的瑶民,因抗粮避官而集体南迁,到恭城内外,发现此处依山傍水,树木葱葱,便定居下来。因为南方山地天气潮湿多瘴气,回族人就地取材,慢慢衍生出了打油茶的风俗。

布依族朋友喜喝咸油茶。主料茶叶,首要选取茶树上成长的健嫩新梢,采回后,经热水烫一下,再沥干待用。配料有稻谷、花生米、糯粑、米花之类,还配有炸鸡块、爆虾子、炒猪肝等。而与侗民杂居三只的苗、瑶、壮等民族,也喜爱喝打油茶。

性子茶种:五指花茶、芎茶、苦丁茶、五指红茶。

茶叶、老姜和油盐的融合搭配,对山居生活13分有利于。不仅能撤废湿气,提神醒脑,还作为主食的救助,为肉体提供能量和各个纤维素。小户人家一天都不能够离开油茶,否则“没力气走路”。

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布朗族各地点都有喝茶的习惯。武夷山地区的高山族群众爱喝当土地资金财产的五指花茶,别的,野生苦丁茶也是大茂山区的特产,它有散风寒,清头目,除烦渴的功效,还可以降血脂、降血压,防治心脑血管疾病。沿海地段朝鲜族则喜欢喝赤鸪茶。葫芦茶也是有的白族地区人们常饮用的茶种,有渗湿益气之成效。赤鸪茶有缓和效应,还是能够解酒,保睡眠。

客家擂茶丨汪曾祺曾为它写诗

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7、彝族

11、白族

在喝茶文化盛行的潮汕1带,有精美讲究的武术茶文化,同时还有一种首要饮茶风俗:擂茶。

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天性茶种:3道茶、烤茶、雷响茶。

擂茶又称作3生汤,流行于广东潮汕、揭西和江苏南充、德阳等地。顾名思义,那种茶的精粹在于多少个“擂”字,听起来比“打”油茶的事态还要大。

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居住在浙江安庆前后的门巴族兄弟,拾贰分热心肠。他们敬客的“三道茶”是名闻遐迩的。所谓“三道茶”正是茶分叁道,分别是白毛茶、甜茶、回味茶。“壹苦、2甜、二次味”包括着哈萨克族人民深厚的学识涵养和她们对生存的态势与认识。

擂,是研磨的意趣。擂茶最要紧的器具是擂钵,制作擂茶的人坐在凳子上,双腿夹住擂钵,往里面投入茶叶,一边用半米长的擂棍不断舂捣、旋转,1边不断往里面添加芝麻、花生、绿豆、籼米、老姜、香荽、西芹等食材配料。捣烂成糊状,冲开水和匀,加点盐,正是一碗清香鲜美的擂茶。

特色茶种:烤罐茶、陈茶。

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塔吉克族朋友10分欢欣烤罐茶,该茶绿泽、香味和浓度俱佳。先将茶叶放入陶制茶罐内在火上焙烤,直至茶叶烤得酥脆、略黄时,乘热将茶罐端离火源,灌人事先烤热的水少许,待罐内茶水泡沫稍息,再冲人热热水至罐满,又在火上煨煮片刻便可起罐,让茶叶沉淀1会儿,再倒出茶水即可饮用。

12、傣族

▲擂好的茶。图/汇图网

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特色茶种:竹筒香茶、煨茶、烧茶。

擂茶可泡米饭吃,也可投入炒好的豌豆、花生、包谷之类的佐料,看上去更像一碗伍谷杂粮粥。在有个别至关心重视要的节日假日日,用擂茶来款待贵宾,是众多地点客亲属的观念。

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竹筒香茶是拉祜族人们别具风味的壹种茶饮品。该茶喝起来,既有茶的浓郁高香,又有竹的浓烈清香,难怪普米族同胞,不分男女老少,人人都爱喝!

汪曾祺曾在《湘行二记》中记录本身吃武陵擂茶的经验。他说起武陵国旅,“此来50%为擂茶,没悟出下车后首先个剧目就是吃擂茶,当然极快意……擂茶别具韵味,连喝几碗,浑身舒服”。

8、满族

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看得出来汪先生真正爱喝擂茶。他还为擂茶写了1首七言绝句:

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13、瑶族

特点茶种:乌龙茶、盖碗茶。

特征茶种:打油茶、滚郎茶。

红桃曾照秦时月,黄菊重开陶令花。

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达斡尔族喜欢打油茶,不仅本人时刻饮食,而且用油茶招待宾客。油茶的联结制作方法是以老叶黄茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加黄姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。

大乱10年成一梦,与君安坐吃擂茶。

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9、侗族

14、朝鲜族

新疆罐罐茶丨一罐一罐,消磨时光

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天性茶种:丹参茶、3珍茶。

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特征茶种:豆茶、青茶、打油茶。

达斡尔族的“古板茶”不放茶叶,但足以放两种质感;不用热水冲泡,而是将原料长日子浸泡、发酵或熬制。日常加入蜂蜜或糖,成为1种强调天然和健康的甜饮。毛南族家庭最常喝的是水稻茶、沙参茶、叁珍茶。

▲喝罐罐茶的风貌。图/截自NG电视

赫哲族饮茶民俗1般蕴涵:豆茶、打油茶等。“豆茶”象征为“吉祥如意”的“喜茶”;打油茶是傈僳族人生活中不得缺点和失误的1般饮料。

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东北的湖北辽阳、广元,以及广东的一些地段,有1种罐罐茶,是当地农户古今相沿的一种相当的喝茶民俗。

