【365bet官网】木丹流心慕斯千层蛋糕,ACA烘焙明星大赛

“众生皆苦,未有人会被时局额外青睐,借使您活的特别轻便顺利,一定是有人替你承担了您该承受的重量。那多少个替你负重前行的人,便是其一世界上最爱你的人,他延续怕您太累,而把最多的份额放在本身的肩上。”

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用料主料

制作时间:2小时以上
进食人数:5-6人

6张图片

1张图片

  • 365bet官网 4

    奥利奥饼干1.5包

  • 365bet官网 5

    黄油35克

  • 365bet官网 6

    黑巧克力85克

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“第壹次尝试制作流心翻糖蛋糕,万幸,流心的情状作者是指望的这种,未有弄得四处都以。。。

材料:
饼干底:奥利奥饼干碎100g,黄油40g
巧克力慕斯:牛奶50g,黑巧克力45g,浅莲灰1个,吉利丁片1.5片,红酒5ml,淡奶油100g,细砂糖10g
抹猛果慕斯&流心:望果肉300g,细砂糖20g,西瓜汁少量,吉利丁片1.5片,淡奶油150g
外表装饰:淡奶油60g,细砂糖6g,芒果少量”

食物原料明细

辅料

365bet官网 7慕斯生日蛋糕做了重重,流心慕斯奶油蛋糕那照旧首先次成立。
当见到飘儿先生教学贴中这欲流又止的芒果流心慕斯千层蛋糕时,非凡惊艳,钦佩先生制作的如此精美使人迷恋。
而当自家操作时却是景况百出,吉利丁粉结块,慕斯液有颗粒无法过筛,川红代替芒365bet官网 8

食物的原料明细

主料

  • 淡奶油250克
  • 牛奶60克
  • 吉祥丁粉8克
  • 巧克力豆适当的数量
  • 可可粉适合的量

食材

饼干底

  • 低筋粉40克
  • 牛奶20ml
  • 玉米油20克
  • 鸡蛋2个
  • 可可粉10克
  • 牛奶慕斯液用200ml
  • 淡奶油50克
  • 吉祥丁粉20克
  • 绵葡萄糖慕斯液用40克
  • 巧克力20克

巧克力慕斯蛋糕的做法1.

主料

  • 奥利奥饼干碎100g
  • 黄油40g

辅料

将奥利奥饼干去夹心;

醇黑巧克力

巧克力慕斯

  • 绵白糖20克

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43g

  • 【365bet官网】木丹流心慕斯千层蛋糕,ACA烘焙明星大赛。牛奶50g
  • 黑巧克力45g
  • 蛋黄1个
  • 吉利丁片1.5片
  • 朗姆酒5ml
  • 淡奶油100g
  • 细砂糖10g

2.

动物性淡奶油

望果慕斯&流心

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 一天耗费时间
  • 一般说来难度

依据模具高度,将饼干切半,留作点缀备用;

250ml

  • 芒果肉300g
  • 细砂糖20g
  • 柠檬汁适量
  • 吉利丁片1.5片
  • 淡奶油150g

巧克力酱慕斯彩虹蛋糕的做法步骤

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奥利奥饼干碎

外表装饰

  • 365bet官网 111鸡土褐、绵果糖、亚麻籽油、牛奶倒入盆中
  • 365bet官网 122打至成细腻的蛋液
  • 365bet官网 133可可粉筛一下
  • 365bet官网 144低筋粉也过一下筛
  • 365bet官网 155筛好的粉
  • 365bet官网 166倒入天蓝液里
  • 365bet官网 177轻轻翻拌匀
  • 365bet官网 188蛋清打发
  • 365bet官网 199取五成放入青黑糊里
  • 365bet官网 2010切拌匀
  • 365bet官网 2111总体倒入剩余的百分之五十蛋清里
  • 365bet官网 2212切拌匀
  • 365bet官网 2313倒入模具,震出气泡
  • 365bet官网 2414烤箱185度提前预热10分钟,放入模具185度上下加热35秒钟
  • 365bet官网 2515抽取立刻倒扣放凉脱模
  • 365bet官网 2616脱好模的草莓蛋糕
  • 365bet官网 2717切成两片
  • 18牛奶放入Geely丁粉、绵葡萄糖和弄
  • 365bet官网 2819大火加热至完全消融
  • 365bet官网 2920盆里坐冰袋
  • 365bet官网 3021奶油坐冰打发
  • 365bet官网 3122倒入牛奶吉利丁液
  • 365bet官网 3223拌匀,慕斯液就搞好了
  • 365bet官网 3324活底奶油蛋糕模尾巴部分用锡纸包一下
  • 365bet官网 3425放入一片翻糖蛋糕
  • 365bet官网 3526倒入百分之五十慕斯液
  • 365bet官网 3627再放一片奶油蛋糕
  • 365bet官网 3728倒入此外八分之四慕斯液,放电冰箱冷藏4-5个钟头
  • 365bet官网 3829冷藏时间到了,抽出放在七个不仅模具的搪瓷杯上
  • 365bet官网 3930用吹风机对着模具吹一圈
  • 365bet官网 4031轻易脱模
  • 365bet官网 4132巧克力隔热水溶化
  • 365bet官网 4233牛奶加吉利丁粉、绵红糖隔热水溶解
  • 365bet官网 433432和33加入淡奶油混合,巧克力酱就抓实了
  • 35倒在慕斯千层蛋糕上,继续放智能双门电冰箱冷藏定型
  • 365bet官网 4436定好型收取用牙签先写好字
  • 365bet官网 4537鲜黄奶油霜装入裱花袋,剪个小口
  • 365bet官网 4638描上字
  • 365bet官网 47390k了,送给女婿的生日欣喜