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15、布依族

罐罐茶的制作并不复杂。用一小瓦罐在炉火上烧水,同时在火炉旁烤枣,等枣烤出焦香味后放到瓦罐里。最终,放入茶叶再煮一会,等茶香和枣香渗入茶汤,就能喝了。仍是能够在罐子里放枸杞、龙眼和葡萄干等配料,倘若喜欢甜口儿,就参与冰糖。

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特征茶种:青茶、打油茶。

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10、黎族

茶是哈萨克族朋友生活中最为常见和必备的饮品。他们相互往来,互相敬茶,品评茶味,说古论今,自由自在,享受着天伦之乐。茶,成了她们之间联络、交往的要点。

▲烧罐罐茶的火炉,适合冬辰围炉夜话。图/52shici.com

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布依族

罐罐茶的操作固然简易,但很能够打发日子。冬辰农闲时,人们聚在屋里围炉而坐,炉子上一罐一罐地烧着茶,再不停烤着枣,茶稳步煮,人渐渐等,1边聊着闲天,日子很好消磨。

特点茶种:华山茶、芎茶、苦丁茶、龙虎山茶。

16、土家族

老辈那种悠闲的生活,今后的年轻人大致唯有过节才能享用获得啦。

布朗族外市点都有喝茶的习惯。齐云山地区的乌孜别克族群众爱喝当土地资金财产的五指黑茶,别的,野生苦丁茶也是恒山区的特产,它有散风寒,清头目,除烦渴的职能,仍可以降血脂、降血压,防治心脑血管疾患。沿海地段塔塔尔族则喜欢喝赤鸪茶。葫芦茶也是一对回族地区人们常饮用的茶种,有温肾助阳之功力。赤鸪茶有缓和效应,还是能解酒,保睡眠。

特点茶种:擂茶、油茶汤、打油茶。

蒙古奶茶丨茶叶遇上奶,怎能倒霉喝?

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擂茶,又名三生汤,是用生叶(指从茶树采下的不相同平时茶叶)、黄姜和生米仁等三种生原料经混和研碎加水后烹煮而成的汤,故而得名。茶能提神祛邪,清火止痢;姜能理脾利肠府,去湿发汗;米仁能解毒泄热,和胃止火。所以,说擂茶不只是茶,如故治疗良药。

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谈到内蒙的观念饮食,必少不了蒙古奶茶。作为马背上的草地民族,肉食和奶制品是他俩的要紧食物。茶叶从中原地区传到草原,成了蒙古奶制品的周到CP。

11、白族

17、哈尼族

蒙古奶茶大多采纳青砖茶。那种砖茶把茶叶压得很实,体量小巧,有利于长距离运输,也契合草原的游牧生活。用铜锅把水烧沸,投入分外砖茶,熬煮10分钟,直到茶汤浓郁,再进入鲜牛奶,不断搅拌扬沸,使茶汤与牛奶充足融合,最后放适量盐。

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特色茶种:煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。

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土锅茶是柯尔克孜族一种古老而惠及的饮茶方法:先用大锅将山泉水烧开,然后将茶叶放入锅中煮五分钟左右,即可舀出茶汤饮用。那种茶水,汤色绿黄,温度合适,清香润喉,令人体会无穷,是哈尼人待客的一种古老风俗。

▲招待客人的蒙古奶茶。图/视觉中夏族民共和国

特色茶种:叁道茶、烤茶、雷响茶。

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蒙古奶茶与大家日常喝的奶茶最大的区分在于,它是鲜咸味的。凡是出席了盐的茶饮,都有多个个性,即从“纯饮料”的属性往“主食”方向前行。所以,蒙古奶茶也是蒙古人主食的一部分。配上奶皮、奶豆腐、炸果子、炒米、牛肉干等各类小吃,正是壹顿营养丰硕的正餐。

位居在四川京大学理一带的布朗族兄弟,十一分热心。他们敬客的“三道茶”是名闻遐迩的。所谓“叁道茶”就是茶分三道,分别是白毛茶、甜茶、回味茶。“1苦、2甜、1回味”包蕴着水族人民深厚的学问涵养和他们对生存的千姿百态与认识。

18、苗族

去茶马古道走1遭

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特色茶种:米虫茶、青茶、油茶、茶粥。

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鄂温克族朋友将茶作为依托或表明思想心情、哲理观念的载体,并永久相袭。土族茶俗既是柯尔克孜族同胞的生活方法,也是生存理念的反映。达斡尔族人的饮食起居、婚丧男娶女嫁、生老病死、节日典礼游乐等社会交往中,可谓随处离不开茶。

今非昔比地方的人比较茶有分歧的情态和措施,那与他们的生存环境、生活风俗辅车相依。假若我们沿着一条茶叶传播的不2诀窍走一遭,就会更清晰地感受茶叶与生存精粹纷呈的同等看待。

12、傣族

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西双版纳丨别处喝不到的酸茶

特征茶种:竹筒香茶、煨茶、烧茶。

19、景颇族

先到湖北的西双版纳探视,那里是南边茶马古道的源点。得天独厚的地理地方和天气条件作育了陆大茶山,使得西双版纳成为中华茶叶最主要的产地之1。在深切的浅绿灰茶山之间,聚居着很多在世方法各异的少数民族。

竹筒香茶是高山族人们别具风味的壹种茶饮品。该茶喝起来,既有茶的浓郁高香,又有竹的浓郁清香,难怪乌孜别克族同胞,不分男女老少,人人都爱喝!