3.

60g

  • 淡奶油60g
  • 细砂糖6g
  • 芒果适量

将切下的饼干与别的去掉夹心的饼干放在保鲜袋里压碎;

黄油

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40g

  • 香甜口味
  • 其他工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 尖端难度

4.

牛奶

望果流心慕斯生日蛋糕的做法步骤

将黄油放在电磁炉里叮两秒钟融化;

50ml

  • 365bet官网 491将奥利奥饼干碎装入口袋中,用擀面杖碾成粉末状
  • 365bet官网 502黄油隔水加热成液态
  • 365bet官网 513将饼干粉倒入融化的黄油中
  • 365bet官网 524拌匀
  • 365bet官网 5356寸模具底部垫一张油纸,然后将拌好的奥利奥饼干倒入模具,并按压紧实,放入双门电冰箱冷藏,备用
  • 365bet官网 54365bet官网 ,61.5片吉祥丁片放入冷水中浸润,备用
  • 365bet官网 5573个烟灰搅打至颜色变浅,备用
  • 365bet官网 568小锅中翻腾50g牛奶和45g黑巧克力,温火加热至巧克力融化
  • 365bet官网 579将泡软的开门红丁片控干水分,放入巧克力牛奶液中
  • 365bet官网 5810掺和至Geely丁融化
  • 365bet官网 5911然后将巧克力牛奶液倒入深青莲糊中拌匀
  • 365bet官网 6012投入米酒
  • 365bet官网 6113持续拌匀
  • 365bet官网 6214100g淡奶油加糖10g,低速打发至7散发状态
  • 365bet官网 6315加盟以前拌匀的巧克力液
  • 365bet官网 6416搅动均匀,巧克力慕斯糊就做好了
  • 365bet官网 6517抽出从前放入对开门双门电冰箱冷餐的模具,将巧克力慕斯糊倒入模具内的饼干底上,放入对开门三门电冰箱冷藏1钟头以上
  • 365bet官网 6618取220g马蒙肉,到场5g细砂糖和几滴柠檬汁
  • 365bet官网 6719放入搅动机中搅打成泥
  • 365bet官网 6820将打好的芒婴儿米粉倒入小碗中,备用
  • 365bet官网 69211.5片开门红丁片放入冷水中泡软,备用
  • 365bet官网 7022150g淡奶油加糖15g,搅打至7散发状态
  • 365bet官网 7123倒入150g芒果泥
  • 365bet官网 7224掺和均匀
  • 365bet官网 7325泡软的吉祥如意丁片放入小碗中,隔水加热至溶化
  • 365bet官网 7426然后将吉利丁液倒入马蒙奶油中
  • 365bet官网 7527搅动均匀,马蒙慕斯糊就加强了
  • 365bet官网 7628收取模具,巧克力慕斯已经凝固
  • 365bet官网 7729倒入小量望果慕斯糊,晃匀
  • 365bet官网 7830用多余的80g马蒙肉在模具焦点围出一圈,然后在圈内倒入芒米粉
  • 365bet官网 7931接二连三倒入余下的马蒙慕斯糊,注意先从边缘初步倒
  • 365bet官网 8032然后稳步盖住中心的芒米粉
  • 365bet官网 8133晃平外表,放入双门三门电冰箱冷藏止宿
  • 365bet官网 8234待一切确实后收取,用吹风机吹模具四周,脱模
  • 365bet官网 8335然后将装修用淡奶油打发辛亏外部挤出两圈纹路,中间铺满切好的杧果丁就能够

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木瓜肉

小法门1.
自个儿做饼底用的是现存的奥利奥饼干碎,未有夹心,直接拿来碾碎就能够用了;

5.