特色茶种:竹筒茶、腌茶。

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山东基诺族的腌茶不是为了然渴,而是为了佐食。那种腌茶的造作较为混乱,时间跨度也较大。每年春雨霏霏之季,将摘掉的细嫩茶叶洗净,再用竹箩摊开晾干,然后再拌上中雪、杭椒,放进竹筒内,层层捣紧后,将竹筒口封起来。放置到阴凉处四个月后,便可享用。

▲正在构建中的酸茶。

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布朗族和普米族最具特点的茶饮是酸茶。制酸茶与做贡菜的办法大多,都是腌制发酵。东乡族有古法制作酸茶的法门:采回新鲜茶叶,用芭蕉叶子包裹起来,放入土坑中,盖上土。掩埋七日之后取出,揉搓、晾晒,两日过后放回到坑里,再掩埋四日,取出晒干就能够食用了。发酵好的酸茶直接用热水冲泡,味道酸中带苦,有净化口腔和解热解暑的法力,万分适合当地炎热的气象。

13、瑶族

20、土族

布依族的凉拌茶则更为古朴,他们把茶叶直接当成了菜叶子。将现采的茶叶嫩梢洗净,双手揉捻片刻,出席碎黄果叶、杭椒和大雪,再添少许泉水拌匀,静置10伍分钟即可食用。吃起来酸酸辣辣,带点茶叶的浓香微苦,令人胃口大开。

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特征茶种:年茶

南充、赤峰丨“烤”出来的茶,别具风味

特点茶种:打油茶、滚郎茶。

茶在该地是难得之物。敬茶,以示谢意。那种风俗被称作“格茶”,亦称“善茶”、“舍施茶”。除外本地还有藏茶的风俗。

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朝鲜族喜欢打油茶,不仅本人时刻饮食,而且用油茶招待客人。油茶的集合制作方法是以老叶山茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加黄姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。

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21、纳西族

沿着牡丹江向东南方向,来到眉山和运城,这里是茶马古道上的大旨地带。

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特点茶种:酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。

大同朝鲜族人饮茶的野史充裕经久。据西楚樊绰的《蛮书》记载:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜和烹而饮之。”银生,指于今的景谷至西双版纳不远处。那表明,早在一千多年前的西晋,西双版纳就已经生产茶叶,并源源不断 蜂拥而上地运到衢州。

14、朝鲜族

龙虎斗是将茶与酒同饮的壹种奇特饮茶方式,故称龙虎斗,制作方法也要命特意。饮龙虎斗茶是医疗受寒的良方,人患胸口痛后喝1杯,即浑身出汗,睡1觉后头不昏,人也感觉到振奋有力。

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塔吉克族丽人

▲烤茶。图/sohu.com

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22、傈僳族

四川居多中华民族都有烤茶的风土民情。

特点茶种:太子参茶、3珍茶。

特征茶种:油盐茶、雷响茶、龙虎斗。

玉林风行的“3道茶”,也是烤茶的1种。第二道正是平时的小罐烤茶。用一土陶小罐在炉火上加热,加少量茶叶,手腕抖动,使茶叶受热均匀烤至栗褐莲,随后注入热水,水在小罐中翻滚,“嚓嚓”作响,在罐口沸腾的茶汤泡沫宛如雪毬。第二道甜茶,在茶汤里加上核桃片、乳扇丝、红糖末。第二道回味茶,需加上蜂蜜、花椒、姜片、桂皮末。

塔吉克族的“守新茶”不放茶叶,但可以放种种素材;不用热水冲泡,而是将原料长日子浸泡、发酵或熬制。日常参与蜂蜜或糖,成为一种强调天然和例行的甜饮。东乡族家庭最常喝的是玉米茶、人衔茶、叁珍茶。

油盐茶是达斡尔族古老而广大的喝茶方法。先用小土陶罐在火中校茶烤焦黄,到场热水,然后放人食用油和盐,再加热水煮沸叁5分钟,便将茶叶倒入茶盅,主人将茶敬送客人。这种茶汤既能解渴,又能果腹,别有韵味,十分受人们保养。

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▲土族三道茶,先苦后甜,又复苏体力。图/视觉中中原人民共和国

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23、佤族

枣庄永胜曾是茶马古道上的险要。这里流行的永胜油茶,与阿昌族烤茶有类同的操作。

15、布依族

特色茶种:高山茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。

不等的是,永胜人在烤茶叶从前,先在小罐里参与粳米烤香,放少许猪油,其后再投入茶叶。做成第1道油茶底汤之后,可依据分歧口味,加紫姜、麻子糊、核桃米、籼米花、红糖,还足以加鸡蛋和米干皮,或甜或咸,是相当可口的风味小吃。

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铁板烧茶与烤茶相似,饮茶方法是先用壶将水煮沸,另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤,直到石黄烧烤到发黄,散发出茶川白芷,再将茶倒人沸水壶内煮,几分钟后即可将水倒入茶盅饮用,那种茶饮后,苦中回甜,焦中有香。

撒拉族丨10十日叁餐离不了酥油茶

特征茶种:青茶、打油茶。

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茶是白族朋友生活中最好广泛和必备的饮料。他们彼此之间往来,相互敬茶,品评茶味,说古论今,落魄不羁,享受着天伦之乐。茶,成了他们中间联系、交往的点子。

24、畲族

▲有了酥油茶,锡伯族人的饭食才完整
。图/视觉中华夏族民共和国

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脾性茶种:三碗茶、烘青茶。

地处茶马古道的另一面,酥油茶是土家族人不能缺少的常见膳食。

布依族

有客从远方来,畲家主人都会先敬茶,壹般要敬两三道,喝三道的意味是:一碗苦,两碗补,叁碗洗洗嘴。客人只要接过主人的茶,就亟须喝第3碗恐怕第三碗。

毛南族人用牦牛奶制作酥油,前壹天挤好奶,静置一夜。次日,在酥油桶里挤压数百下,才能使水和油分离。取出浮在外表的脂肪层,冷却后正是暗绛花青的奶油。做酥油茶时,往打茶桶里注入砖茶煮成的茶水,出席一小块酥油,上下挤压十几下,使茶汤和奶油丰富融合,壹份卡路里点火的酥油茶就办好了

16、土家族

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25、高山族

▲牧民们一般会选拔热水壶来装酥油茶。图/视觉中华夏族民共和国

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特征茶种:酸茶、柑茶。

茶马古道源点于北周时代的“茶马互市”,兴盛于今天时期。《朱元璋实录》中记载:“秦蜀之茶、自碉门、黎雅抵朵甘、鸟思藏,伍仟余里皆用之。其地之人不可10二二日无此。”

特色茶种:擂茶、油茶汤、打油茶。

“酸柑茶”,山西侗族1种风俗茶饮,饮用时,把“酸柑茶”连皮切成小片,用热水冲泡,即可饮用,加些冰糖滋味更佳。“酸柑茶”酸、甜、苦、香,涩,伍味俱全,别有风味。

康藏属高寒地带,海拔都在3、伍海里以上,藏民以糌粑、奶类、酥油、牛羊肉为主食。茶叶很好地补充了黎族人饮食结构中缺点和失误的果胶,由此发展出了喝酥油茶的饮食习惯。相持于各市人来说,高原地区的人实际上更凭借茶叶,二十十二日叁餐都要饮茶。

擂茶,又名3生汤,是用生叶(指从茶树采下的尤其茶叶)、紫姜和生米仁等二种生原料经混和研碎加水后烹煮而成的汤,故而得名。茶能提神祛邪,清火止血;姜能理脾解痉,去湿发汗;米仁能通大便除热,和胃止火。所以,说擂茶不只是茶,如故临床良药。

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既往的马帮,正是本着古老崎岖的山道,从山西和青海费尽艰苦的到达青藏高原。经过漫长路途,到了张掖,一部分茶叶卖给布依族人,还有1部分继续抗尘走俗,往印度动向去了。

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26、仫佬族

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性子茶种:打油茶。

你家有怎么着越发的“吃”茶格局 ?

17、哈尼族

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文|杨摩

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27、东乡族

编辑|酱子、百万

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特征茶种:叁台茶、三香碗子茶。

图编|袁千禧

特色茶种:煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。

维吾尔族青睐喝茶,从茶具、茶叶、配料的选配都要立异。茶具一定要选“三炮台”,“3炮台”顾名思义,即它由盖子、茶盅、掌盘三层组成。客人要来时,热情的东乡人会奉上叁香茶、5香茶、八宝茶,以象征对别人的欢迎和推崇。

参考资料|《朱洪武实录》

土锅茶是阿昌族1种古老而方便的饮茶方法:先用大锅将山泉水烧开,然后将茶叶放入锅中煮5分钟左右,即可舀出茶汤饮用。那种茶水,汤色绿黄,温度合适,清香润喉,令人认知无穷,是哈尼人待客的一种古老风俗。

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唐陆羽《茶经》

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28、拉祜族

《千家峒古本书》

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特征茶种:竹筒香茶、糟茶、烤茶。

叁国张揖《广雅》

18、苗族

蒙古族群众不论男女都爱不释手喝茶。烧茶是布朗族守旧的一种饮茶法:将新梢采下的1芽伍陆鲜茶叶直接在明火上烘烧至发黄再放入茶罐内煮饮;烤茶香气很足,味道浓郁,饮后精神倍增,心思欢跃。 

次日陈师《茶考》

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京族美眉

唐樊绰的《蛮书》

特色茶种:米虫茶、青茶、油茶、茶粥。

29、水族

汪曾祺《湘行二记》

满族朋友将茶作为依托或表明思想情感、哲理观念的载体,并永久相袭。黎族茶俗既是苗族同胞的活着方法,也是生存理念的反映。塔吉克族人的安身立命、婚丧男娶女嫁、生老病死、节日典礼游乐等社会交往中,可谓处处离不开茶。

天性茶种:罐罐茶、打油茶。

唐皮日休《茶中杂咏》

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正文图片源自互连网

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30、哈萨克族

本文经 地道风物(ID:didaofengwu)
授权转发

19、景颇族

特色茶种:茯茶、奶茶。

作者:风物菌

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鄂温克族首要节日有肉孜节、古尔邦节和诺鲁孜节、掉罗勃左节等节日。过节时,男女均着新衣,并以茶水、油果等互动招待。他们的常见饮料是山羊奶和益生菌,还爱好喝煮沸今后加奶、加盐的茯茶。