220g

  1. 饼干底一定要按压紧实,防止成品切割的时候切碎;
    3.
    马蒙流心倒入模具后,后续的芒果慕斯要小心从边缘往里面的倾向倒,避防流心溢出;

将饼干碎与融化的黄油混合拌匀;

芒果粒

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50g

6.

白糖

翻翻模具内,用勺抓牢,放在三门电冰箱里冷藏20分钟,作为慕斯底备用;

30g

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开门红丁粉

7.

15g

用牛奶将吉利丁粉浸润;

辅料

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朗姆酒

8.

5ml

将黑巧克力隔水加热融化;

柠檬汁

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3滴

9.

步骤

将融化的巧克力与吉利丁牛奶液混合均匀;

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01将资料希图好(最后没加暗绿,淡奶油和莽果丁忘摆拍了)

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10.

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02奥利奥饼干碎装入保鲜袋中,用擀面杖碾压碎

将淡奶油放入盆中打至6成发;

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03将细小的奥利奥饼干碎放入容器内备用

11.

将巧克力与打发的淡奶油混合拌匀;

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04黄油隔水煮融

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12.

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05奥利奥饼干倒入黄油液中翻拌均匀

将交织好的慕斯液倒入冷藏好的奥利奥翻糖蛋糕底上,送入三门电冰箱冷藏;

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06模具尾部铺入一张圆形油纸

13.

冷藏约30分钟,表面基本凝固,抽出筛一层可可粉,继续放入对开门三门电冰箱冷藏2-3钟头;

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07然后倒入模具中抓牢,放进双门冰箱冷藏备用。

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14.

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08木李肉放入和弄机里

抽出冷藏好的慕斯,用热毛巾围着模具捂几分钟,脱模;

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09运转掺和成泥

15.

将巧克力豆放在上面,筛一层可可粉;

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10装入容器中备用

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16.

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11器皿里翻腾牛奶,放入醇黑巧克力

再选巧克力色的巧克力豆放在外部做装修,并将切好的奥利奥饼干贴在方圆做点缀围边;

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12煮至巧克力整体融化

17.

满满的巧克力味道,幸福感爆棚。

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13吉祥如意丁粉参加凉水泡发后再融热水融化

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巧克力慕斯彩虹蛋糕成品图

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14参与吉利丁液

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15进入苦味酒拌匀成巧克力糊

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16取另一个容器里倒入动物性淡奶油100ml,参加15g果糖

烹调手艺

1、作者选的是二成黑巧克力,喜欢有一点苦的深意,假使不爱好,就换来牛奶巧克力,只怕在打发淡奶油时出席15-20克砂糖;2、融化巧克力时只顾驾驭温度,无法让水沸腾了,以免爆发水汽使融化的巧克力变质;3、吉利丁粉的使用量,依然要凭仗本人喜好的口感增减1-2克;4、巧克力溶液与淡奶油混合时,注意多个温度要比较相近,避防不轻松混合均匀;5、假如赶时间,能够不冷藏,直接放入冷冻室冷冻30分钟。6、本案选择的是阳晨6寸活底千层蛋糕矮模。

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17淡奶油用电入手蛋器打至十分九发

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18淡奶油倒入巧克力糊里

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19拌匀成巧克力慕斯糊

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20将模具从对开门双门电冰箱里拿出去,巧克力慕斯糊倒入模具里

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21放入冰箱冷藏不时辰

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22器皿里翻腾动物性淡奶油150g,加入白砂糖10g打至八分发

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23倒入木李泥150g

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24拌匀成海棠糊

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25如步骤14将融成液体的吉利丁液倒入木丹糊里拌匀

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26将模具从智能三门电冰箱里拿出来,倒入薄薄一层马蒙慕斯糊,

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27在那之中围一圈蜜望子肉

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28将木丹泥70g倒入圈内

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29余下的木李慕斯糊从边缘初叶倒入盖住木瓜泥

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30稍微摇荡平整后,放入三门双门电冰箱冷藏多个钟头或上述

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31冷藏后从双门电冰箱内取出

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32外场用热毛巾热敷后可随便脱模

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33地点点缀上巧克力液和瓜果

开门红丁粉要用冷水泡,大致冷水与粉的比重是5:1,浸透时间至少在15分钟以上,必须让它吸饱水份。
因为嫌恶生翠绿,所以未参预玛瑙红。
动物性淡奶油打至八成发就足以,即打至出现纹路马上消失的情景。
冷藏好的双色慕斯流心草莓蛋糕从三门双门电冰箱里拿出来,用热毛巾捂一下模具的外面,那样慕斯草莓蛋糕就很轻松脱模。
家里有越桃和芒果,所以除了中间的杧果粒都是用木李泥替代做流心的。余下的海棠慕斯糊一定要从边缘开头倒,防止中间的流心部分会溢出来。
奶油蛋糕建议至少冷藏八个钟头或住宿。

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