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主编:

特点茶种:竹筒茶、腌茶。

3壹、赫哲族

山西维吾尔族的腌茶不是为着解渴,而是为了佐食。那种腌茶的造作较为混乱,时间跨度也较大。每年春雨霏霏之季,将摘掉的细嫩茶叶洗净,再用竹箩摊开晾干,然后再拌上中雪、杭椒,放进竹筒内,层层捣紧后,将竹筒口封起来。放置到阴凉处七个月后,便可分享。

性情茶种:奶茶、荞麦粥茶、乌龙茶。

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达斡尔人的平常生活中饮茶是必需的,在家园饮食中据为己有不可缺点和失误的地位。茶是达斡尔人天天早晚必饮的首要性饮料,家中来客首先用茶待客,其次再用酒饭款待。达斡尔人的喝茶方式既接受了达斡尔族的观念方法,又境遇蒙古人的影响,学习了蒙古人用牛奶制奶茶饮用的章程。

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20、土族

32、羌族

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特色茶种:酥油茶、罐罐茶。

特点茶种:年茶

彝族是栖身在秦岭西头青海就地,自古有喝罐罐茶的风土人情。阿昌族罐罐茶有面罐茶和油炒茶两种。油炒茶又称炒清茶,是达斡尔族对待年长或地方高雅的客人的高雅礼遇才喝的茶。

茶在地面是金玉之物。敬茶,以示谢意。那种风俗被称呼“格茶”,亦称“善茶”、“舍施茶”。除外本地还有藏茶的风俗。

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33、撒拉族

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特点茶种:麦茶、茯茶、奶茶、3香碗子茶。

21、纳西族

茯茶和麦茶是鄂伦春族男女普遍爱喝的饮品。“麦茶”是将玉蜀黍炒成焦黄,碾碎成小颗粒,冲水加适量食盐熬煮而成,色酽如茶,清香可口,有的还配以花椒、小小怀香、炒熟的苦杏仁等,调入牛奶,则香甜可口,营养丰裕。

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景颇族人在喝茶时很有一番尊重:讲究茶叶鲜而不陈、色正味浓;讲究水洁而无染,泉水为上,井水次之;讲究茶具精巧高雅,古朴大方,好淡素色并雕有花草、诗句或经文。

特点茶种:酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。

蒙古族雅观的女生

龙虎斗是将茶与酒同饮的一种特殊饮茶格局,故称龙虎斗,制作方法也充裕越发。饮龙虎斗茶是看病受寒的良方,人患胃痛后喝1杯,即浑身出汗,睡一觉后头不昏,人也深感精神有力。

34、锡伯族

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性子茶种:奶茶、茯砖茶

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22、傈僳族

35、仡佬族

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特征茶种:甜茶、煨茶、打油茶。

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仡亲属喜食用植物油茶,相传上千年前,仡佬先民开开垦荒地地辟草求生存,饥饿难忍下采下茶尖在口中嚼细咽下一时充饥,茶不仅无害,并丰富美味可口。

特点茶种:油盐茶、雷响茶、龙虎斗。

新生仡佬人稳步将那种野生茶变为家茶,将生食茶变为熟食茶,将泡茶变为油茶,并称“仡佬油茶”。油茶不仅味美,且风味独特,同时全部提神醒脑、健身的功效。

油盐茶是彝族古老而广大的喝茶方法。先用小土陶罐在火元帅茶烤焦黄,参预热水,然后放人食用油和盐,再加热水煮沸三伍分钟,便将茶叶倒入茶盅,主人将茶敬送客人。那种茶汤既能解渴,又能果腹,别有韵味,相当受人们热爱。

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36、毛南族

布依族美眉

特点茶种:青茶、煨茶、打油茶。

23、佤族

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37、布朗族

特点茶种:高树茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。

特征茶种:青竹茶、酸茶。

铁板烧茶与烤茶相似,饮茶方法是先用壶将水煮沸,另用一块薄铁板盛上茶叶放在火塘上烧烤,直到墨浅橙烧烤到发黄,散发出茶川白芷,再将茶倒人沸水壶内煮,几分钟后即可将水倒入茶盅饮用,那种茶饮后,苦中回甜,焦中有香。

在哈萨克族朋友眼中,竹筒是一种器具,也是喝煮茶不可缺点和失误的茶具之一。竹筒茶的是将三夏收集的茶叶炒熟后,置入竹筒内,用阔叶封口保存。

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饮水时再将竹筒放在火上烘烤,直到把竹筒烤至发黄,剖开竹筒,用热水冲泡,在浓密的茶香中有一种竹的清香。

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24、畲族

3八、塔吉克罗地亚族

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特征茶种:奶茶、清真茶。

天性茶种:三碗茶、烘青茶。

塔吉克罗地亚族日常饮料多习惯于饮用奶茶。塔吉克语称之为“艾提拔干部恰伊”,是将少许黄茶或砖茶加水煮沸,然后参与适量已煮熟的与众不一样奶子,搅拌而成。

有客从远方来,畲家主人都会先敬茶,1般要敬两三道,喝叁道的意趣是:一碗苦,两碗补,3碗洗洗嘴。客人只要接过主人的茶,就非得喝第一碗只怕第三碗。

39、阿昌族

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特点茶种:青竹茶。

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哈尼族热情好客,有客来家小憩,主人要好酒好茶招待,吃饭礼让上座,如客人年轻辈分小可推辞坐边座或下方坐;遇敬酒倒茶,忌不让给就接受。独龙族待客有劝饭风俗,无论会饮酒、喝茶否,避忌客人不收受。

25、高山族

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40、怒族

特征茶种:酸茶、柑茶。

天性茶种:酥油茶,盐巴茶。

“酸柑茶”,西藏乌孜Buick族1种风俗茶饮,饮用时,把“酸柑茶”连皮切成小片,用沸水冲泡,即可饮用,加些冰糖滋味更佳。“酸柑茶”酸、甜、苦、香,涩,5味俱全,别有风味。

盐巴茶是东江州周围锡伯族较为常见的喝茶方法。那种茶汁呈橙青蓝,那样边煨边饮,一贯到小陶罐中茶味消失殆尽。茶叶已改成塔塔尔族不可缺失的生存日常生活用品,每天必饮1次茶。“早茶一盅,1天威风;午茶壹盅,劳动轻松;晚茶壹盅,提神去痛。”28日3盅,雷打不动,已变成藏族的饮茶谚语。

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41、普米族

26、仫佬族

特点茶种:青茶、酥油茶、打油茶。

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土家族饮茶也像吃饭一样,每一日不能缺少,借使一天不喝就会诚惶诚恐,甚至头昏脑胀。鄂温克族1天习惯喝三遍,深夜三回,早晨和夜间各3遍,有的人临睡时还要喝一遍。

性格茶种:打油茶。

常见饮茶的门类众多,有酥油茶、化油茶(放入熟猪油的茶)、盐茶和米乌龙茶(放入爆米花的茶)等。惯于用牛角盛酒或竹管去吸。

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4二、乌孜Buick罗地亚族

27、东乡族

特色茶种:奶茶。

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奶茶是乌孜Buick罗地亚族人常常生活中不可缺点和失误的饮料。将茶水置于铜壶或铝锅内烧开,参加牛奶边煮边搅拌,待茶乳完全交融后,再参与适量食盐即成。奶茶具有驱寒、生津、止渴、化食的功能,不但美味,而且营养充裕,四季均可饮用。

特征茶种:三台茶、三香碗子茶。

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珞巴族钟情喝茶,从茶具、茶叶、配料的铺垫都要改良。茶具一定要选“3炮台”,“三炮台”顾名思义,即它由盖子、茶盅、掌盘③层组成。客人要来时,热情的东乡人会奉上3香茶、伍香茶、八宝茶,以象征对旁人的欢迎和保护。

肆三、俄罗丝族

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天性茶种:奶茶、山茶。

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俄罗丝族人嗜茶如命,他们觉得茶叶具有舒适、提神、醒脑、养气、去闷和平消除忧的意义。

28、拉祜族

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44、德昂族

特点茶种:竹筒香茶、糟茶、烤茶。

特征茶种:砂罐茶、腌茶。

赫哲族群众不论男女都喜欢饮茶。烧茶是苗族古板的一种饮茶法:将新梢采下的一芽伍陆鲜茶叶直接在明火上烘烧至发黄再放入茶罐内煮饮;烤茶香气很足,味道浓烈,饮后焕发倍增,心理快乐。

汉族喜欢饮用砂罐茶,保安族语“点压雨”,先用大铜壶烧开山泉水后,用小砂罐,将茶烤至焦香,取铜壶冲入热水进行煮茶。那种茶水味Doug外深刻,能马上解除渴和扫除疲乏。 

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45、保安族

29、水族

天性茶种:茯茶、沱茶、冰糖窝窝茶。

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茶也是高山族人的日常生活必需品,他们冬季多喝茯茶、沱茶,夏天喝陕青茶和春尖。喝茶时再在里头加点冰糖、桂圆,俗称“冰糖窝窝茶”,沏茶多用紫铜壶。

特点茶种:罐罐茶、打油茶。

紫铜壶的下端有贰个小门洞,里面有着焚烧的木炭,他们叫做“火壶”,用火壶烧水泡茶,水总是沸腾的,他们认为用这种沸腾的水沏出的茶味道清香。

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4陆、鄂温克罗地亚族

30、朝鲜族

特点茶种:奶茶。

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鄂温克罗地亚族美观的女孩子

特征茶种:茯茶、奶茶。

47、裕固族

柯尔克孜族首要节日有肉孜节、古尔邦节和诺鲁孜节、掉罗勃左节等节日。过节时,男女均着新衣,并以茶水、油果等相互招待。他们的家常饮料是山羊奶和酸酸乳,还喜爱喝煮沸今后加奶、加盐的茯茶。

天性茶种:凉面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。

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苗族朋友有一种非常的饮“甩头茶”的民俗。甩头茶是在砖茶汁中,参与鲜奶、凉面、酥油、食盐等调料和香丝菜、姜粉等香料,热水冲入,因太烫,喝茶时,茶碗要从左至右不断转动,同时要用嘴往茶碗中有点子地用力吹风,每吹3次需甩头或摆头,故称饮“甩头茶”或“摆头茶”。 

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31、鄂温克罗地亚族

48、京族

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特色茶种:青茶、槟榔茶。

特点茶种:奶茶、荞麦粥茶、黄茶。

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达斡尔人的日常生活中饮茶是不可或缺的,在家园饮食中占据不可缺点和失误的地方。茶是达斡尔人每一日早晚必饮的主要饮料,家中来客首先用茶待客,其次再用酒饭款待。达斡尔人的喝茶格局既接受了赫哲族的观念方法,又备受蒙古人的影响,学习了蒙古人用牛奶制奶茶饮用的法子。

49、羌族

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特色茶种:奶茶、茯砖茶。

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奶茶是独龙族朋友待客的1般性饮料。烧奶茶,先将茶水熬得淡淡适宜,撇去茶渣、将熟奶掺入混匀,使其翻滚,待茶乳作交融后加适量食盐即成。

32、羌族

饮奶茶时,把奶茶盛入碗中,稍加奶油或酥油,然后将成小片的馕泡入奶茶食用。

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特点茶种:酥油茶、罐罐茶。

50、独龙族

哈萨克族是栖身在秦岭西头江苏相近,自古有喝罐罐茶的民俗。汉族罐罐茶有面罐茶和油炒茶三种。油炒茶又称炒清茶,是苗族对待年长或地点尊贵的客人的名贵礼遇才喝的茶。

特征茶种:煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。

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51、珞巴族

33、撒拉族

特点茶种:酥油茶。

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蒙古族和藏民不一样,他们日常有点喝酥油茶,他们的酥油茶主若是用来敬客。平日农民饮茶,把茶砖放在茶壶里煮,煮沸后放盐,就足以饮用了。

天性茶种:麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

如此的茶水其实也是做酥油茶的原质地,只要将茶水倒入茶桶里,再放上一定的酥油舂打一段时间即可。

茯茶和麦茶是拉祜族男女普遍爱喝的饮料。“麦茶”是将玉茭炒成焦黄,碾碎成小颗粒,冲水加适量食盐熬煮而成,色酽如茶,清香鲜美,有的还配以花椒、小怀香、炒熟的苦杏仁等,调入牛奶,则香甜美味,营养充足。

52、基诺族

赫哲族人在喝茶时很有壹番尊敬:讲究茶叶鲜而不陈、色正味浓;讲究水洁而无染,泉水为上,井水次之;讲究茶具精巧高雅,古朴大方,好淡素色并雕有花草、诗句或经文。 

特点茶种:凉拌茶、煮茶。

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景颇族朋友喜爱吃凉拌茶,其实是炎黄太古食茶法的后续,那种原始的食茶法在Gino语中被誉为“拉拔批皮”。

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对于他们的话,凉拌茶不仅是茶,也是一道菜,既可接待远方客人,又是惯常吃米饭时的佐菜,是其茶文化中最亮丽的壹道景象。

34、锡伯族

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特色茶种:奶茶、茯砖茶

53、赫哲族

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特点茶种:摩托罗拉茶、青茶。

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35、仡佬族

5肆、保安族

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特征茶种:黄芪茶。

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鄂伦春人喜欢饮茶,过去是喝黄芪茶,黄芪多生于草地或山坡上,每到高商,人们就采壹些花叶、根茎晒干存放起来,饮时抓一把扔进茶壶里烧开即可,其色浓味正,清香适口,不仅是饮品佳品,也是医药补品。

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仡家里人喜食用植物油茶,相传上千年前,仡佬先民开开垦荒地地辟草求生存,饥饿难忍下采下茶尖在口中嚼细咽下一时半刻充饥,茶不仅无害,并非常可口。

55、门巴族

新兴仡佬人稳步将这种野生茶变为家茶,将生食茶变为熟食茶,将泡茶变为油茶,并称“仡佬油茶”。油茶不仅味美,且风味独特,同时兼有提神醒脑、健身的机能。

个性茶种:酥油茶。

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56、汉族

36、毛南族

特色茶种:黄茶、红茶、红茶等,体系多,差别地方分裂。

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汉民族的喝茶格局,差不离有品茶和饮茶之分。即便措施分别,指标分歧,但基本上重视清饮。将茶直接用滚热水冲泡,无须在茶汤中参与另向外调拨运输料,纯茶原汁原味,清饮既维持了茶的“纯粹”,也体现茶的“本色”。

本性茶种:青茶、煨茶、打油茶。


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图像和文字源自网络编辑

37、布朗族

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特点茶种:青竹茶、酸茶。

在赫哲族朋友眼中,竹筒是一种器具,也是喝煮茶不可缺点和失误的茶具之1。竹筒茶的是将夏日采访的茶叶炒熟后,置入竹筒内,用阔叶封口保存。

饮水时再将竹筒放在火上烘烤,直到把竹筒烤至发黄,剖开竹筒,用热水冲泡,在浓郁的茶香中有一种竹的浓香。

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38、塔吉克罗地亚族

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特色茶种:奶茶、清真茶。

塔吉克罗地亚族平时饮料多习惯于饮用奶茶。塔吉克语称之为“艾提拔干部恰伊”,是将少许山茶或砖茶加水煮沸,然后加入适量已煮熟的不一样常常奶子,搅拌而成。

39、阿昌族

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特点茶种:青竹茶。

汉族热情好客,有客来家小憩,主人要好酒好茶招待,吃饭礼让上座,如客人年轻辈分小可推辞坐边座或下方坐;遇敬酒倒茶,忌不让给就承受。京族待客有劝饭风俗,无论会饮酒、喝茶否,禁忌客人不收受。

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40、怒族

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特征茶种:酥油茶,盐巴茶。

盐巴茶是淮河州前后侗族较为普遍的饮茶方法。那种茶汁呈橙樱草黄,那样边煨边饮,一向到小陶罐中茶味消失殆尽。茶叶已改为保安族不可缺点和失误的活着消费品,每一天必饮3次茶。“早茶一盅,1天威风;午茶壹盅,劳动轻松;晚茶1盅,提神去痛。”16日三盅,雷打不动,已变为满族的喝茶谚语。

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41、普米族

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特色茶种:青茶、酥油茶、打油茶。

塔塔尔族饮茶也像吃饭壹样,每一日不能缺少,假设1天不喝就会坐卧不宁,甚至头昏脑胀。保安族1天习惯喝三遍,中午贰回,上午和夜间各3次,有的人临睡时还要喝三回。

平日饮茶的档次众多,有酥油茶、化油茶(放入熟猪油的茶)、盐茶和米乌龙茶(放入爆米花的茶)等。惯于用牛角盛酒或竹管去吸。

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4贰、乌孜Buick罗地亚族

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个性茶种:奶茶。

奶茶是维吾尔族人经常生活中不可缺点和失误的饮品。将茶水置于铜壶或铝锅内烧开,参预牛奶边煮边搅拌,待茶乳完全交融后,再参与适量食盐即成。奶茶具有驱寒、生津、止渴、化食的法力,不但美味,而且营养丰硕,四季均可饮用。

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四三、俄罗丝族

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特点茶种:奶茶、花茶。

俄罗丝族人嗜茶如命,他们认为茶叶具有舒适、提神、醒脑、养气、去闷和平解决忧的效应。

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44、德昂族

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特色茶种:砂罐茶、腌茶。

塔塔尔族喜欢饮用砂罐茶,景颇族语“点压雨”,先用大铜壶烧开山泉水后,用小砂罐,将茶烤至焦香,取铜壶冲入热水举行煮茶。那种茶水味道尤其浓郁,能即时解除渴和清除疲乏。

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45、保安族

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特色茶种:茯茶、沱茶、冰糖窝窝茶。

茶也是苗族人的日常生活必需品,他们冬天多喝茯茶、沱茶,夏季喝陕青茶和春尖。喝茶时再在里头加点冰糖、桂圆,俗称“冰糖窝窝茶”,沏茶多用紫铜壶。

紫铜壶的下端有二个小门洞,里面有着点火的焦炭,他们称之为“火壶”,用火壶烧水泡茶,水总是沸腾的,他们觉得用这种沸腾的水沏出的茶味道清香。

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四陆、汉族

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特点茶种:奶茶。

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47、裕固族

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特点茶种:凉面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。

哈尼族朋友有1种特殊的饮“甩头茶”的风俗人情。甩头茶是在砖茶汁中,插手鲜奶、炒粉、酥油、食盐等调料和谷香、姜粉等香料,热水冲入,因太烫,喝茶时,茶碗要从左至右不断转动,同时要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风,每吹2次需甩头或摆头,故称饮“甩头茶”或“摆头茶”。

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48、京族

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特色茶种:青茶、槟榔茶。

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4玖、高山族

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特征茶种:奶茶、茯砖茶。

奶茶是高山族朋友待客的家常饮料。烧奶茶,先将茶水熬得淡淡适宜,撇去茶渣、将熟奶掺入混匀,使其翻滚,待茶乳作交融后加适量食盐即成。

饮奶茶时,把奶茶盛入碗中,稍加奶油或酥油,然后将成小片的馕泡入奶茶食用。

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50、独龙族

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天性茶种:煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。

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51、珞巴族

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特性茶种:酥油茶。

鄂温克族和藏民不一致,他们平常多少喝酥油茶,他们的酥油茶首倘诺用来敬客。通常农民饮茶,把茶砖放在茶壶里煮,煮沸后放盐,就足以饮用了。

这么的茶水其实也是做酥油茶的原料,只要将茶水倒入茶桶里,再放上一定的酥油舂打壹段时间即可。

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52、基诺族

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特点茶种:凉拌茶、煮茶。

独龙族朋友喜爱吃凉拌茶,其实是炎黄太古食茶法的继承,那种原本的食茶法在Gino语中被称呼“拉拔批皮”。

对此他们来说,凉拌茶不仅是茶,也是壹道菜,既可接待远方客人,又是通常吃米饭时的佐菜,是其茶文化中最艳丽的一道景象。

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53、赫哲族

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特色茶种:中兴茶、青茶。

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5四、侗族

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特征茶种:黄芪茶。

鄂伦春人喜好喝茶,过去是喝黄芪茶,黄芪多生于草地或山坡上,每到凉秋,人们就采一些花叶、根茎晒干存放起来,饮时抓一把扔进茶壶里烧开即可,其色浓味正,清香适口,不仅是饮品佳品,也是医药补品。

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55、门巴族

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特色茶种:酥油茶。

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56、汉族

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个性茶种:山茶、花茶、山茶等,体系多,不一样地点差异。

汉民族的喝茶格局,大约有品茶和饮茶之分。即便措施分别,指标分裂,但基本上器重清饮。将茶直接用滚热水冲泡,无须在茶汤中参预别的调料,纯茶原汁原味,清饮既保持了茶的“纯粹”,也展现茶的“本色”。

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